Molde de carne picada y arroz

Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Molde de carne picada y arroz. La siempre deliciosa carne picada con el arroz blanco, presentados de esta manera, harán que todos quieran repetir!!

Ingredientes:

600 gramos de carne picada magra de vacuno.
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo mediano.
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso.
1 diente de ajo.
1 cucharada de salsa de soja (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de arroz largo.
Sal al gusto.

Preparación:

Para la carne picada:

Corta en cuadritos pequeños la cebolla, el pimiento y las aceitunas, en una sartén pon a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando ya esté caliente échale los ingredientes previamente cortados a sofreir por unos 5 minutos, luego le agregas la carne picada, la salsa de soja y la sal, revuelve de vez en cuando por otros 20 minutos y reserva.

Para el arroz:

Pon a calentar en una olla mediana una cucharada de aceite, le agregas la taza de arroz y revuelves por un par de minutos, échale la sal y dos tazas de agua, deja al fuego alto por 9 minutos, baja a fuego bajo por otros 9 minutos, ya el arroz debe estar listo y suelto.

Para el molde:

En una molde redondo alto, haz una cama de arroz de 2 centímetros de alto, presiona con una cuchara para compactar, luego viertes la carne picada distribuyes sobre la cama de arroz y repites la operación con la cuchara, compactando la carne, que quede en una superficie lisa, después y para finalizar, haces otra capa con lo que te queda del arroz, igualmente compactas.
En una bandeja de mayor diámetro que el molde, la pones de tapa y lo volteas sobre ella, te saldrá
todo el molde armado y listo para servir.
Acompaña con ensalada verde, verás que no queda nada!!!
Esta receta da para 5 personas.