Paleta de cerdo asada al horno
Hola a todos... Aquí os traigo una paleta de cerdo asada al horno, el aliño que lleva es riquísimo y muy sencillo de preparar, es delicioso!!
Ingredientes:
1 trozo de paleta de cerdo de aproximadamente 2,750 kilos (incluyendo el hueso)
2 limones.
5 dientes de ajo.
2 cucharadas de pimentón dulce.
1 bote de cerveza.
Sal al gusto.
Preparación:
Corta lo ajos muy finamente, haz una mezcla con el zumo de los limones, el pimentón y la sal, agrégale los ajos cortados.
Con esta mezcla aliñas toda la pieza y la dejas macerando toda la noche, envuelta en papel film, dentro de la nevera.
Pon a calentar el horno a 150º, quita el papel film, pones la paleta y el aliño en molde de barro o metálico y metes al horno, echa de vez en cuando (alrededor de media hora) un poco de cerveza sobre la paleta para que vaya haciendo salsa.
Deja asando la paleta por al menos dos horas a esa temperatura en la parte baja del horno.
Pasadas estas dos horas subes la temperatura a 220º (para que vaya dorando), dejándolo una hora mas dentro del horno, sigue con el proceso de echar cerveza sobre la paleta en cocción. Saca la paleta, pon la salsa en una salsera aparte, deja reposar por unos diez minutos y puedes comenzar a cortar en lonchas no muy gruesas, echa sobre las lonchas cortadas un poco de salsa para que no se sequen, y sirve, yo acompañé con una ensalada de patatas, cebolla y cilantro y un buen vino tinto de la Ribera del Duero. También queda maravilloso con el jamón del cerdo.
Da para 8 personas.
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Uuuummmmmmmmm que rico y no dudo lo mas minimo este de rexupete te ha quedado de relujo me encanta, dentro de unos dias estaremos de fiesta y es un plato que siempre hacemos pues gusta a todo el mundo .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Pero que excelente paleta de cerdo, un plato excelente el que nos compartes,
ResponderEliminarbs!
Ésto tiene una pinta deliciosa, me ha encantado la receta.
ResponderEliminarMe gustan mucho tus recetas y pensaba que no te seguía, pero si estoy en tu blog. Te invito al mio si te apetece ;)
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/
Un beso :)
mmmm Tere por favor que estoy babeando!! Yo nunca he hecho paleta de credo, sólo de cordero. Las fotos como siempre espectaculares, un beso guapa!!
ResponderEliminarImpresionante receta familiar!
ResponderEliminarAnda que no merece pasarse la mañana en la cocina mimándola!
Besos,
Palmira