La mejor receta de Falafel
julio 05, 2016
Falafel
Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
8 ramas de perejil
8 ramas de cilantro
4 ramas de hierbabuena
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Sal al gusto
Aceite de oliva para freir
Preparación:
Pon a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior al día que los vayas a preparar.
Con esta masa haces una especie de tortas circulares, de unos 3,5 centímetros de diámetro y 1,5 de grosor.
Hola a todos... Este delicioso manjar preparado con harina de garbanzos, hierbas aromáticas, ajo y cebolla, es una de las banderas de la comida del medio oriente, India y Pakistán, pero se ha extendido al mundo entero gracias a la maravillosa proliferación de restaurantes de comidas de estas regiones alrededor del mundo, por lo que podemos comernos unos deliciosos falafel prácticamente en cualquier lugar!! Es muy fácil de preparar y todos les gustará!!
Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
8 ramas de perejil
8 ramas de cilantro
4 ramas de hierbabuena
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Sal al gusto
Aceite de oliva para freir
Preparación:
Pon a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior al día que los vayas a preparar.
Una vez remojados, escúrrelos, los pones en la licuadora o procesador de alimentos, junto con las hierbas cortadas en trocitos, los ajos, la cebolla, el comino y la sal y haces una masa que quede espesa pero manejable con las manos. Corrige la sal y el comino si es necesario.
Con esta masa haces una especie de tortas circulares, de unos 3,5 centímetros de diámetro y 1,5 de grosor.
En un caldero o sartén pones a calentar el aceite de oliva a fuego medio y pones a freír los falafel, teniendo cuidado que no se vayan a quemar ya que se pueden pasar muy fácilmente y quemarse por fuera, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y listo, sirve con acompañado de hummus, baba ghanouj o salsa de yogur, verás que delicia!!
Da para 6 personas
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comments
El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarSaludos
El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarSaludos
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarEn casa siempre hay garbanzos cocidos en el freezer. Es muy bueno incorporar legumbres en nuestra alimentación. Tu receta tradicional siempre es bienvenida.
ResponderEliminarBesos Tere, hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/07/sabias-por-que-hay-que-comer-chocolate.html
Qué buena manera de consumir legumbre en verano! además ideal para ir viajando sin salir de casa, me llevo un par!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Que buenos te han quedado y que ricos los garbanzos, es una buena manera de consumir legumbres en verano.
ResponderEliminarBesoss
Te han quedado estupendos,me encanta la idea y me la llevo¡¡¡
ResponderEliminarBesitos ¡¡¡
Si es cierto que hoy en día sirven falafel en muchos restaurantes, pero hay que andar con mucho ojo, pues a veces le ponen "falafel" a unas bolas de masa precocinadas, congeladas y fritas que dejan mucho que desear...
ResponderEliminarA mi me encanta el falafel y frecuento algún que otro restaurante donde lo sirven auténtico, pero te confieso que en ninguno me han servido un falafel con tan buen apinta como el tuyo Tere... ¡Te ha quedado de lujo! Relamiendome estoy jeje
Un beso.
¡que rico el falafel! Y ahora con un poquito de salsa de yogur, ¡y a devorar sin parar! :)
ResponderEliminarUn abrazo
En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos... Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!
ResponderEliminarhttp://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos... Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!
ResponderEliminarhttp://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
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