Crema de coliflor al toque de queso roquefort
Hola a todos…Esta receta de Crema de coliflor al toque de queso roquefort, me ha encantado, la verdad es que vi esta receta y aprovechando que es temporada de coliflor me animé a hacerla. El toque de queso roquefort le da un sabor maravilloso!!
Ahí os va…
Ingredientes para la crema de coliflor:
Una coliflor de aproximadamente 700-800 gramos
1 diente de ajo
Pimienta negra
2 tallos de puerros
Un chorro de aceite de oliva
1 litro de caldo de verduras
200 ml de leche
100 gramos de queso roquefort o cabrales
Sal a tu gusto
Para el caldo de verduras:
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 ramas de apio
Las partes verdes del puerro
Las partes verdes de la coliflor
Sal a tu gusto
Preparación de la crema de coliflor:
Lava y retira las hojas verdes de la coliflor y separa el resto en ramilletes pequeños. Corta los tallos del puerro, el ajo y saltea en un poco de aceite de oliva por 5 minutos, remueve con frecuencia.
A su vez, corta todos los vegetales para el caldo y los pones a hervir en 5 tazas de agua por al menos media hora a fuego alto, agrega la sal, cuela los vegetales y reserva el caldo
Añade la coliflor, remueve suavemente y agrega el caldo de verduras que tienes reservado, deja cocinando unos 20 minutos a fuego medio.
Agrega la leche y el queso roquefort (reserva unos trozos para servir de adorno) y cocina a fuego suave durante otros 5 minutos, corrige la sal.
Pasa por la thermomix o licuadora hasta que quede una crema suave. Adorna con el queso y la pimienta, es un plato muy delicado pero con un sabor exquisito, que viene muy bien para estos días de otoño.
Esta receta da para 4 personas
Mira esta receta también en:
https://radarculinario.com/2016/11/23/crema-de-coliflor-al-toque-de-queso-roquefort/
5 Comments
Conchi muchodulceypocosalado
noviembre 24, 2016 at 08:49Me encanta la coliflor, y tengo que probarla así. Un plato delicioso. Bssss
Nuria M.
noviembre 24, 2016 at 15:42A la coliflor no le pongo pegas, me gusta de cualquier manera. El tema del roquefort no me apasiona pero seguramente la combinación estará riquísima, habrá que probarla!
Un besote
CocinandoCon Mandil
noviembre 24, 2016 at 17:45Tendre que probarla,original combinación¡¡¡
Besitos¡¡
Migas en la mesa
noviembre 25, 2016 at 17:16Mi chico odia con el alma cualquier cosa que tenga textura de crema, pero conlo que le gustan los quesos de este tipo, una crema así se la cuelo sin pensarlo 🙂
Debora de lucas
noviembre 25, 2016 at 21:49curiosa combinación ¡¡¡ besotes