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Bocados de pizza con base de berenjena

Bocados de pizza con base de berenjena

Cómo hacer los más deliciosos bocados de pizza con base de berenjena y aceitunas

Tengo que reconocer que si hay un producto de la dieta mediterránea que me encanta es la aceituna.

Es alimento muy versátil que puedes tomar en cualquier momento a modo de snack, como tapa o como ingrediente para elaborar una receta dado que la aceituna es uno de los pocos frutos que contiene los cuatros sabores básicos (salado, dulce, ácido y amargo). Además, como país, España es el productor y exportador número uno del mundo en aceituna de mesa.

Con aceitunas puedes preparar salsas, salsas, pastas, carnes, pescados, arroces e incluso postres.

Además, el contenido calórico de las aceitunas en comparación con otros aperitivos industriales es 3 o 4 veces menor. Contienen elementos nutritivos buenos para la salud tales como vitaminas, minerales, ácido oleico, fibra, etc.

Por todo ello, hoy te traigo unos maravillosos bocados de pizza con base de berenjena y aceitunas, muy fáciles de hacer y que serán todo un éxito cuando los sirvas, te los puedes comer todos y no te das ni cuenta. Son perfectas para aperitivos y también para que los niños coman verdura de una manera divertida.

Estas mini pizzas las haces muy rápido y son ideales para cualquier ocasión, así que ¡manos a la obra!

Bocados de pizza con base de berenjena

Ingredientes: (para 4-5 personas)

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 bolas de queso mozzarella o queso mozzarella rallado
  • Salsa de tomate hecha por ti que esté muy gustosa o una salsa de tomate comprada
  • Aceitunas negras
  • Orégano
  • Sal
  • Hojas de albahaca
Bocados de pizza con base de berenjena

Preparación:

Corta las berenjenas en ruedas, ni muy finas ni muy gruesas. Si quieres, puedes poner a remojar las berenjenas un rato con sal, yo las hice tal cual. Corta el queso en rodajas. Debes tener lista la salsa hecha por tí, o comprada.

Precalienta el horno a 180º

Ahora, arma las mini pizzas, sobre cada rodaja de berenjena ve colocando un poco de la salsa, el queso, el orégano, un poquito de sal, una aceituna negra y una hojita de albahaca.

Ve poniendo todas las rodajas ya preparadas, sobre una bandeja de horno y hornea por 20-25 minutos que veas el queso derretido y con aspecto de pizza lista.

Quedan deliciosas y son un éxito rotundo!!! Verás como las devoran y no queda s ni el rastro

Si en vez de queso mozzarella le añades tofu es ideal para dietas veganas o vegetarianas

Esta receta da para 6 personas. A disfrutar!!!

Resumen
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Nombre de la receta
Bocados de pizza con base de berenjena
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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4 Comments

  • Reply
    Food handlers online
    agosto 2, 2021 at 18:49

    Hoy he merendado estos bocaditos de pizza con base de berenjena y es una delicia. Gracias.

  • Reply
    Mónica
    agosto 21, 2021 at 21:34

    La receta que siempre quise hacer y me vino como anillo al dedo para empezar a crear saludos

  • Reply
    Cursillos manipulador de alimentos
    agosto 23, 2021 at 20:28

    Son maravillosos estos bocados de pizza con base de berenjena, ¡lo mejor es que son sanos! Gracias por la receta.

  • Reply
    Susana
    diciembre 3, 2021 at 19:42

    Muy bueno para competir en fiestas

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