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Carnes

Recetas con Carnes, vacuno, cerdo, cordero

Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Barbacoa de tapilla, chorizo casero y salchichas

Cómo hacer una deliciosa Barbacoa de tapilla, chorizo casero y salchichas Hola a todo@s… Aquí te traigo una maravillosa https://www.tererecetas.com/2012/08/tapilla-de-vacuno-punta-trasera-al-horno.html. Aprovechando este resplandeciente y hermoso día que nos ha regalado este invierno, decidí hacer una barbacoa familiar en casa y ha sido un éxito sin igual!!! Utilicé la pieza de la tapilla, unos chorizos caseros y unas salchichas de cerdo y acompañé con ensalada verde, uhmmmmm, delicioso!! Ingredientes: 1 tapilla…

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enero 26, 2013 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo Esta popular receta de solomillo de cerdo envuelto en masa filo normalmente se hace envuelto en masa de hojaldre, pero con esta variante de la masa filo, es una muy interesante opción, verás que rico está!! Lo hice el fin de semana pasado en casa y fue un éxito!!! Ingredientes para el solomillo: 2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno…

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diciembre 12, 2012 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Solomillo de cerdo con salsa de tamarindo y castañas

Receta de Solomillo de cerdo con salsa de tamarindo y castañas Hola a todos.., Aquí te traigo una rica receta de Solomillo de cerdo con salsa de tamarindo y castañas. La historia del tamarindo comenzó, en la India, donde se utiliza desde tiempos inmemoriales para la elaboración de diversos alimentos, incluyendo una especie de cerveza, luego fue trasladado a las américas donde es una preciada fruta utilizada tanto en la…

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octubre 28, 2012 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Carne mechada, recetas latinoamericanas

Carne mechada Hola a todos… Aquí te traigo la receta de Carne mechada, recetas latinoamericanas. Este plato, muy común en toda América tropical, es rico en sabores y se utiliza como parte de muchos deliciosos platos. Es la base del plato típico de Venezuela que es el pabellón criollo. Ingredientes para la carne mechada: 1 kg de carne para mechar, yo uso la aleta, pero también lo puedes hacer con…

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octubre 7, 2012 By
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Aves/ Carnes/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas

Plátano macho verde frito con carne picada y pollo

Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo, receta latinoamericana Hola a todos… Aquí te traigo un maravilloso plátano macho verde frito con carne picada y pollo. Este plato, típicamente caribeño, es delicioso, combina sabores, texturas y colores dignos del mejor paladar!! La mezcla de sabores y texturas hacen de esta receta un verdadero éxtasis gastronómico Ingredientes para los plátanos: 10 Plátanos machos verdes 2 Aguacates maduros…

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octubre 2, 2012 By
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Carnes/ Entrantes/ tererecetas

Carpaccio de solomillo de vacuno

Delicioso Carpaccio de solomillo  de vacuno Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Carpaccio de solomillo de vacuno. El carpaccio es un plato o una técnica que consiste en cortar la carne o el pescado crudo muy fino con máquina o con cuchillo muy afilado y depositarlo directamente en un plato para que se vaya quedando adherido. A continuación, se aliña procurando que lleve algo de aceite y también…

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octubre 2, 2012 By
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Arroces/ Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Molde de carne picada y arroz

Exquisito Molde de carne picada y arroz Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Molde de carne picada y arroz. La siempre deliciosa carne picada con el arroz blanco, presentados de esta manera, harán que todos quieran repetir!! Ingredientes: 600 gramos de carne picada magra de vacuno. 1 cebolla mediana. 1 pimiento rojo mediano. 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso. 1 diente de ajo. 1 cucharada de salsa…

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octubre 2, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Lomo a la Plancha con Pimientos y Cebollas Caramelizadas: Receta fácil y deliciosa

Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas Hola a todo@s… Aquí te traigo un Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas. El siempre tan agradecido y versátil lomo de cerdo, preparado de esta manera, queda maravilloso, es simple, rápido y no deja a nadie indiferente…. Ingredientes: 8 medallones de lomo de cerdo. 1/2 pimiento rojo mediano. 1/2 pimiento verde mediano. 1 cebolla grande. 1 taza de…

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septiembre 16, 2012 By
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Carnes/ Entrantes/ tererecetas

Croquetas de carne

Croquetas de carne Hola a todos… Esta receta de croquetas de carne no puede faltar en ninguna cocina, son deliciosas, estupendas para cualquier hora y lugar, uhmmmm!! Ingredientes para la mezcla: 400 gramos de carne magra de res picada 1 cebolla grande. 2 cucharadas colmadas de harina de trigo. 250 ml. de leche. 2 cucharaditas de orégano. Sal al gusto. 3 cucharadas de aceite de oliva. Ingredientes para el rebozado:…

