viernes, 29 de noviembre de 2013

La mejor tarta tatin de manzanas.

La mejor tarta tatín de manzanas.

Hola a todos.... Hoy os presento mi versión de la tarta tatin de manzanas, para mi la mejor tarta de manzanas que mi hija y yo hemos preparado nunca...No es nada nuevo pero quería compartirla, quizás la próxima vez caramelizo más las manzanas, así que ya os iré contando a medida que la perfeccione...
La historia de esta tarta data de finales del siglo XIX, en Francia, donde dos hermanas apellidadas Tatín, en un hotel propiedad de su familia el cual ellas regentaban, se les ocurrió hacer la tarta al revés, fue todo un éxito y desde aquellas fechas viene su bien ganada fama. Como os dije al principio, sin duda, hasta ahora, es la mejor tarta de manzana de mi repertorio!!!


Ingredientes:

Para un molde de 24 cms. de diámetro especial para Tarta Tatin.

8 manzanas Golden.
150 gramos de mantequilla.
200 gramos de azúcar.
1 paquete de hojaldre.


Preparación:

Pela las manzanas y córtalas en cuartos más o menos gruesas. Pon a calentar a fuego medio la mitad de la mantequilla sin que dore y échale la mitad del azúcar, deja que tome un color más o menos dorado y empieza a poner las manzanas sin que queden huecos, ve agregando el resto de la mantequilla y el resto del azúcar y déjalo a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.


Una vez pasado el tiempo, retira del fuego, deja unos 10 minutos. Extiende la masa de hojaldre y extiende sobre la superficie del molde, doblando los bordes hacia abajo.


 Mete al horno a 180º durante 40-45 minutos que veas que el hojaldre se haya cocinado y esté dorado.
Deliciosa!!
Acompaña con helado o con nata montada.


Da para 8 personas.





11 comentarios:

  1. La verdad que la pinta de tu tarta no puede ser mas rica, no me extraña que sea la mejpr de manzana que has probado, a mi me ha gustado mucho. Mil besicos amiga

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  2. La pinta de la tarta es fabulosa. Me encanta la tarta tatín, te ha salido de película.
    Saludos

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  3. Tienes razón tiene una pinta estupenda!! seguro que es la mejor sin dudarlo!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Pues yo creo que te han quedado muy bien, yo la intenté hacer un día tuve un percance con la masa y terminó de otra manera, pero la manzana me quedo muy oscura.
    Buen finde

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  5. Que delicia, esto debe estar de miedo.

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  6. Que rica,a nosotros nos gusta también mucho esta tarta.Besitos

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  7. Te ha quedado perfecta, tiene una pinta buenisima y debe de estar mmmmm
    Besos

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  8. Y que rica, tiene un aspecto!!! Hace un par de dias hice una muy parecida, uhmmmmm!!

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  9. Para disfrutar, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.

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  10. LA TARTA TATÍN es una de mis preferidas y esta tuya se ve tan fácil y rica que ya mismo me pongo a ello.
    GRACIAS TERE QUE TENGAS UN BUEN DOMINGO :)))

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  11. Ufff, tarta tain, yo tengo un post preparado de tatin pero de mango....que buena pinta tiene la tuya!Super apaetecible!Me has hecho fan d por vida con esta receta! ;)

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