lunes, 18 de mayo de 2015

La mejor receta de paleta de cerdo asada al horno.

Paleta de cerdo asada al horno

Hola a todos... Aquí os traigo una paleta de cerdo asada al horno, el aliño que lleva es riquísimo y muy sencillo de preparar, es delicioso!!

paleta de cerdo asada tererecetas 01

Ingredientes:

1 trozo de paleta de cerdo de aproximadamente 2,750 kilos (incluyendo el hueso)
2 limones.
5 dientes de ajo.
2 cucharadas de pimentón dulce.
1 bote de cerveza.
Sal al gusto.

paleta de cerdo asada tererecetas 02

Preparación:

Corta lo ajos muy finamente, haz una mezcla con el zumo de los limones, el pimentón y la sal, agrégale los ajos cortados.

paleta de cerdo asada tererecetas 03

Con esta mezcla aliñas toda la pieza y la dejas macerando toda la noche, envuelta en papel film, dentro de la nevera.

paleta de cerdo asada tererecetas 04

Pon a calentar el horno a 150º, quita el papel film, pones la paleta y el aliño en molde de barro o metálico y metes al horno, echa de vez en cuando (alrededor de media hora) un poco de cerveza sobre la paleta para que vaya haciendo salsa.
Deja asando la paleta por al menos dos horas a esa temperatura en la parte baja del horno.

paleta de cerdo asada tererecetas 05

Pasadas estas dos horas subes la temperatura a 220º (para que vaya dorando), dejándolo una hora mas dentro del horno, sigue con el proceso de echar cerveza sobre la paleta en cocción. Saca la paleta, pon la salsa en una salsera aparte, deja reposar por unos diez minutos y puedes comenzar a cortar en lonchas no muy gruesas, echa sobre las lonchas cortadas un poco de salsa para que no se sequen, y sirve, yo acompañé con una ensalada de patatas, cebolla y cilantro y un buen vino tinto de la Ribera del Duero. También queda maravilloso con el jamón del cerdo.

paleta de cerdo asada tererecetas 06

Da para 8 personas.

También te puede interesar esta receta:

Arroz con costilla de cerdo y alcachofas




Mira esta receta también en: 
DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

5 comentarios:

  1. Uuuummmmmmmmm que rico y no dudo lo mas minimo este de rexupete te ha quedado de relujo me encanta, dentro de unos dias estaremos de fiesta y es un plato que siempre hacemos pues gusta a todo el mundo .
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  2. Pero que excelente paleta de cerdo, un plato excelente el que nos compartes,
    bs!

    ResponderEliminar
  3. Ésto tiene una pinta deliciosa, me ha encantado la receta.
    Me gustan mucho tus recetas y pensaba que no te seguía, pero si estoy en tu blog. Te invito al mio si te apetece ;)
    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/
    Un beso :)

    ResponderEliminar
  4. mmmm Tere por favor que estoy babeando!! Yo nunca he hecho paleta de credo, sólo de cordero. Las fotos como siempre espectaculares, un beso guapa!!

    ResponderEliminar
  5. Impresionante receta familiar!
    Anda que no merece pasarse la mañana en la cocina mimándola!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Profile button in Cookpad Que Recetas Official logo BlogsterApp.  I only share content Relevant Recipe Per Day Recetas de cocina myTaste.es Paperblog Follow on Bloglovin Recipe Finder - recipes and recipe finder