Risotto de pollo, tomate y albahaca
Ingredientes:
- 4 tomates maduros pequeños
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 3 pechugas de contramuslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 y 1/2 taza de arroz arborio o bomba
- 4 o 5 hojas de albahaca fresca
- Queso parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso 1:
Preparación paso 2:
Utiliza una paellera pones a calentar dos cucharadas de aceite de oliva, echas la taza y media de arroz, revuelve por un minuto, vierte el guiso con el pollo, revuelve de nuevo y echas 5 tazas del caldo de pollo que preparaste, deja al fuego por 18 minutos, 9 a fuego alto y 9 a fuego lento, sigue revolviendo de vez en cuando para que el arroz vaya soltando su almidón, antes de retirar del fuego, echa las hojas de albahaca que tienes reservada, revuelve y deja reposar un par de minutos, ya está listo para servir, si quieres le puedes poner un poco de queso parmesano para realzar el sabor, verás que rico está, acompaña con un vino blanco afrutado bien frío!!
Esta receta da para 8 personas.
8 Comments
marijose
septiembre 7, 2015 at 20:21Ummmm, que delicia¡¡¡¡, besos
Doris mis cosillas
septiembre 7, 2015 at 20:21Te quedó un plato la mar de rico,en casa nos encanta guapa.Bs
Debora Rosano Romero
septiembre 7, 2015 at 21:06Muy apañado este arrocito Tere, sencillo y aromático, como me gustan a mi 🙂
Feliz inicio de semana.
Rocío Garcés Hernández
septiembre 7, 2015 at 21:31Muy buena pinta que tiene
Alicia Gómez Meléndez
septiembre 7, 2015 at 23:26Hola Tere, yo todavía no me he atrevido con los risottos, y mira que se ve rico el tuyo. De momento tomo nota, a ver si me decido… con lo tarde que es y se me abre el apetito al ver esta receta… Besos.
Cuca
septiembre 9, 2015 at 10:33¡Con lo que me gusta el risotto y la buena pinta que tiene el tuyo! ¡Me encanta!
¡Besos mil!
Diana
septiembre 9, 2015 at 16:26Tiene una pinta estupenda! Los probare sin duda
Un abrazo
Diana Moriel
septiembre 9, 2015 at 20:01Mmm! No hay quien se pueda resistir al risotto y sobre todo si es una receta como la tuya!
Bs!