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Maravillosa tarta de chocolate y almendras

Esta es una maravillosa tarta de chocolate y almendras

Hola a todos…Hoy os traigo una aravillosa tarta de chocolate y almendras la tarta Daim sueca, deliciosa, un poco calórica pero para momentos especiales bien puede uno darse el gusto… Queda muy suave y la combinación de las almendras, la crema y el chocolate es espectacular!! El chocolate Daim se consigue en Ikea y la tarta también la tienen muchas veces en el restaurant. La ví en el blog de «Ana en la cocina» ,el cual, por supuesto, recomiendo que visitéis. Le hice algunos cambios personales, pero es la misma esencia, cuando la pruebes me darás la razón por el adjetivo de «maravillosa» que le puse al título del post.
Aquí os va….

receta de maravillosa tarta de chocolate y almendras 01

Ingredientes para los bizcochos:

 
200 gramos de almendras molidas.
200 gramos de azúcar.
6 claras de huevo.
 

Ingredientes para la crema:

 
4 yemas de huevo.
500 ml. de nata para montar.
75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
100 gramos de azúcar.
1 cucharada de esencia de vainilla.
 

Ingredientes para la cobertura:

 
300 gramos de chocolate de leche con almendras crocantes.
30 gramos de aceite de girasol.

receta de maravillosa tarta de chocolate y almendras 02

Preparación del bizcocho:

 
Precalienta el horno a 180º. Bate las claras a punto de nieve,( yo hice dos bizcochos uno primero y otro después ya que no tenía 2 moldes del mismo tamaño, 24 cms. como bien dice Ana en su receta, si haces dos a la misma vez repartes la mezcla en los dos recipientes, si no, pues divides las cantidades para cada uno. como hice yo) Una vez que tengas las claras a punto de nieve, le vas echando con cuidado con una espátula el azúcar y la harina, lo metes en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de hornear. Y directo al horno por 20 minutos aproximadamente, de todas maneras metes el cuchillo hasta que salga seco.

receta de maravillosa tarta de chocolate y almendras 03

Preparación de la crema:

 
Pones en un cazo la nata, el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo, esperas que hierva y lo dejas a temperatura moderada que espese siempre revolviendo, una vez apartado del fuego, añade los trocitos de mantequilla y revuelve de nuevo. Dejas enfriar y guardas en la nevera.

receta de maravillosa tarta de chocolate y almendras 04

Montaje de la tarta:

 
Empieza poniendo uno de los bizcochos en la bandeja donde vas a servir la tarta. cubre con la mitad de la crema, coloca el segundo bizcocho y cubre con la otra mitad de la crema, nivela con una espátula, guarda la tarta en la nevera unas horas, también puede ser de un día para otro, yo la puse como unas 4 horas, lo importante es que la crema se solidifique.
 
La cobertura de chocolate:
 
Derrite en microondas el chocolate a baja temperatura y luego mezcla con el aceite hasta que estén bien unidos Saca la tarta de la nevera y cubre con el chocolate, vuelve a meter en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

receta de maravillosa tarta de chocolate y almendras 05

Esta receta da para 8 personas.

 

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9 Comments

  • Reply
    Geles
    septiembre 26, 2014 at 17:39

    Maravilloso sería si tuviera ese trocito aquí ahora para merendar, qué buena pinta tiene. Besos

  • Reply
    São Ribeiro
    septiembre 26, 2014 at 19:35

    Gostei muito desta tarte, a fatia esta muito tentadora
    Bom fim de semana
    bjs

  • Reply
    Belen
    septiembre 26, 2014 at 20:29

    Esto es empezar el fin de semana con una sonrisa, la que se te queda después de comer un trozo de esta tarta.
    Buen fin de semana

  • Reply
    Toñi
    septiembre 27, 2014 at 08:59

    Si que tiene buena pinta! La próxima vez que vaya al ikea buscare este chocolate.
    Besos

  • Reply
    Alicia Hierbabuena
    septiembre 27, 2014 at 18:32

    Desde luego que es maravillosa, menudo corte y menuda presencia.
    Besazos.

  • Reply
    Elia Brosed
    septiembre 28, 2014 at 16:57

    Tere que maravilla de tarta!! Como todo lo que haces claro está. La voy a probar porque ya adoro el chocolate. Un beso guapa y que empieces bien la semana!!

  • Reply
    connie sua
    octubre 7, 2014 at 08:15

    Que maravilla, me encanta esta tarta, ya la tengo en mi pinterest….. seguro que cae pronto en mi mesa… ya te contare. Un abrazo.

  • Reply
    Naranjas El Lobo
    octubre 8, 2014 at 14:43

    Buah, es un manjar!

  • Reply
    ana en la cocina
    octubre 9, 2014 at 22:47

    Tere, lo de maravillosa le queda que ni pintado a la tarta. A pesar de ser muy calorica no es nada pesada, claro que si solo te comes un trocito, jajaja!!!
    Me alegro mucho de que te haya gustado y agradecida por tu mención.
    Un beso

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