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Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Carnes/ tererecetas

Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias)

Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias). Ingredientes para la salsa agridulce: 6 cucharadas de salsa de tomate Ketchup. 1/4 taza de azúcar. El jugo de una lata de piña en almíbar. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1/2 cucharadita de sal. 3 cucharaditas de maicena. 1/2 taza de vino blanco (opcional). 1 diente de ajo triturado (opcional). 6 chuletas de cerdo ahumadas o de Sajonia.…

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marzo 12, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Profiteroles ó Choux

Profiteroles ó Choux Ingredientes: 200 ml. de agua. 100 gramos de mantequilla. 130 gramos de harina de todo uso. Una pizca de sal. 4 huevos medianos. 1 cucharadita de azúcar. Preparación: En una olla vierte el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal a fuego medio, a medida que hierva retira la olla del fuego e incorpora la harina revolviendo  enégicamente para evitar que se formen grumos.…

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marzo 7, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Cuernitos de jamón y queso

Cuernitos de jamón y queso. Ingredientes: 250 gramos de pasta de hojaldre. 1 huevo ligeramente batido. Relleno de jamón y queso: 15 gramos de mantequilla. 100 gramos de jamón de york picado. 2 tallos de cebollín o cebolleta picado pequeño. Pimienta negra al gusto. 2 cucharaditas de perejil picado finamente. 50 gramos de queso cheddar o manchego, rallado. Preparación: En la mantequilla sofríe los cebollines unos cuatro o cinco minutos…

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marzo 5, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Tarta de fudge de chocolate y fresas

Tarta de fudge de chocolate y fresas Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina. 1/4 taza de un licor, puede ser brandy, ron o el que prefieras. 200 gramos de chocolate con leche. 6 huevos. 3/4 taza de azúcar (180 gramos de azúcar). 1 1/4 tazas (155 gramos) de avellanas molidas. 1/4 taza (30 gramos) de harina. 1/4 taza (40 gramos) de azúcar glass para espolvorear por encima. Fresas para…

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febrero 29, 2012 By
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Galletas/ tererecetas

Tejas con almendras

Tejas con almendras. Ingredientes: 60 gramos de mantequilla o margarina. 2 claras  de huevo. 60 gramos de harina de todo uso,( no leudante). 100 gramos de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 75 gramos de almendras tostadas y fileteadas. Preparación: Precalienta el horno a 160º. Prepara una bandeja de horno con papel de horno. Mezcla la margarina, las claras, la harina, el azúcar y la vainilla hasta que obtengas…

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febrero 26, 2012 By
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Galletas/ tererecetas

Palitos de queso

Palitos de queso Hola a todos, hoy te ofrezco ésta receta de palitos de queso, super fácil y que le puedes poner además de queso, pipas, orégano, piñones , sésamo y un sinfín de combinaciones. Ingredientes: 350 gramos de queso rallado, puede ser feta, parmesano, blanco, lo importante es que sea salado. 1 y 1/4 taza de harina 200 gramos de margarina o mantequilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º.…

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febrero 19, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Bizcocho de moca y chocolate

Bizcocho de moca y chocolate. Este bizcocho es perfecto para desayunar o merendar, queda muy suave…lo recomiendo ampliamente. Ingredientes: 285 gramos de azúcar. 280 gramos de margarina. 90 o 100 gramos de chocolate de cobertura. 70 ml. de café espresso recién hecho. 1 cucharadita y media de café espresso en polvo. 4 huevos enteros. 250 ml. de leche. 2 cucharaditas de levadura( Royal). 315 gramos de harina. 2 cucharaditas de…

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febrero 9, 2012 By
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Galletas/ tererecetas

Galletas cuadradas

Galletas cuadradas. Son fáciles y ricas…se parecen mucho a las galletas inglesas de mantequilla. Ingredientes: 200 gramos de mantequilla. 1 taza de azúcar. 2 tazas de harina. 1 yema de huevo. 1 cucharadita de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º. En un bol pon la margarina, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla, únelo con las manos y luego incorpora la harina, amásalo hasta conseguir una masa…

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febrero 7, 2012 By
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Salsas/ tererecetas

Salsa de Mostaza

Salsa de Mostaza Esta salsa de mostaza es ideal para acompañar carnes, roast beef o lo que prefieras. Es muy fácil y deliciosa. Ingredientes: 4 cucharadas de mostaza. 3 cebollas. 1 pastilla de caldo de pollo. (cubito). 1 bote de nata o crema de leche. 1/2 taza de agua caliente. 100 gramos de margarina o mantequilla. Preparación: Corta las cebollas en juliana. Sofríe las cebollas en la mantequilla que no…

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febrero 7, 2012 By
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Guarnición/ tererecetas

Patatas al horno con cebolla

Patatas al horno con cebolla. Hola a todos, aquí os traigo una receta tradicional de patatas al horno con cebolla, es ideal como acompañamiento, es muy rica y fácil de preparar Ingredientes: 6 patatas medianas. 2 cebollas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre de módena. 1 y 1/2 cucharadita de mostaza. 1 cucharadita de orégano. Sal al gusto. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Pelas…

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febrero 5, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Minifocaccias

Minifocaccias. Ingredientes para la masa: 2 cucharadas de aceite de oliva. 300 gramos de harina de trigo. 1 cucharadita y media de sal. 1 paquete o un sobre de levadura de panadería. 250 ml. de agua tibia. Ingredientes para la guarnición: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de sal. 90 gramos de aceitunas verdes y negras sin hueso cortadas por la mitad. 2 cebollas rojas en rodajas. 1…

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enero 31, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Pastel (Pie) de manzana y plátano (cambur, banano).

