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El Postre de Tres Leches Definitivo

postre de tres leches definitivo

Esta es la receta del postre de tres leches definitivo, el mejor postre del mundo

Hola a tod@s… este es el postre de tres leches definitivo, que me tiene enamorada desde el primer momento que lo probé y luego que lo hice, me fascinó para siempre, además cada vez que lo hago para familia o amigos, es un éxito garantizado…

Es verdad que es goloso, dulce, pero a la vez es tan agradable de comer, suave que hasta al mas salado lo cautiva, jajajajaja. ¡No podrás dejar de comerlo!

Le añado matices como el cítrico en el merengue y en la crema, puedes usar ron, Cointreau o licor de naranja y también le das un toque especial.

Este es, sin duda alguna, uno de los postres mas ricos que existe, una verdadera maravilla.

Ahí os va…

postre de tres leches definitivo

Ingredientes para el bizcocho:

  • 6 huevos separados
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 6 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la mezcla de las tres leches:

  • 1 lata de leche condensada (370 gramos), usas la misma lata para medir las otras leches
  • La misma cantidad, 370 gramos de leche evaporada
  • La misma cantidad, 370 gramos de nata para montar
  • 3 0 4 cucharadas de ron o Cointreau (según tu gusto)
  • Ralladura de naranja (opcional)

Ingredientes para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • El zumo de medio limón
postre de tres leches

Preparación (mira el vídeo):

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Preparación del bizcocho o bizcochuelo:

Precalienta el horno a 180º

Bate las claras a punto de nieve, agrega el azúcar y termina de montarlas, ahora agrega las yemas de huevo en dos veces, tres por vez, sigue batiendo, por último baja la velocidad de la batidora y añade la harina de trigo, bate unos dos minutos y listo.

Debe quedar una mezcla muy suave y esponjosa.

Vierte la mezcla en un molde refractario grande, el que yo utilicé mide 34 x 23 centímetros, mete al horno unos 20 minutos aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo, mete el cuchillo y si sale limpio, ya está listo, si no deja horneando un poco más de tiempo.

Cuando lo saques del horno, abre agujeros con el cuchillo en toda la superficie del bizcochuelo, para que al agregarle las tres leches la absorba toda completamente.

postre de tres leches

Preparación de la mezcla de las tres leches:

En un bol, mezcla las tres leches y el ron, puedes en vez de ron, ponerle Cointreau.

También si quieres, puedes añadir un poquito de ralladura de naranja.

Si hay niños, añade sólo la ralladura de naranja.

Una vez tengas el bizcocho listo y con los agujeros, vierte las tres leches por todo el postre.

Deja que se absorba la mezcla de las leches y lo pones a enfriar completamente sobre una rejilla antes de ponerle el merengue.

Preparación del merengue:

Separa las claras de las yemas.

Monta las claras a punto de nieve, agrega el azúcar, sigue montando hasta que obtengas un merengue firme y brillante, agrega por último el zumo de medio limón, bates unos dos minutos más y listo.

Si tienes un soplete, pásalo por encima hasta que dores toso el postre, si no tienes, mete un momento en el horno, un minuto apenas, enciende la parte de arriba nada más, en gratinado, cuida mucho que el merengue no se queme, porque el merengue puede pasar de dorado a quemado en un abrir y cerrar de ojos.

postre de tres leches

Mete en la nevera hasta el momento de disfrutarlo, si quieres, puedes hacer el bizcocho y la crema de las tres leches, desde la noche anterior y luego haces el merengue, antes de servirlo.

El postre es una verdadera delicia, y siempre que lo hagas, ¡será un éxito sin precedentes!

postre de tres leches

Da para 12 raciones

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Resumen
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El Postre de Tres Leches Definitivo
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Tiempo de cocción
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