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Canelones de puerro rellenos con pollo al curry.

Canelones de puerro rellenos con pollo al curry.

Hola a todos…Hoy os triago una rica receta donde los canelones con una presentación poco común!!
Los ingredientes básicos de esta semana son: pechuga de pollo, ajo, queso, setas/champiñones, uvas pasas y puerro.
Yo preparé unos canelones con el tallo del puerro, rellenos de pollo al curry con setas y uvas pasas….Quedó exquisito!!!

Ingredientes:

2 pechugas de pollo limpias.
3 puerros.
50 gramos de setas (las que prefieras).
50 gramos de champiñones laminados.
50 gramos de uvas pasas.
1 diente de ajo.
30 gramos de queso parmesano.
75 ml de nata par cocinar.
1 cebolla mediana.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de curry.
Sal al gusto.

Preparación:
Corta 4 trozos de unos 8-10 centímetros de largo de los tallos de los puerros en su parte mas tierna (lo mas cercano a la raíz) y las hierves por al menos 12 minutos que ablanden. Reserva.
Ahora pones a hervir las pechugas de pollo con un poco de sal por al menos media hora, deja enfriar y desmenuza en trozos no muy pequeños. Corta la cebolla y las setas en cuadritos y el ajo en láminas muy delgadas, sofríe en una olla mediana por unos 4 minutos que doren un poco, echas el pollo desmenuzado mezclas, agrega el curry y la sal, une todo y vierte la nata de cocinar y las uvas pasas, deja al fuego por otros cinco minutos revolviendo con frecuencia para que no se pegue a la olla. Deja enfriar.

Con cuidado, le quitas al puerro las capas internas del tallo empujándolas con el dedo hacia afuera, dejando dos o tres de las capas exteriores de manera que queden de forma tubular, rellena generosamente con el pollo.
Haces una cama con los champiñones, pones sobre ella los puerros ya rellenos y  le echas el queso parmesano por encima y metes al horno a 200 grados por unos 6 o 7 minutos, hasta que el queso dore. 

Saca del horno, deja reposar por unos cinco minutos y sirve… Exquisito!!!
Acompaña con un vino blanco afrutado bien frío…

Da para 4 canelones.

Las recetas de Tere

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24 Comments

  • Reply
    Postres Originales (Pilar)
    octubre 28, 2013 at 09:23

    Qué buena pinta. La verdad es que esto del reto me está gustando porque me encanta ver cómo con los mismos ingredientes de base podemos conseguir tantas recetas deliciosas. Enhorabuena!!!

  • Reply
    Chop&Cook
    octubre 28, 2013 at 09:54

    Qué rico Tere!! a mi me harían falta 3 ó 4 :D. Un abrazo!

  • Reply
    marijose
    octubre 28, 2013 at 14:10

    Que originales estos canelos Tere, tengo que probarlos, besos

  • Reply
    Sara
    octubre 28, 2013 at 14:11

    Que pinta más buena y que original esta receta, me encanta. Saludos!

  • Reply
    NIKICHAN ZAFEIRY
    octubre 28, 2013 at 14:27

    Que ricos 🙂 me parecen una delicia con esos ingredientes! Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

  • Reply
    Silvia T. Clarasó
    octubre 28, 2013 at 14:36

    Es una pasada de lo original, canelones de puerro, buenisimos, estoy alucinando con todas! me ha encantado, besets
    Silvia

  • Reply
    Pecosa75
    octubre 28, 2013 at 14:40

    Que originales!!!!!!!! Me encantan, tienen que estar muy ricos. Besitos

  • Reply
    Sumayina
    octubre 28, 2013 at 14:44

    Dios que buena pinta esos sabores tienen que estar de vicio!! A ver si me ánimo a probarla.

    Un besote

  • Reply
    Ariela Mosquera
    octubre 28, 2013 at 14:55

    Que delicia, te han quedado estupendos. Los probaré. La Caja de las Delicias

  • Reply
    nati
    octubre 28, 2013 at 16:36

    Muy ricos con unos ingredientes deliciosos bssss

  • Reply
    Nathalia
    octubre 28, 2013 at 16:37

    Tere: Qué te puedo decir de estos canelones… son super especiales y deben estar deliciosos.
    te mando un abrazo y espero que pases una feliz semana

  • Reply
    Nenalinda
    octubre 28, 2013 at 17:26

    Te han quedado divinos y no dudo lo mas minimo esten de rexupete a las fotos me remito.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

  • Reply
    Mar Izvaz
    octubre 28, 2013 at 18:33

    Guau…que gran receta!!!

  • Reply
    jose manuel
    octubre 28, 2013 at 20:06

    Un relleno estupendo

  • Reply
    Anónimo
    octubre 28, 2013 at 20:37

    IMPRESIONANTE!! la idea de hacer el canelon con los puerros es para quitarse el sombrero!! cada lunes mejor que el anterior…

  • Reply
    Belen
    octubre 28, 2013 at 21:05

    Que receta mas original. No me gusta el pollo al curry, pero la idea que me hasta dado compensa eso y mucho mas. Hasta me los comería. Pero que bueno!!!
    Besinos

  • Reply
    Tartantula
    octubre 29, 2013 at 09:30

    Me encanta el pollo al curry y los puerros así que esa combinación me parece espectacular!! Besos

  • Reply
    María P.M
    octubre 29, 2013 at 12:01

    De 10! ya ves tú qué tontería, con el curry ya haces un plato que no tiene nada que ver a los del resto del reto.
    Cada lunes nos superamos, eh?

  • Reply
    Thermo Alicia
    octubre 29, 2013 at 17:28

    Uy que buenos estos canelones, que cosa tan original y rico.
    Besazos.

  • Reply
    Susana Menéndez
    octubre 30, 2013 at 06:34

    Qué receta más original! Me gusta 🙂

  • Reply
    Marisa
    octubre 30, 2013 at 16:33

    El curry en casa solemos usarlo poco y no es que no nos guste, es solamente falta de costumbre pero tener, tengo. Estos canelones me han parecido muy originales, y tienen que estar la mar de buenos, me han encantado. Y que presencia!
    Un besooo

  • Reply
    Churretosa
    octubre 31, 2013 at 11:41

    Tere pintan deliciosos estos canelones… las cosas que se te ocurren con los ingredientes!!! Jajaja, eres una artista.
    Besos

  • Reply
    Beatriz Mandarinas
    noviembre 22, 2013 at 09:54

    Mira qué buenos! me encanta la idea! Besos

  • Reply
    LA COCINA DE GADES
    diciembre 28, 2013 at 22:10

    Esta te la vamos a pillar jejejeje, que buena pinta!!!!! ;P

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