Yuca frita
Hola a todos… A lo mejor, no te suena mucho este tubérculo, pero te aseguro que no tiene desperdicio, es riquísima y tanto frita como cocida está muy buena, ya se consigue en casi todos los supermercados o fruterías…
Originaria de las selvas Amazónicas, la yuca es un tubérculo perteneciente a la familia Eufhorbacea y al género Manihot (de ahí también el nombre de mandioca), siendo la del tipo llamado manihot esculenta crantz las de mayor consumo humano y la conocida por todos los habitantes de América y cuyo consumo se ha popularizado alrededor del mundo.
La yuca, con un sabor delicado y con un justo dulzor, ha convivido con los indígenas suramericanos desde el comienzo de las civilizaciones, de hecho se han encontrado en perfecta conservación raíces de yuca en tumbas de incas de la costa del Perú y también aparecen en representaciones pictóricas de cerámicas de culturas precolombinas. El nombre “yuca” procede del idioma de los indios caribes, de origen quiché, los cuales la llamaban también por el nombre de “yog”, cuyo significado es que “se amasa molida”.
Como te la presento aquí, frita, doradita y crujiente, es una acompañante perfecto para cualquier comida u ocasión.
Ingredientes:
- 1 kg de yuca.
- Aceite de girasol o maíz para freír.
- Sal al gusto.
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40 Comments
Arae _ Aliño con cariño
noviembre 26, 2012 at 08:43Yo tenía muchas ganas de probar la yuca, porque la he visto varias veces en el super, pero no sabía cómo había que prepararla. Ahora ya lo puedo hacer. Se ve muy rica. Te aseguro que la probaré. Un saludo.
Mi toque en la cocina
noviembre 26, 2012 at 08:48Una idea de lo más original así que habrá que probar la yuca.
Un besito desde Las Palmas.
MAIZENA
noviembre 26, 2012 at 09:12Te puedes creer que no he probado nunca la yuca? la verdad es que parece apetitosa asiq te hare caso y a probarla que voy!
Susana
noviembre 26, 2012 at 09:15La he visto en los supermercados pero no la he probado, ya que no sabía como cocinarla. Seguro que la hago. tiene una pinta estupenda. Bss
María José
noviembre 26, 2012 at 09:49Hola Tere, veo que te gusta cocinar o por lo menos probar productos que no son tipicos de nuestra tierra como la yuca o el platano macho. La verdad es que tiene muy buen aspecto y aunque yo soy mas tradicional en eso de los productos, creo que tendré que probar estos manjares que tenemos de tierras lejanas.Besos maricacharros.
Las Recetas de Tere
noviembre 26, 2012 at 09:56Si María José, porque soy venezolana y estoy familiarizada con todo este tipo de ingredientes que no son típicos de aquí… por eso me gusta incluirlos en el blog para que los conozcan ya que hay sabores diferentes que vale la pena probar…
Gracias por tus comentarios…
Besitos…
Dulce Tartulia
noviembre 26, 2012 at 10:16Hola Mª teresa, conozco la Yuca, compre una y te puedes creer que se me puso mala en el frigo sin usar, ademas me comentaron que muchas de las que venden aqui son africanas y no estan tan buenas, es cierto?, porque esta Yuca tuya tiene una pinta muy rica.
Un saludo
Las Recetas de Tere
noviembre 26, 2012 at 10:22No sé qué decirte Rosana, no sabía que las traían también de Africa pero creo que será cuestión de suerte, lo único que la dejé fuera no la metí en la nevera, pero de todas maneras no es lógico que se te haya puesto mala…debe ser suerte como te digo… de todas maneras, intenta de nuevo ya que vale la pena, crucemos los dedos y me cuentas…jajajaja…
Muchos besos….
Cris
noviembre 26, 2012 at 10:27Tendré que probar la Yuca! Tiene buena pinta y si además puedo acompañarla de guacamole (que me pirra)seguro que me encanta
Un beso
Olalla Igualador
noviembre 26, 2012 at 11:00Yo nunca he probado la yuca, pero como tu la pones tiene que estar deliciosa. Además me recuerda a las patatas fritas.
Me encanta que te pases de vez en cuando por mi blog
Un beso
Marta
noviembre 26, 2012 at 11:32Que linda tacinha! Para a próxima vou aí provar.
Beijinhos
Geles
noviembre 26, 2012 at 12:19Qué apertivo tan rico. Yo la he usado un par de veces pero cocida, con lo que está algo más sosa, pero probaré este aperitivo. Besos
María Jesús
noviembre 26, 2012 at 12:57Nunca la he tomado y eso que la veo en la tienda, aunque creo que una vez me compraron yuca por boniatos….peor no se que hice de ello…. tal vez la devolví.
Se ve estupenda……
Tytania
noviembre 26, 2012 at 14:01Ooooohhhh, ya ha llegado la Navidad a tu blog!! Caen copitos!! Qué chuli…
La yuca tiene muy buena pinta. Nunca la he comido frita, solo en un guiso que hice. Estaría genial probarla así!
Um toque de canela
noviembre 26, 2012 at 15:23Hola! Uma novidade para mim, nunca experimentei nem pensei nisso, mas depois do que li, vou investigar! Besitos!
Paula
Belen
noviembre 26, 2012 at 16:05Yo nunca la he probado, y lo que tiene vivir en un pueblo es que los superes de por aquí no se arriesgan con esa clase de productos. Pero me quedo con la receta por si algún día la veo y me la compro.
Besinos
Esmeralda [Recelandia]
noviembre 26, 2012 at 16:08Hola Tere, a mi me gusta mucho, deberé probarla con tu receta que me parece una opción exquisita!!