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septiembre 13, 2012 By
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Aves/ Carnes/ tererecetas

Fajitas mexicanas de carne y/o pollo

Fajitas mexicanas de carne y/o pollo, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo la manera de preparar unas ricas Fajitas mexicanas de carne y/o pollo. Ya alrededor del año 1500 dc, en los escritos de los conquistadores españoles, se menciona que la dieta azteca se basaba en el consumo del maíz y las tortillas, aunque hay evidencias que desde siglos antes de Cristo ya se consumían, las cuales…

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septiembre 8, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Kibbe

Receta de Kibbe a mi manera Este es uno de los platos mas famosos del medio oriente, se le conoce también con el nombre de kibbeh, kipe, kibi, kipi, kepi, kibba, kiwi, kubba, quibbe, la denominación «kibbe» proviene del Líbano donde junto con el tabbule forma parte de los platos mas emblemáticos. Ingredientes: 1 kilo de carne picada de vacuno o cordero magra. 1 taza de trigo (cous-cous). 3 cebolletas (cebollines) picados pequeños. 15 hojas de yerbabuena picadas…

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septiembre 4, 2012 By
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Carnes/ Entrantes/ tererecetas

Pimientos rellenos con carne picada o molida

Cómo hacer los mas ricos Pimientos rellenos con carne picada o molida Hola a todo@s.. Esta receta de Pimientos rellenos con carne picada o molida, es un plato clásico y delicioso!! Es muy fácil de preparar y el resultado no puede ser mejor Ingredientes de los pimientos rellenos: 3 pimientos grandes. 1/2 de kilo de carne picada o molida. 1/2 cebolla. 2 cdas. de aceitunas sin hueso. 1/2 diente de…

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septiembre 2, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort

Receta de solomillo (lomito) de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort Este plato de Solomillo de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort, une varios sabores esenciales de la cocina y su mezcla es un regalo al paladar… Ingredientes del solomillo de cerdo: 3 solomillos de cerdo de aproximadamente 300 gramos cada uno 2 Cebollas medianas 12 espárragos frescos 150 ml de aceite de oliva…

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septiembre 1, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Redondo de res con salsa negra (asado negro)

Redondo de res con salsa negra (asado negro) Ingredientes: 2 kgs de redondo (muchacho redondo) de res entero, bien limpio. 2 cebollas grandes. 2 pimientos rojos grandes. 4 tomates perita. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de aceite de maíz. 5 cucharadas colmadas de azúcar moreno. 3 tazas de vino tinto. 2 cucharadas de salsa inglesa. Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Corta en cuadritos pequeños las cebollas, los pimientos, los tomates…

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julio 29, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Albóndigas caseras con salsa de tomate

Albóndigas caseras con salsa de tomate Las siempre deliciosas y exquisitas albóndigas siempre harán un plato que todos querrán volver a comer!! Ingredientes para las albóndigas: 750 gramos de carne de res picada (molida) magra. 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de soja 6 tomates perita maduros 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1 bote de pimientos…

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julio 23, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Pastel de carne picada

Cómo hacer el más rico pastel de carne picada. Esta receta es una maravilla, ya que es fácil y queda muy rica. Me la enseñó mi suegra, quien fue una grandísima cocinera, de la que aprendí el cariño por la cocina entre otras muchas cosas…. Ingredientes del pastel de carne picada: 1 kg de carne picada (molida) magra de res1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 100 gramos…

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junio 17, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Empanada de cerdo con masa de harina de maíz.

Con ésta receta y la del gazpacho con remolacha y aguacates parrticipé en un concurso de cocina de Canal Cocina. Ingredientes: 750 gramos Carne de cerdo magra para guisar. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Pimiento rojo pequeño. 1 Cebolla grande 1 Diente de ajo. 2 Cucharadas de alcaparra. 150 gramos Aceitunas verdes deshuesadas 100 gramos Uvas pasas sin semilla. 500 ml. Mosto de uvas rojo. 500 ml. Vino tinto de…

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mayo 30, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias)

Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias). Ingredientes para la salsa agridulce: 6 cucharadas de salsa de tomate Ketchup. 1/4 taza de azúcar. El jugo de una lata de piña en almíbar. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1/2 cucharadita de sal. 3 cucharaditas de maicena. 1/2 taza de vino blanco (opcional). 1 diente de ajo triturado (opcional). 6 chuletas de cerdo ahumadas o de Sajonia.…

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marzo 12, 2012 By
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