Manjar de mango, receta casera
Hola a todos… Aquí os traigo este manjar de mango, una especie de mermelada preparada con mango y endulzada con panela o papelón es de esas recetas de comida cera que nos encantan, este dulce es muy popular en latinoamérica tropical ya que el mango allí es una fruta muy común y que se encuentra muy fácilmente, de hecho en las calles hay árboles de mango y las frutas las puedes ver caídas en el suelo de la calle por la abundancia de la cosecha. Este dulce es una delicia, tiene una textura algo mas firme que una mermelada y tiene un sabor maravilloso, sirve para acompañar unas tostadas, galletas o simplemente comerla a cucharadas!!
Ingredientes del majar de mango:
4 mangos grandes que no estén muy maduros.
300 gramos de panela.
Ralladura de un limón.
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 sobre de gelatina sin sabor.
1,5 litros de agua.
Preparación:
Paso 1:
Con un pela patatas quita la piel a los mangos, esta piel la pones en una olla con un poco de agua y la hierves por unos 15 minutos. Reserva.
Corta lo mangos en tiras de unos 5 milímetros de grosor y la pones en una olla a fuego alto a hervir por unos 20 minutos junto a la panela la ralladura de limón y el jengibre.
Paso 2:
Ahora el agua que tienes en la olla donde herviste la piel de los mangos, échala a través de un colador a la olla donde estás hirviendo los trozos de mango con la panela. En una licuadora o thermomix, licúa la piel de los mangos, y a través de un colador, el líquido que va soltando lo vas vertiendo en la olla que está hirviendo, la piel da un sabor intenso a esta preparación y es rica en vitaminas.
Paso 3:
Paso seguido, baja el fuego a mínimo, deja hervir al menos una hora y media mas, revuelve con frecuencia, agrega el sobre de gelatina sin sabor, revuelve bien, pon la mezcla en un recipiente y deja enfriar, mete a la nevera para que cuaje la gelatina. Ya está listo, verás que es un verdadera delicia
Esta receta da para 8 personas.
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6 Comments
lolines
septiembre 21, 2014 at 13:43ummmm, que buena pinta!!!
Mari Nuri Cake
septiembre 23, 2014 at 15:23Me comería ahora mismo este manjar de mango. Se ve rico rico!!!
Besos
Naranjas El Lobo
octubre 8, 2014 at 14:43Que delicia, y muy sencillo de hacer!
Anónimo
abril 8, 2018 at 21:44hay enserio? ha mi no me sale
Anónimo
abril 8, 2018 at 21:41es muy rico pero no lo se hacer! alguien me podria ayudar