Esta es la manera de hacer las tradicionales castañas asadas, mas ricas es imposible
Hola a tod@s… Como ya estamos en pleno otoño y es temporada de castañas, aquí te traigo la manera mas sencillas de cómo hacer las tradicionales castañas asadas, no se trata de una receta y si una manera de prepararlas. A quién no apetece un cucurucho de papel periódico con castañas asadas dentro, recordando nuestra niñez?? Es todo un clásico de estas fechas y su origen se remonta a las festividades por la cosecha de cada año conocida como el Magosto allá por el siglo XVIII.
Recolectar las castañas en los bosques de castaños es una labor divertida, pero debes llevar unos guantes ya que vienen dentro de un envoltorio natural lleno de pinchos, que si te los entierras pueden llegar a ser muy dolorosos. Teniendo cuida, puedas recolectar para tu consumo.
Ingredientes para las castañas:
- 500 gramos de castañas frescas
Preparación:
Tengo la fortuna de tener una sartén especial para la preparación de las castañas asadas, pero igual las puedes hacer en una sartén o en una olla normal.
Con un cuchillo le abres a cada castaña, por la parte mas clara, un pequeño surco en forma de cruz. Pon a calentar la sartén a fuego medio, pones las castañas y las remueves con frecuencia hasta que se tuesten y la cáscara se vaya abriendo, es importante no dejar de remover para que no se vayan a quemar. Por supuesto que preparadas con la sartén a la brasa, que es la verdadera forma tradicional de hacerlas, quedan mas deliciosas todavía, pero no siempre tenemos unas brasas a nuestra disposición. Son un manjar otoñal!!!
Da para 4 personas
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Todo un clásico otoñal que no recuerda a nuestras abuelos y padres y que seguro nuestros hijos igualmente lo recordarán con nosotros
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