Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos
Pastel de pollo y hojaldre. Este sencillo y delicioso plato, te saca de cualquier apuro y verás que a todos les gustará! Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo grande 1 cucharada de alcaparras 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso 400 gramos de masa de hojaldre, pueden ser 2 empaques de la masa que se vende comercialmente 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y…
Deliciosos Montados a la napolitana Ingredientes: 4 panes pequeños de corteza dura (mini chapatas, barritas, de cebolla, etc) 125 gramos de queso mozzarella fresco 1 lata pequeña de anchoas en aceite 2 tomates maduros grandes 1 pizca de orégano seco Preparación: Pon a precalentar el horno a 200 grados. Con una rallador de cocina, ralla uno de los tomates y el otro córtalo en rodajas finas, igualmente corta en rodajas…
Bizcocho mármol. Ingredientes: 100 gramos de chocolate negro o fondant. 1/4 taza de leche (para disolver el chocolate) 1 cucharadita de vainilla. 175 gramos de margarina sin sal. 250 gramos de azùcar. 5 huevos, separadas las yemas de las claras. 250 gramos de harina, preferiblemente de repostería. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1/2 taza de leche (para le mezcla del bizcocho) Precalienta el horno a 200º. Engrasa un molde…
Pechugas de pollo con queso mozzarella Hola a tod@s… Hoy te traigo unas deliciosas Pechugas de pollo con queso mozzarella, cuando las prepares verás que son todo un éxito Ingredientes: 3 pechugas de pollo sin piel fileteadas 1 taza de leche 2 dientes de ajo 1 cebollas medianas 2 tomates 1 huevo 150 gramos de pan rallado 250 gramos de queso mozzarella fresco (dos bolas) 1 cucharada de mostaza 2…
Redondo de res con salsa negra (asado negro) Ingredientes: 2 kgs de redondo (muchacho redondo) de res entero, bien limpio. 2 cebollas grandes. 2 pimientos rojos grandes. 4 tomates perita. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de aceite de maíz. 5 cucharadas colmadas de azúcar moreno. 3 tazas de vino tinto. 2 cucharadas de salsa inglesa. Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Corta en cuadritos pequeños las cebollas, los pimientos, los tomates…
Suspiro a la limeña. Esta receta me la dio mi cuñado Jorge desde Montreal… Es un postre bastante dulce pero riquísimo…por eso recomiendo servirlo en porciones pequeñas… Ingredientes para el suspiro: 1/4 taza de oporto. 3 claras de huevo. 1 taza o 200 gramos de azúcar. Ingredientes para el dulce de leche: 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada. 1 ramita de canela en rama o canela…
Crema de queso roquefort y peras. Hola a todos…. Les doy este idea de crema para picar, la cual es muy fácil y deliciosa… Ingredientes: 100 gramos de queso roquefort. 100 gramos de queso crema. 3 cucharadas de nueces picaditas. 1/2 pera picada en cuadritos. Unas ramitas de perejil para adornar. Preparación; Metes el queso roquefort con el queso crema en la thermomix o licuadora hasta que quede una crema,…
Gratén de espinacas y atún. Una deliciosa combinación de texturas y sabores, te lo recomiendo!!! Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas de 800 gramos (puedes utilizar las espinacas frescas que vienen en bolsas de 150 gramos , 4 o 5 bolsas) 1 cebolla grande 3 latas de atún de 130 gramos neto, puede ser al natural o en aceite 75 gramos de queso emmental rallado 50 gramos de queso para…
Albóndigas caseras con salsa de tomate Las siempre deliciosas y exquisitas albóndigas siempre harán un plato que todos querrán volver a comer!! Ingredientes para las albóndigas: 750 gramos de carne de res picada (molida) magra. 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de soja 6 tomates perita maduros 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1 bote de pimientos…
