Crema de guisantes secos, receta casera
Ingredientes:
- 500 gramos de guisantes secos (se consiguen en tiendas de alimentación árabes o latinas)
- 1 rama de puerro
- 1 cebolla mediana
- 5 ramas de cilantro
- 1 zanahoria grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
Preparación:
Deja los guisante en remojo desde la noche anterior.
Agrega los guisantes a la olla donde previamente guisaste los vegetales y echaste el agua, pon las ramas de cilantro, deja cocinar a fuego medio/alto por al menos 45-50 minutos, revuelve de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla y revisa que no falte líquido, si ves que el caldo se ha consumido, agrega una taza de agua, tantas veces como haga falta hasta que los guisantes ablanden.
Propiedades de la crema de guisantes secos
La crema de guisantes secos es una sopa cremosa y deliciosa que se prepara con guisantes secos, verduras y caldo de verduras. Es una sopa muy saludable y nutritiva, que ofrece una variedad de beneficios para la salud.
- Fuente de fibra: Los guisantes secos son una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Fuente de proteínas: Los guisantes secos son una buena fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
- Fuente de vitaminas y minerales: Los guisantes secos son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C, el hierro y el potasio.
Beneficios para la salud de la crema de guisantes secos
La crema de guisantes secos ofrece una variedad de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
- Ayuda a la digestión: La fibra en la crema de guisantes secos ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Fortalece el sistema inmunológico: Las vitaminas A y C son antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas: La fibra, el potasio y el magnesio en la crema de guisantes secos ayudan a mantener la presión arterial y los niveles de colesterol saludables.
- Ayuda a controlar el peso: La crema de guisantes secos es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para las personas que intentan perder peso o mantener un peso saludable.
Esta receta da para 6 personas.
5 Comments
Susana Machado
enero 7, 2015 at 01:18Que belo aspecto!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
São Ribeiro
enero 7, 2015 at 12:47Esse creme ficou lindo e tem um aspecto delicioso
bjs
Elia Brosed
enero 8, 2015 at 18:29Tere que textura y que maravilla de fotos!!! Me entran ganas de hacerme una para cenar jajja. No lo he probado nunca con cilantro, un beso guapa!!
Alicia Agea
enero 9, 2015 at 20:51Gracias Tere por tus "me gustan" en facebook, por estar ahí, guapa. Esta crema tiene que ser una delicia, tengo que probarla, me la anoto. Cuando la haga te cuento que tal me pareció. Te deseo mucha felicidad para este año. Muchos besos.
100 recetas
enero 20, 2015 at 19:47Una excelente presentación.