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Postre fácil, tartaleta de frutos rojos

Postre fácil, tartaleta de fresas, frambuesas y arándanos

Hola a todos… Este Postre fácil, tartaleta de frutos rojos, que os traigo a continuación es rico y además lo preparas muy rápidamente.

Os voy a dar la receta de la masa quebrada aunque tengo que reconocer que el día que la hice no me daba tiempo de hacerla y la compré…pero definitivamente queda mucho mejor si la haces en casa.

Ahí os va..

Ingredientes:

Masa quebrada:

250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
60 gramos de azúcar glas
1 pellizco de sal
1 yema de huevo
40 ml. de agua

Relleno de crema de almendras:

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de harina de almendras
80 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de harina

Decoración de la tarta:

250 gramos de fresas
125 gramos de frambuesas
2-3 racimos de grosellas
125 gramos de arándanos azules
El zumo de medio limón
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas colmadas de mermelada de arándanos

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 02

Preparación de la masa quebrada:

Precalienta el horno a 180º

En un recipiente grande, cierne la harina, añade la sal y el azúcar. Haz una especie de volcán y coloca la mantequilla cortada en trocitos en el centro; mezcla con la punta de los dedos hasta que la masa adquiera un aspecto de arena húmeda. Agrega la yema de huevo y el agua progresivamente. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, aplástala y envuélvela en papel film. Reserva unas 2 horas en la nevera, pues debe estar dura.

Estira la masa hasta que alcance 3 mm. de grosor. Enrolla en el rodillo y luego desenrolla sobre el molde de tarta previamente engrasado y enharinado. Pega bien los bordes y pincha suavemente el fondo con un tenedor. La masa está lista para pasar el horno. Hornea por 15 minutos.

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 03

Preparación de la tarta:

Trabaja la mantequilla reblandecida; luego añade la harina de almendras, el azúcar y los huevos. Bate e incorpora la harina. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. Extiende la crema sobre el fondo de tarta y hornea a 160ºC, durante unos 20 minutos.

Corta las fresas en dos. Coloca en una fuente, vierte el zumo de limón y espolvorea con azúcar. Reserva en la nevera.

Saca la tarta del horno y deja enfriar. En una cacerola, calienta la mermelada de arándanos y esparce sobre la tarta con ayuda de un pincel.

Distribuye las frutas según tu inspiración.

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 04

Propiedades Nutricionales de una Tarta de Frutos Rojos

La tarta de frutos rojos es un postre delicioso y popular, pero ¿qué hay detrás de su sabor? Analicemos sus principales componentes y sus aportaciones nutricionales:

Base de la tarta

Masa: Generalmente elaborada con harina, mantequilla, azúcar y huevos. Aporta principalmente carbohidratos y grasas.
Relleno: Puede variar, pero suele incluir crema pastelera, nata montada o queso crema. Estos ingredientes aportan grasas, proteínas y azúcares.

Frutos rojos

Vitaminas: Son una excelente fuente de vitamina C, un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico. Además, aportan otras vitaminas como la A y las del complejo B.
Minerales: Contienen minerales como el potasio, importante para la función muscular y nerviosa.
Fibra: La fibra contribuye a una buena digestión y sensación de saciedad.
Antioxidantes: Los frutos rojos son ricos en antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.

Propiedades nutricionales generales

Alta en calorías: Debido al contenido de grasas, azúcares y harina, la tarta de frutos rojos es un postre calórico.
Fuente de carbohidratos: La masa y el relleno aportan una cantidad significativa de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el organismo.
Fuente de grasas: Las grasas provienen principalmente de la mantequilla, la crema pastelera y los frutos secos que puedan llevar.
Fuente de proteínas: Las proteínas se encuentran en los huevos, el queso crema y, en menor medida, en los frutos secos.
Baja en fibra: A menos que se añada una gran cantidad de frutos rojos, la tarta no es una fuente significativa de fibra.

Beneficios para la salud (en moderación)

Antioxidantes: Los frutos rojos aportan una dosis importante de antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Vitaminas y minerales: La tarta de frutos rojos proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Consideraciones importantes

Azúcar: El contenido de azúcar puede ser elevado, lo que puede contribuir al aumento de peso y a otros problemas de salud si se consume en exceso.
Grasas: Las grasas saturadas presentes en la mantequilla y la crema pastelera pueden elevar los niveles de colesterol en sangre si se consumen en grandes cantidades.
Consumo moderado: Debido a su alto contenido calórico y de azúcar, se recomienda consumir la tarta de frutos rojos de manera ocasional y en porciones pequeñas.

En resumen, la tarta de frutos rojos es un postre delicioso que aporta diversos nutrientes, pero su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido calórico y de azúcar. Para disfrutar de sus beneficios sin perjudicar la salud, se recomienda elegir opciones más saludables como tartas caseras con menos azúcar y grasas, y acompañarla de una alimentación equilibrada y ejercicio regular.

Esta receta da para 6 personas