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Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad

Tarta Navideña de Zanahoria

Esta es la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado

Hola a tod@s… Aquí os traigo la receta de la más deliciosa Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad que he probado, ya que tienes en un postre, los sabores de dos, de la tarta de zanahoria y de un bizcocho de Navideño, con las pasas, las especias, una delicia absoluta…

Es fácil y con la decoración del frosting de queso en blanco y algún fruto rojo, ya tienes una decoración de Navidad perfecta…

Ahí os va..

Ingredientes de la Tarta de Zanahoria:

  • 3 huevos grandes
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 300 ml de aceite de girasol
  • 300 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 300 gramos de zanahorias ralladas
  • 100 gramos de nueces picadas pequeñas
  • 50 gramos de uvas pasas sin pepitas
  • 25 gramos de naranja confitada

Ingredientes para el glaseado de queso crema:

  • 600 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso crema frío

Preparación de la Tarta de Zanahoria:

Precalienta el horno a 180º. Lo puedes hacer en dos moldes de 20 cms, o en uno solo y una vez esté lista y fría, la cortas por la mitad.

En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y luego agregas el aceite poco a poco, en hilo, hasta que esté todo mezclado.

Corta en cuadritos muy pequeños la naranja confitada.

Añade poco a poco la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, la naranja confitada, el jengibre, el clavo, la sal y la esencia de vainilla.

Agrega con una cuchara de madera, las zanahorias, las nueces y las uvas pasas.

Mete a hornear aproximadamente por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio, ya sea en los dos moldes o en uno.

Desmolda una vez que hayan reposado y deja enfriar completamente para cubrirlo y rellenar del frosting de queso crema.

Tarta Navideña de Zanahoria

Preparación de la cobertura de queso crema:

Bate el azúcar glas y la mantequilla hasta que estén bien mezclados.

Añade el queso crema de una sola vez y bate hasta que estén completamente incorporados.

Sube la velocidad a media alta unos 5 minutos más o menos hasta que esté ligero y esponjoso.

Si los bizcochos todavía están calientes, mete en la nevera la cobertura, para que esté bien firme al momento de utilizarla.

Una vez hayan enfriado los bizcochos por completo, pon encima de los bizcochos un cuarto del glaseado, luego monta el otro encima y cubre por encima y los lados.. Un maravilloso postre de Navidad!!!

Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad

Da para 12 raciones

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Resumen
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Nombre de la receta
Tarta Especiada de Zanahoria de Navidad
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

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15 Comments

  • Reply
    Sofía
    diciembre 12, 2020 at 21:25

    Que rica, ya me estoy imaginando su sabor y que bonita te ha quedado

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 13, 2020 at 10:38

      Hola Sofía, la combinación de sabores le queda maravillosa, además queda muy bonita y con temática de Navidad. Bss

  • Reply
    Las recetas de Carol
    diciembre 13, 2020 at 01:47

    Me encanta, la zanahoria en bicochos que estupenda y la combinación con el resto de especias ya le da ese aroma navideño seguro.
    La haré que en casa este tipo de tartas les gusta mucho.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 13, 2020 at 10:35

      Hola Carol, la combinación de todos los sabores es extraordinaria y además queda muy esponjosa y suave, ya me contarás!! Bss Felices Fiestas

  • Reply
    Gastroactivity
    diciembre 13, 2020 at 11:48

    Me encantan las tartas de zanahoria. En casa hacemos una, en versión normal, pero me ha gustado mucho tu versión de Navidad, y sobre todo la decoración, perfecta para estas fechas. Me has dado una buena idea para hacerla estos días, decorada con un pino navideño o algo así

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 13, 2020 at 12:57

      Me halaga tu comentario!! Si te animas ya me contarás, te la recomiendo!! Bss

  • Reply
    madrid me enamora
    diciembre 13, 2020 at 12:29

    Que presentación más elegante y que pintaza tiene al verla cortada. Que ganas de hincarle el diente.

  • Reply
    Amanda
    diciembre 13, 2020 at 21:52

    Me parece una delicia de tarta para disfrutar en Navidad

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 13, 2020 at 22:01

      Amanda, gracias por tu comentario, aquí en casa ya me pidieron que la hiciera de nuevo para la Navidad!! Bss

  • Reply
    Concha Bernad
    diciembre 13, 2020 at 22:06

    Me encanta tu tarta, no dudo en su sabor, estoy segura que era una delicia total.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 13, 2020 at 22:15

      Querida Concha, quedó espectacular, ya la probaremos juntos!! Bss y saludos

  • Reply
    Celeste
    diciembre 14, 2020 at 17:27

    Una idea de postre para celebraciones muy rica, adoro los postres y Dulces caseros 🙂

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 14, 2020 at 21:40

      Gracias Celeste, te la recomiendo, es una explosión de sabores!! Bss

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