Pastel (Pie) de manzana y plátano ( cambur, banano). Para elaborar éste pie tienes que hacer la misma base, ingredientes y preparación del pastel de manzana que ya publiqué hace días (búscalo aquí en este mismo blog). Lo único que cambia en éste pastel es que le vas a poner tres o cuatro plátanos maduros cortados en ruedas, lo demás es igual. No dejes de ponerle las pasas y las nueces que la…

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enero 29, 2012 By
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Galletas/ tererecetas

Alfajores

Alfajores. Esta receta se la debo a nuestra gran amiga Gloria Chapellín… Con ella y su familia pasamos infinidad de ratos inolvidables…  disfrutamos de la buena mesa y por supuesto, mejor compañía.. Ingredientes: 1 1/2 taza de harina (todo uso). 3 3/4 taza de maizena. 3 cditas de polvo Royal. 300 gramos de margarina. 3/4 tazas de azúcar glas (nevazúcar). 6 yemas de huevo. 1 cdita. de ralladura de limón.…

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enero 25, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Antipasto de berenjenas

Antipasto de berenjenas. Este delicioso palto es muy fácil de preparar y además es muy sano y recomendable para una dieta baja en calorías… Ingredientes: 3 berenjenas cortadas en tiras o cuadros. 1 cebolla grande picada en juliana. 50 gramos de aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad. 50 gramos de aceitunas verdes sin hueso cortadas por la mitad. 1 manojo de albahaca. 2 cucharadas de piñones. 1 cucharada…

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enero 21, 2012 By
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Galletas/ tererecetas

Galletas de Corn Flakes

Galletas de Corn Flakes. Ingredientes: 2 tazas de copos de maíz tostados (Corn Flakes). 250 gramos de margarina. 1/3 taza de azúcar. 2 tazas de harina de trigo. 130 gramos de nueces picadas. 1 cucharada de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Se mezclan el azúcar y la margarina, una vez unido, echas la harina y mezcla de nuevo todo un poco más. Incorpora los corn flakes, la vainilla…

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enero 17, 2012 By
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tererecetas

Empanada gallega con atún

Empanada con atún, recetas comida casera Si quieres para ahorrar tiempo y trabajo compra la masa especial para la empanada en el supermercado y queda estupenda, o también puedes hacerla en casa con esta sencilla receta: Ingredientes para la masa: 50 gramos de agua templada, es importante que esté templada, como a 37º. 50 gramos de aceite de oliva. 50 gramos de vino blanco. 90 gramos de mantequilla. 1 huevo. 30 gramos…

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enero 15, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Flan casero (Quesillo)

Flan casero. (Quesillo). Ingredientes: 1 bote de leche condensada. La misma medida de la leche condensada, pero de leche. 5 huevos. 5 cucharadas de azúcar. Preparación: Colocas en un bol los huevos, la leche condensada y con esa misma medida le pones la leche. Bates todos los ingredientes. En el envase donde vas a hacer el quesillo que debe ser un recipiente no muy grande de aproximadamente 20 cms. de…

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diciembre 23, 2011 By
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Entrantes/ tererecetas

Espárragos envueltos

Espárragos envueltos. Ingredientes: 12 espárragos trigueros. 6 lonchas de jamón serrano. 2 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta al gusto Alioli (mayonesa con ajo, limón y perejil) para acompañar. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Pon en la bandeja para hornear  1 cucharada de aceite, cuidando que cubra toda la base. Corta las lonchas de jamón serrano por la mitad a lo largo. Corta y desecha la parte dura de los…

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diciembre 19, 2011 By
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Galletas/ tererecetas

Galletas de moldes

Galletas de molde. Ingredientes: 200 gramos de margarina o mantequilla. 1/2 taza de azúcar glass 1 yema de huevo. 2 y 1/2 tazas de harina. 2 cucharaditas de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º, prepara una bandeja de horno preferiblemente forrado con papel de horno. Bate la margarina con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Ve añadiendo todos los demás ingredientes poco a poco. Enharina una superficie lisa…

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diciembre 16, 2011 By
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Ensaladas/ tererecetas

Ensalada fresca

Ensalada fresca. Ingredientes: 1 paquete de mezcla de lechugas. 1/2 paquete de rúcula. 8 Tomates cherry partidos en dos, o 2  grandes del que tengas en casa. 12 champiñones frescos laminados. Los gajos pelados de 2 mandarinas. Uvas pasas sin semilla al gusto. Para la vinagreta: 1 cucharada y media de vinagre de módena. 6 cucharadas de aceite de oliva. 1 cdita. de mostaza. 2 cditas. mermelada de frutos rojos.…

