martes, 5 de julio de 2016

La mejor receta de Falafel

La mejor receta de Falafel

Hola a todos... Este delicioso manjar preparado con harina de garbanzos, hierbas aromáticas, ajo y cebolla, es una de las banderas de la comida del medio oriente, India y Pakistán, pero se ha extendido al mundo entero gracias a la maravillosa proliferación de restaurantes de comidas de estas regiones alrededor del mundo, por lo que podemos comernos unos deliciosos falafel prácticamente en cualquier lugar!! Es muy fácil de preparar y todos les gustará!!

como hacer falafel 01

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
8 ramas de perejil
8 ramas de cilantro
4 ramas de hierbabuena
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Sal al gusto
Aceite de oliva para freir

como hacer falafel 02

Preparación:

Pon a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior al día que los vayas a preparar.

como hacer falafel 03


Una vez remojados, escúrrelos, los pones en la licuadora o procesador de alimentos, junto con las hierbas cortadas en trocitos, los ajos, la cebolla, el comino y la sal y haces una masa que quede espesa pero manejable con las manos. Corrige la sal y el comino si es necesario.


como hacer falafel 04

Con esta masa haces una especie de tortas circulares, de unos 3,5 centímetros de diámetro y 1,5 de grosor.
En un caldero o sartén pones a calentar el aceite de oliva a fuego medio y pones a freír los falafel, teniendo cuidado que no se vayan a quemar ya que se pueden pasar muy fácilmente y quemarse por fuera, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y listo, sirve con acompañado de hummus, baba ghanouj o salsa de yogur, verás que delicia!!

como hacer falafel 05

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11 comentarios:

  1. El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.

    Saludos

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  2. El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.

    Saludos

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. En casa siempre hay garbanzos cocidos en el freezer. Es muy bueno incorporar legumbres en nuestra alimentación. Tu receta tradicional siempre es bienvenida.
    Besos Tere, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/07/sabias-por-que-hay-que-comer-chocolate.html

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  5. Qué buena manera de consumir legumbre en verano! además ideal para ir viajando sin salir de casa, me llevo un par!
    Besos,
    Palmira

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  6. Que buenos te han quedado y que ricos los garbanzos, es una buena manera de consumir legumbres en verano.
    Besoss

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  7. Te han quedado estupendos,me encanta la idea y me la llevo¡¡¡
    Besitos ¡¡¡

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  8. Si es cierto que hoy en día sirven falafel en muchos restaurantes, pero hay que andar con mucho ojo, pues a veces le ponen "falafel" a unas bolas de masa precocinadas, congeladas y fritas que dejan mucho que desear...
    A mi me encanta el falafel y frecuento algún que otro restaurante donde lo sirven auténtico, pero te confieso que en ninguno me han servido un falafel con tan buen apinta como el tuyo Tere... ¡Te ha quedado de lujo! Relamiendome estoy jeje
    Un beso.

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  9. ¡que rico el falafel! Y ahora con un poquito de salsa de yogur, ¡y a devorar sin parar! :)

    Un abrazo

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  10. En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos... Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  11. En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos... Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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