Berenjenas con tomate. Un plato delicioso, sano y fácil de preparar!! Os lo recomiendo!! Inngredientes: 5 berenjenas medianas 6 tomates perita maduros 1 cebolla pequeña 3 cucharadas de aceite de oliva 100 gramos de queso mozzarella rallado 50 gramos de queso para gratinar 1 cucharadita de orégano o hierbas provenzales. Sal al gusto Preparación de la salsa: Licúa los 6 tomates con la cebollas previamente pelada y luego pasas por…
Ensalada tropical Ingredientes: 1/2 piña cortada longitudinalmente 300 gramos de langostinos cocinados 2 palitos de surimi 150 gramos de melón 100 gramos de tomates cherry 50 gramos de mezcla de lechugas 1/2 pepino 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de módena 1 cucharada de miel Sal al gusto Preparación: Con un sacabocado haz bolas con la carne de la piña hasta vaciarla, con el mismo utensilio…
Pan relleno de quesos Exquisita receta de pan relleno de quesos, ideal como aperitivo, receta paso a paso, muy fácil de prepara Ingredientes: 150 gramos de queso emmental 150 gramos de queso cheddar 150 gramos de queso brie 2 cebollas medianas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pan gallego (o cualquier pan redondo de corteza dura) 150 ml de nata de cocinar 1 copa de vino blanco Sal y…
Ensalada fresca con pollo Hola a tod@s, aquí os traigo una deliciosa ensalada de pollo, que parte de estar deliciosa, es muy fácil de preparar Ingredientes: 1 lechuga iceberg (americana) grande. 2 pechugas de pollo grande desmenuzadas. 4 rodajas de pan rebanadas tostadas. 100 gramos de bacon. 100 gramos de queso parmesano rallado. El jugo de 1/2 limón. La yema de un huevo 50 ml. de aceite de oliva. 1…
Exquisita receta de Polvorosas, receta casera Hola a todos… Las polvorosas, receta casera que doy a continuación es de unas galletitas típicas venezolanas presentes en cualquier fiesta infantil o reunión… Yo no las había hecho nunca pero una amiga muy querida me dio la receta y aquí la publico. Me costó un poco ya que la masa se resquebraja mucho y hay que hacerlas con cuidado. Esta receta no lleva…
Receta de Arroz con Pollo El arroz con pollo es una de las comidas mas completas que hay, contiene todos los alimentos básicos y siempre, pongas lo que le pngas quedará estupendo, además es muy fácil de hacer!! Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel 2 tazas de arroz bomba o largo 5 tazas de agua 1 pastilla de caldo de pollo 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo mediano 1…
Pollo con queso de cabra y hierbabuena Hola a todos… Este pollo es riquísimo y diferente ya que tienes la mezcla de muchos sabores… Ingredientes para el pollo: 4 pechugas de pollo sin piel. 100 gramos de queso de cabra o puede ser también con queso feta. 1 manojo pequeño de hierbabuena fresca, puedes ponerle también albahaca o menta Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva.…
Bizcocho Esponjoso con cubierta de chocolate Hola a todos… Aquí publico una receta que nunca me deja mal y que siempre está en los cumpleaños y reuniones…La hago desde siempre y a todos encanta, se puede rellenar de chocolate, dulce de leche (arequipe), mermelada, etc… Ingredientes para el bizcocho: 2 y 2/3 tazas de harina. 2 tazas de azúcar. 6 huevos. 200 gramos de margarina. 1 cdita. de vainilla. 1…
Exquisito Bizcocho con miel y almendras. Hola a to@s… Aquí te traigo un exquisito bizcocho con miel y almendras que estoy segura que va a encantar Ingredientes: 150 ml. de yogur griego. 140 ml. aceite de maíz o girasol. 250 gramos de azúcar. 259 gramos de harina. 1 cucharadita de polvo de hornear. 2 huevos. La ralladura de y el zumo de 2 limones. 70 gramos de azúcar glas. 2…
Crema de pepino y yogur (tzatziki) La cocina griega es maravillosa como toda la gastronomía mediterránea… Está llena de especias, verduras, pescados, queso feta, tomates, aceitunas… Esta receta la utilizan tradicionalmente para acompañar los souvllákia que son brochetas de cordero adobado con verduras, asadas en barbacoa. Para picar es ideal y lo puedes servir con pan pita… Ingredientes: 300 ml. de yogur griego. 1 pepino cortado en cuadritos. 1 diente…