Besitos
Sonia
noviembre 26, 2012 at 17:30Una receta genial como todas las tuya Tere.
Anotada queda que aunque conozco perfectamente la yuca, si que es verdad que es muy desconocida culinariamente en España. Nos dan una y no sabemos que hacer con ella. Esta opción tuya se ve muy rica y fácil, e ideal para un picoteo…y no parar.
Salu2 preciosa.
Cocinandovoyrecetandovengo.
luna
noviembre 26, 2012 at 17:35Yo desde luego no laa he probado nunca pero no me importaría coger un palito de esos para saber que tal está Puedo?
Un besito,
Genuina Esencia
noviembre 26, 2012 at 18:16Es cierto Teresa, está muy buena!!!
Pero a mí como más me gusta es frita, igual que si friéramos patatas.Hace tiempo la hice un par de veces frita a rodajitas muy muy finas y quedan en plan chips, pero sí se cuecen un poquito antes y enteras, después al freirlas quedan algo más blanditas. Yo nunca la he cocido, pero me la dieron a probar una vez con algo de queso encima.
Ahora que veo tu foto, me dan ganas de comérmela!!! mmmmmm 😉
Un abrazo,
Ñu
LA COCINERA DE BETULO
noviembre 27, 2012 at 08:53No la he comprado nunca por desconocimiento a la hora de cocinarla, pero con esta receta ya puedo atreverme. Gracias por compartirla.
En forma de chips como comenta Genuina también ha de quedar muy rica.
Besos.
Las Recetas de Tere
noviembre 27, 2012 at 10:12Sí efectivamente queda buenísimo como chips…como bien dice Ñu, es deliciosa, la venden en bolsitas como patatas fritas…
Gracias por los comentarios y besos….
llimaverda*
noviembre 27, 2012 at 09:34nunca la he probado pero no tardaré, tiene muy buena pinta, además tú lo presentas muy bien,bsts
Eva
noviembre 27, 2012 at 12:59No he probado la yuca, pero viendo tus fotos parece que está deliciosa, me animaré a hacerla.
Besos.
Mijú
noviembre 27, 2012 at 15:45Me gusta la yuca 🙂
Un saludito
Bouquet Garni
noviembre 27, 2012 at 19:16Hummm. Crujiente y deliciosa receta. Me gusta mucho.
Un beso.
Pecosa75
noviembre 27, 2012 at 23:28Nunca la he probado pero tiene muy buen aspecto y una presentación inmejorable. Besitos
Bertha
noviembre 28, 2012 at 09:33La mandioca si que la he comido pero la yuca en sí no.Tiene un aspecto bastante apetitoso.
Saludos.
Marly Pedrassa
noviembre 28, 2012 at 10:36Hola Teresa, Me ha gustado mucho tu página. Ví tu receta en Petichef y quería darte un consejo. Soy de Brasil y toda la vida he comido mandioca, que es los mismo que la yuca. Después de cocida se debe retirar un cordón duro que está en el centro de la mandioca, eso evitará que la mandioca se abra.Quiero darte la enhorabuena por tu página, es magnifica y las recetas me encantan,seguro que volveré a visitarte y probar las recetas, sobretodo la: Chips de manzana con queso roquefort hummm…Te dejo mí blog de cocina para que compartamos ideas, recetas etc…www.cocinaados.blogspot.com Um abrazo. Marly
Las Recetas de Tere
noviembre 28, 2012 at 14:30Gracias Marly, bienvenida y gracias por el consejo, tienes toda la razón, se me olvidó comentarlo y hay que quitar el cordón…te respondí por email y ya por supuesto me hice seguidora de tu blog que me pareció fantástico…
Besitos…
La cocinereta
noviembre 28, 2012 at 15:26El otra día en un restaurate, nos pusieron de aperitivo unas chips de yuca, riquísimas! nunca las hbía probado y me sorprendieron muchísimo.
Te han quedado estupendos!
un besazooooo
Mi cocina en la distancia
noviembre 29, 2012 at 09:13Nunca he probado la yuca, pero tiene que estar riquisima! Gracias por la visita a mi blog, me ha gustado mucho tu blog asi que me quedo por aqui!
Las Recetas de Tere
diciembre 3, 2012 at 15:15Bienvenida y gracias por tus comentarios…
Miri
diciembre 3, 2012 at 20:29Hola Tere
Gusto en conocerte, disculpa la demora en visitarte, es que hoy me levante despues de casi dos semanas!!!!!
Gracias por seguirme, estoy paseando por tu cocina mas de medis hora y volvere con mas tiempo, tienes un blog buenisimo, TE FELICITO!!!!
sweetcakestoronto
besos, me quedo por aqui!!!
miri
Las Recetas de Tere
diciembre 3, 2012 at 20:55Gracias Miri y bienvenida!!
De la cocina de Ana
diciembre 26, 2012 at 20:42Bueno, pues ya sabemos como prepararla, ahora toca comprarla y probarla, que esta tuya está diciéndome cómeme.
Un besín.
Laura
marzo 3, 2013 at 23:26Hace tiempo que quiero probar la yuca y no me acababa de tirar a la piscina, pero viendo como te ha quedado no tardare en probarla.
Un saludo
Laura
Pucheros y cucharas
Arima arimas
marzo 4, 2013 at 15:02En casa gusta mucho la yuca, nunca le he probado frita, me quedo con la receta.
Saludos!!!!
Ceci
abril 5, 2013 at 12:50Yo no la he probado nunca,pero viendo la tuya me animo seguro.Besos guapa
doris
mayo 30, 2013 at 21:39Esto hay que degustarlo si y siiii.Besos Tere