Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana. - Las recetas de Tere

Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

septiembre 06, 2014

Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana, receta tradicional

Hola a todos... Aquí os traigo un rica y muy fresca ensalada china preparada con repollo morado (lombarda), zanahoria y manzana, también le he agregado cebolla morada, unas pocas uvas pasas, y nueces en trocitos, aderezada con con una vinagreta de vinagre de manzana, aceite de maíz y canela en polvo, una combinación de sabores explosiva pero exquisita!!! Ideal para estos calores finales del verano!!

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 01

Ingredientes:

500 gramos de repollo morado o lombarda.
2 zanahorias medianas.
2 manzanas pequeñas, yo utilicé Royal Gala.
1/2 cebolla morada.
50 gramos de uvas pasas sin pepitas.
25 gramos de nueces.
4 cucharadas de aceite de maíz.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
Sal al gusto

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 02

Preparación:

Corta el repollo morado en trozos y pásalos por la mandolina que queden cortados finamente.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 03

Repite la operación  de la mandolina con la cebolla y con las manzanas.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 04

Con un rallador de cocina fino, ralla las zanahorias.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 05

Ahora une todos los vegetales en una ensaladera grande, agrégale las uvas pasas y las nueces previamente picadas en trozos pequeños, aliña con el aceite, el vinagre, la canela y la sal, revuelve bien y sirve en porciones individuales, un entrante ideal y riquísimo con un toque agridulce maravilloso!! Con una copa vino blanco helado está delicioso!!

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 06

Da para 6 personas.

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5 comments

  1. Me gusta la ensalada y los sabores agridulces, tengo que probar tú idea, se ve bien rica. Un abrazo!!

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  2. Que sugestão saudável e deliciosa.

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  3. Me parece una ensalada muy rica y diferente. Conm una mezcla de sabores alucinante, la probaré.
    Besos

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  4. Que ensalada más original...me encantan todos los ingredientes y no se me hubiera ocurrido juntarlos...me la apunto. Besos

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  5. Una ensalada fantástica, diferente. Besos

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