Deditos de queso mozzarella Ingredientes: 350 gramos de queso mozzarella en barra 150 gramos de harina 150 gramos de pan rallado 2 huevos 200 ml de aceite de girasol (para freir) Sal al gusto Preparación: Corta el queso en tacos de unos 8 cms de largo por 1 cm de cada lado Bate los huevos y échales un pizca de sal Pasa tacos de queso mozzarella por la harina, luego…
Cómo hacer el más rico pastel de carne picada. Esta receta es una maravilla, ya que es fácil y queda muy rica. Me la enseñó mi suegra, quien fue una grandísima cocinera, de la que aprendí el cariño por la cocina entre otras muchas cosas…. Ingredientes del pastel de carne picada: 1 kg de carne picada (molida) magra de res1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 100 gramos…
Mousse de chocolate blanco con coulis de frambuesa Ingredientes de la mousse: 200 gramos de chocolate blanco. 1/3 taza de azúcar. 6 cucharadas de agua. 3 láminas de gelatina sin sabor. 2 tazas de nata para montar (batir) Preparación: Remoja la gelatina en agua fría. Pon en una olla las 6 cucharadas de azúcar con el agua, primero a fuego lento y luego déjalo hervir unos minutos. Retira la olla…
Deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá Hola a tod@s… Aquí te traigo esta deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá, es rica, sana y fácil de preparar Ingredientes de la ensalada de salmón ahumado: 100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado) 6 surimis o palitos de cangrejo 1 mango maduro pequeño 6 ramitas de cebollino Sal…
Con ésta receta y la del gazpacho con remolacha y aguacates parrticipé en un concurso de cocina de Canal Cocina. Ingredientes: 750 gramos Carne de cerdo magra para guisar. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Pimiento rojo pequeño. 1 Cebolla grande 1 Diente de ajo. 2 Cucharadas de alcaparra. 150 gramos Aceitunas verdes deshuesadas 100 gramos Uvas pasas sin semilla. 500 ml. Mosto de uvas rojo. 500 ml. Vino tinto de…
Berenjenas con mozzarella y tomates. Hola a todos… Ya con el verano encima, nos apetece comer cosas ligeras, pueden ser, ensaladas, arroces,etc, siempre que sean de fácil elaboración. Vamos a aprovechar al máximo si hacemos una pasta con salsa de tomate hecha en casa o salsa pesto, si nos sobra, podemos hacer unas berenjenas como éstas… Ingredientes: 2 berenjenas 2 quesos mozzarella de bola. 2 tomates. Aceite de maíz. Hojas…
Tarta de merengue de avellanas con cerezas Hola a todos… hoy os traigo una deliciosa tarta con merengue de cerezas y avellanas, no puiedo deciros sino que está riquísima!! Ingredientes: 4 claras de huevo a temperatura ambiente. 1 taza de azúcar. 1 taza de avellanas molidas. 1/4 taza de jalea de cerezas o mermelada de cerezas. 1 1/2 taza de nata para montar batida. 1 cucharada de azúcar o de…
Pisto de berenjenas…
Exquisitas serpentinas de chocolate Estas vistosas serpentinas de chocolate, están riquísimas y son muy fáciles de preparar Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina. 2/3 de taza de (140 gramos) de azúcar 2 cdita. de esencia de vainilla. 1 huevo. 1 3/4 tazas (220 gramos) de harina cernida. 1/4 de taza (30 gramos) de cacao en polvo cernida. Preparación: Mezcla bien la margarina, el azúcar y la vainilla. Añade el…
Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias). Ingredientes para la salsa agridulce: 6 cucharadas de salsa de tomate Ketchup. 1/4 taza de azúcar. El jugo de una lata de piña en almíbar. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1/2 cucharadita de sal. 3 cucharaditas de maicena. 1/2 taza de vino blanco (opcional). 1 diente de ajo triturado (opcional). 6 chuletas de cerdo ahumadas o de Sajonia.…
Profiteroles ó Choux Ingredientes: 200 ml. de agua. 100 gramos de mantequilla. 130 gramos de harina de todo uso. Una pizca de sal. 4 huevos medianos. 1 cucharadita de azúcar. Preparación: En una olla vierte el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal a fuego medio, a medida que hierva retira la olla del fuego e incorpora la harina revolviendo enégicamente para evitar que se formen grumos.…