miércoles, 6 de noviembre de 2013

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián.

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián.

Hola a todos, el pasado 28 de octubre me invitaron, junto con un grupo de amigas blogueras, a la presentación del libro de recetas de postres de Fabián, ese chico que a todos nos cautivó en su paso por el programa Master Chef, quién aparte de ponerle muchísima ilusión a la cocina, es muy majo y su libro es sencillamente estupendo!!





Ingredientes

Para la base:

80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gramos de galletas Napolitanas, Tosta Rica.

Para el relleno:

250 gramos de agua.
1 sobre de gelatina de limón.
400 gramos de queso Philadelphia.
200 gramos de nata.
40 gramos de azúcar, ( yo le puse 40 gramos más).
Mermelada al gusto.



Preparación:

Para el relleno, tritura bien las galletas y añade la mantequilla. Mezcla bien.
Cubre con esta mezcla la base de un molde redondo desmoldable de 24 o 26 cms. de diámetro. Presiona con los dedos o con una espátula y reserva en el congelador.


Para el relleno, vierte primero el agua en un cazo y lleva a ebullición. A continuación, agrega la gelatina, el queso, la nata y el azúcar (en este orden). Mezcla.
Retira el molde del congelador y vierte en él la mezcla. Guarda en la nevera hasta que el relleno se solidifique ( 2 o 3 horas).
Vierte por encima de la tarta la mermelada que hayas elegido (arándonos, fresas, frutos del bosque, etc).


Da para 12 porciones.



Las recetas de Tere

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19 comentarios:

  1. Muy buena pinta! Me encanta probar todas las versiones de tarta de queso, así que pronto la pondré en práctica. Un saludo

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  2. ya estoy aqui!!! menuda pinta, finito, apetecible..es fantastico! que suerte poder asisitir a ese evento, lo debisteis pasar genial. un besote

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  3. Buenisima pinta tiene esta tarta, con esos frutos rojos encima debe ser una delicia para el paladar. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Recuerdo ese dia del programa de Masterchef en la que la tarta de cerezo aparentemente era desastrosa...pero decían que estaba muy buena! Fabián me gustaba mucho porque siempre le ponia muchas ganas para lo joven que es. Esta tarta tiene que estar buenisima pero es que yo con las tartas de queso no puedo ser muy objetiva porque es una de mis favoritas y me gustan todas!


    Besoss

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  5. Hola guapa, muy secilla y que pintaza probaré de hacerla por que soy una adicta al queso!

    Un besote

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  6. Adoro tartes de queijo e esta ficou divina
    Com frutos vermelhos agrada-me e muito
    bjs

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  7. Muy buena pinta, sí, además siendo de Fabián como que da garantías a parte del cariño que se le tiene.
    Besazos.

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  8. Que rica se ve, me encanta! Un besazo, guapa!

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  9. Anda que tarta mas buena! será al estilo Fabián, pero la tuya esta de espectáculo, riquisima!
    Besos
    Silvia

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  10. Ooooh, Teresa, ¡qué buena!
    Me gustan mucho las tartas de queso y ésta tenía y tiene una pintaza!
    Me autoinvitaría a un trocito pero seguro que ya ni queda las miguitas... :-)
    Un besito,
    Aurélie

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  11. Que ricas las tartas de queso, pero esta esta genial que rica. bs.

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  12. por dios que pinta tienen esta tarta, seguro que empiezo y no acabo,jsajajajaj
    besos

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  13. Que rica tarta Tere. Me gustaba mucho Fabian como concursante de Master Chef y hacía unos postres increíbles.
    Tu tarta quedó espectacular. Yo también publiqué una tarta de queso ayer, pero salada :P
    y está para chuparse los dedos.
    Un abrazo guapetona y feliz fin de semana

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  14. Qué buena pinta!! Soy muy fan de las tartas de queso! Manda un trocito si queda.. ;)

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  15. Ahora lo entiendo , esta tarta vale su peso en oro, mira que Fabian vale, mi vecina me la explico igual que las hecho tu, y va y resulta que es del libro de Fabian, pues estaba muy rica, y esta que has hecho tu menuda pinta de buena, un beso cariñet , me quedo aquí.

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  16. Todavía no he conseguido dar con la tarta de queso perfecta, no sé si ese toque de limón será la clave.

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  17. Que rica, me encanta. Con gelatina no la he probado, así que la anoto.

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  18. Una delicia!! la verdad es que tengo muchas recetas marcadas en el libro, es muy interesante, y la tarta de queso desde luego es una de mis prefes!!

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  19. Hola Teresa,
    Me ha encantado la receta, además como a mi me gusta sencilla y fáciles: Un saludo

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