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Entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera

Entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera

Hola a todos… Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot, que por su etimología francesa quiere decir “entre costillas” es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis proveedores habituales de carne, a través de su venta online, son de la mejor calidad y el resultado ha sido exquisito, las he preparado a plancha/parrilla acompañadas de pimientos de piquillo y dulces, un verdadero clásico, en casa no duró un minuto!!

entrecot a la parrilla con pimientos tererecetas 01
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Ingredientes:

4 filetes de entrecot de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
250 gramos de pimientos de padrón.
250 gramos de pimientos dulces pequeños.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de módena.
Sal gruesa al gusto.

entrecot a la parrilla con pimientos tererecetas 02

Preparación:

Calienta muy bien la plancha/parrilla.

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Pon a macerar la carne con el aceite y el vinagre (el vinagre tiene un efecto ablandador de la carne, y en esta carne que ya de por si es blanda, queda estupenda) por al menos media hora.

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Pon a asar los pimientos, dándole vuelta cada 3 minutos, déjalos por unos 12-15 minutos que se asen bien y queden tostaditos y a su vez tiernos.

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Faltando cuatro minutos para que los pimientos estén ya listos, pones a la parrilla los filetes, dos minutos por lado, para que te salga tierna y jugosa, en su punto.

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Retira todo de la parrilla, echa sal gruesa a tu gusto por encima y sirve, un buen vino tinto va de maravilla que este riquísimo manjar!!

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Da para 4 personas.

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9 Comments

  • Reply
    Lianxio Bloguera
    abril 27, 2015 at 08:48

    Se ve delicioso!! Jugoso y ricoo!

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    abril 27, 2015 at 09:50

    Un plato sencillo y delicioso, no me puedo resistir a un buen pedazo de carne!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  • Reply
    laurilla fondant
    abril 27, 2015 at 10:09

    Ese plato tiene una pinta espectacular! Donde se ponga un buen entrecot… que cosa más rica ;). Un beso!

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    abril 27, 2015 at 10:59

    Que buena pinta que ricooo. bsss

  • Reply
    São Ribeiro
    abril 27, 2015 at 11:01

    Essa carne esta com um aspecto maravilhoso e muito bem acompanhada
    Seria um excelente almoço
    Boa semana

  • Reply
    Alicia Gómez Meléndez
    abril 27, 2015 at 11:04

    Qué buena tiene que estar esta carne con el macerado!!! Es una de las pizas que más me gustan y la has preparado estupendamente. Besos.

  • Reply
    Cozinha Caseira
    abril 27, 2015 at 17:16

    Que aspeto maravilhoso e suculento.

  • Reply
    Susana Machado
    abril 27, 2015 at 23:42

    que delícia!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Reply
    Diana Moriel
    mayo 7, 2015 at 12:24

    Pero que buena carne a la parrilla! Asi es como mas me gusta la carne!
    Bs!

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