Sopas, recetas de sopas, sopas caseras
Cocido madrileño. (a mi manera….) Hola a todos… Se dice que el origen de este plato lo encontramos en la adafaina, comida típica que los judíos sefarditas cocinaban en una olla de barro cuyos ingredientes principales son los garbanzos y la carne de cordero, que lo preparaban durante la noche del viernes para no tener que encender el fuego el Sabbat (día de descanso judío). El paso del tiempo y…
Crema de champiñones Hola a todos…Ayer estuvimos en la quedada bloguera de Madrid, la pasamos muy agradable, gracias a Carmen (Las Recetas de tía Alia) y a Yolanda de (Cocido de sopa), de verdad una tarde maravillosa, una comida estupenda, la organización inmejorable…gracias de nuevo…qué pena que se me olvidó la cámara de fotos pero igual se tomaron muchas fotos…sois todas y todos unos cracks…Fue un placer conoceros.. Aquí os…
Sopa de puerro (ajoporro). Hola a todos… la receta que doy a continuación me encanta ya que el puerro siempre me ha gustado mucho, me parece ideal para sopas, pasteles, quiches, arroces, etc.. El puerro es una planta herbácea de la familia de las liliáceas conocida también como ajoporro. Crece espontáneamente por todo el mediterráneo aunque de su cultivo se tienen evidencias en el antiguo Egipto y Roma. También posee muchas…
Sopa de cebolla. Seguramente es una de las recetas mas famosas de la gastronomía francesa…. Se cree que esta preparación tuvo su origen en el época de los reyes Luis XIV o XV, pero al inicio era una sopa muy común en el pueblo, ya que el cultivo de la cebolla ya para esa época era sencillo y de bajo coste. Lo que hace única esta sopa es la lenta…
Crema de calabacín Ahora que vuelve el frío, esta deliciosa crema de calabacines está riquísima y muy sana!! Ingredientes: 3 Calabacines grandes 1 Cebolla grande 1 Pastilla de caldo de pollo 1 Taza de leche 1 Cucharada de azúcar moreno 50 gramos de queso emmental rallado Sal gusto. Preparación: Pela y corta los calabacines en trozos medianos y ponlos a hervir con agua en una olla mediana por unos 20 minutos…
Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho El siempre exquisito y refrescante gazpacho, con el toque dulzón de la remolacha y el aguacate mas los croutons de plátano macho, es una combinación estupenda, te lo recomiendo!! Ingredientes: 6 tomates pera maduros y firmes.1 aguacate pequeño maduro.1 remolacha1 plátano macho verde1/2 cebolla1/2 pimiento rojo.1 diente de ajo1 cucharada de vinagre de vino50 ml. de aceite de oliva virgen.1 hogaza pequeña de…
Sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo) Este es uno de los platos estrella de la deliciosa y rica comida peruana, es un plato que lo tiene todo ya que contiene todos los ingredientes de una comida o cena completa, el toque del cilantro le queda de marvilla!! Ingredientes: 1 pollo grande entero troceado 8 Patatas medianas 4 Zanahorias medianas 2 Dientes de ajo 8 Ramitas de cilantro fresco 4…
Garbanzos con chorizo. Ingredientes. 750 gramos de garbanzos. Pueden ser 3 botes de los que ya vienen listos. 1 cebolla. 1 pimiento. 2 Cdas. de aceite (el que tengas en casa) Medio chorizo sarta dulce picado en rodajas de aprox. 1/2 centímetro. 2 cditas. de sal. 1 cdita. de pimentón dulce (pimentón español en polvo). 1 cdita. de mostaza. 1 chorrito de vinagre rojo. Preparación. Pones en remojo desde la…