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diciembre 15, 2011 By
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Entrantes/ tererecetas

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas Hola a todo@s… Esta receta básica de tortilla de patatas es sencilla, rica y a todos gusta Ingredientes: 6 patatas medianas. 4 huevos grandes. 1 cebolla mediana. Aceite, preferiblemente de oliva. 1 cdita. de sal. Preparación: Cortas la cebolla en ruedas delgadas y las pones con aceite a fuego bajo que caramelicen un rato, una vez listas se reservan. Mientras tanto ,corta las patatas en ruedas también…

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diciembre 14, 2011 By
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Sopas/ tererecetas

Garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo. Ingredientes. 750 gramos de garbanzos. Pueden ser 3 botes de los que ya vienen listos. 1 cebolla. 1 pimiento. 2 Cdas. de aceite (el que tengas en casa) Medio chorizo sarta dulce picado en rodajas de aprox. 1/2 centímetro. 2 cditas. de sal. 1 cdita. de pimentón dulce (pimentón español en polvo). 1 cdita. de mostaza. 1 chorrito de vinagre rojo. Preparación. Pones en remojo desde la…

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diciembre 11, 2011 By
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Entrantes/ tererecetas

Dedos de Pollo

Dedos de Pollo Hola a todos… Aquí te traigo estos dedos de pollo que a todos encantarán Ingredientes: 1/2 kilo de  pechugas de pollo, sin hueso. 1 taza y media  de pan rallado. 2 cditas. de orégano. 1 cdita. de sal. 1 cdita. de pimiento español. 1 cdita. de ajo en polvo. 2 huevos. 1/4 taza de de leche. 1/4 taza de harina. 4 tazas de aceite de maíz o…

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diciembre 9, 2011 By
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Postres/ tererecetas

Rica tarta de chocolate

Rica tarta de chocolate. Ingredientes: 155 gramos de chocolate negro en trocitos. 1/2 taza de nata para montar (crema de leche). 1 taza de azúcar moreno. 1/4 de taza de margarina o mantequilla blanda. 2 yemas de huevo. 1 taza de azúcar. 2 huevos. 1 cdita. de extracto de vainilla. 2 tazas de harina. 1 cdita. de polvo de hornear. 1/4 de taza de leche. 3 claras de huevo. Preparación:…

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diciembre 7, 2011 By
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Muffins y magdalenas/ tererecetas

Muffins salados con queso

Muffins salados con queso. Ingredientes: 1 taza de harina. 1 cdita. de sal. 2 cditas. de polvo de hornear o levadura. 1 cdita. de azúcar. 4 huevos batidos. 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida. 1 taza de leche. 150 gramos de queso feta, parmesano queso blanco o algún queso de sabor fuerte. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Prepara los moldes para muffins. Coloca en un bol la harina,…

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diciembre 3, 2011 By
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Muffins y magdalenas/ tererecetas

Magdalenas Básicas (Ponquesitos)

Hola a todos…..  Te ofrezco una receta fácil para el desayuno o merienda… Magdalenas Básicas (Ponquesitos). Ingredientes: 3 huevos. 200 gramos de azúcar. 1 yogurt de limón o natural. 170 gramos de harina. 100 gramos de aceite de maíz o girasol. 3 cditas. de polvo de hornear (polvo royal, levadura) Preparación: Precalienta el horno a 200º y engrasa el molde para magdalenas o ponquesitos, si son de silicona o individuales…

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diciembre 3, 2011 By
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Entrantes/ tererecetas

Palomitas y Frutos secos con especias

Deliciosas palomitas y frutos secos con especias Hola a todos… Aquí te traigo un aperitivo riquísimo, se trata de unas palomitas y frutos secos con especias, son ideales para cualquier ocasión Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de maíz o girasol. 1 bolsa de palomitas hechas en microondas o hechas en la olla. 55 gramos de mantequilla. 1 diente de ajo triturado. 60 gramos de almendras. 65 gramos de cacahuetes sin…

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diciembre 1, 2011 By
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Entrantes/ tererecetas

Fácil Berenjena Rellena

Fácil Berenjena Rellena Ingredientes: 1 berenjena grande. Sal al gusto. 400 gramos de champiñones cortados. 400 gramos de queso rallado 2 yemas de huevo. 1/4 taza de leche. Pimienta al gusto. 2 claras de huevo batidas. Preparación: Se corta la berenjena por la mitad y se le sacan las semillas. Con un cuchillo con mucho cuidado se le saca la carne a la berenjena y se sofríe con un poco…

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noviembre 29, 2011 By
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Pescados y mariscos/ tererecetas

Paté de Atún o Bonito

Aquí te ofrezco un entrante fácil y que gusta a la mayoría de la gente. Se puede hacer con atún, bonito o salmón en lata. Puede tener variantes e igual queda muy bien. Lo pueden preparar con anticipación para no estar con prisas el día que tienen invitados… Aquí les va… Paté de Atún o Bonito. Ingredientes: 1 lata de 100 gramos de atún. 1 cebolla pequeña. 4 hojas de…

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noviembre 29, 2011 By
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