Esta es la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado
Hola a tod@s… Aquí os traigo la receta de la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado, ya que tienes en un postre, los sabores de dos, de la tarta de zanahoria y de un bizcocho de Navideño, con las pasas, las especias, una delicia absoluta…
Es fácil y con la decoración del frosting de queso en blanco y algún fruto rojo, ya tienes una decoración de Navidad perfecta…
Ahí os va..
Ingredientes de la Tarta de Zanahoria:
- 3 huevos grandes
- 300 gramos de azúcar moreno
- 300 ml de aceite de girasol
- 100 gramos de nueces picadas pequeñas
- 300 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de clavo en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 gramos de zanahorias ralladas
- 50 gramos de uvas pasas sin pepitas
- 25 gramos de naranja confitada
Ingredientes para el glaseado de queso crema:
- 600 gramos de azúcar glas
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de queso crema frío
Preparación de la Tarta de Zanahoria:
Precalienta el horno a 180º. Lo puedes hacer en dos moldes de 20 cms, o en uno solo y una vez esté lista y fría, la cortas por la mitad.
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y luego agregas el aceite poco a poco, en hilo, hasta que esté todo mezclado.
Corta en cuadritos muy pequeños la naranja confitada.
Añade poco a poco la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, la naranja confitada, el jengibre, el clavo, la sal y la esencia de vainilla.
Agrega con una cuchara de madera, las zanahorias, las nueces y las uvas pasas.
Mete a hornear aproximadamente por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio, ya sea en los dos moldes o en uno.
Desmolda una vez que hayan reposado y deja enfriar completamente para cubrirlo y rellenar del frosting de queso crema.
Preparación de la cobertura de queso crema:
Bate el azúcar glas y la mantequilla hasta que estén bien mezclados.
Añade el queso crema de una sola vez y bate hasta que estén completamente incorporados.
Sube la velocidad a media alta unos 5 minutos más o menos hasta que esté ligero y esponjoso.
Si los bizcochos todavía están calientes, mete en la nevera la cobertura, para que esté bien firme al momento de utilizarla.
Una vez hayan enfriado los bizcochos por completo, pon encima de los bizcochos un cuarto del glaseado, luego monta el otro encima y cubre por encima y los lados.. Un maravilloso postre de Navidad!!!
Da para 12 raciones
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15 Comments
Sofía
diciembre 12, 2020 at 21:25Que rica, ya me estoy imaginando su sabor y que bonita te ha quedado
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 10:38Hola Sofía, la combinación de sabores le queda maravillosa, además queda muy bonita y con temática de Navidad. Bss
Las recetas de Carol
diciembre 13, 2020 at 01:47Me encanta, la zanahoria en bicochos que estupenda y la combinación con el resto de especias ya le da ese aroma navideño seguro.
La haré que en casa este tipo de tartas les gusta mucho.
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 10:35Hola Carol, la combinación de todos los sabores es extraordinaria y además queda muy esponjosa y suave, ya me contarás!! Bss Felices Fiestas
Gastroactivity
diciembre 13, 2020 at 11:48Me encantan las tartas de zanahoria. En casa hacemos una, en versión normal, pero me ha gustado mucho tu versión de Navidad, y sobre todo la decoración, perfecta para estas fechas. Me has dado una buena idea para hacerla estos días, decorada con un pino navideño o algo así
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 12:57Me halaga tu comentario!! Si te animas ya me contarás, te la recomiendo!! Bss
madrid me enamora
diciembre 13, 2020 at 12:29Que presentación más elegante y que pintaza tiene al verla cortada. Que ganas de hincarle el diente.
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 12:58Vente, que te guardo un trozo!! Bss
Amanda
diciembre 13, 2020 at 21:52Me parece una delicia de tarta para disfrutar en Navidad
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 22:01Amanda, gracias por tu comentario, aquí en casa ya me pidieron que la hiciera de nuevo para la Navidad!! Bss
Concha Bernad
diciembre 13, 2020 at 22:06Me encanta tu tarta, no dudo en su sabor, estoy segura que era una delicia total.
Un abrazo
Concha
Las recetas de Tere
diciembre 13, 2020 at 22:15Querida Concha, quedó espectacular, ya la probaremos juntos!! Bss y saludos
Celeste
diciembre 14, 2020 at 17:27Una idea de postre para celebraciones muy rica, adoro los postres y Dulces caseros 🙂
Las recetas de Tere
diciembre 14, 2020 at 21:40Gracias Celeste, te la recomiendo, es una explosión de sabores!! Bss