Deditos de queso mozzarella Ingredientes: 350 gramos de queso mozzarella en barra 150 gramos de harina 150 gramos de pan rallado 2 huevos 200 ml de aceite de girasol (para freir) Sal al gusto Preparación: Corta el queso en tacos de unos 8 cms de largo por 1 cm de cada lado Bate los huevos y échales un pizca de sal Pasa tacos de queso mozzarella por la harina, luego…
Cómo hacer el más rico pastel de carne picada. Esta receta es una maravilla, ya que es fácil y queda muy rica. Me la enseñó mi suegra, quien fue una grandísima cocinera, de la que aprendí el cariño por la cocina entre otras muchas cosas…. Ingredientes del pastel de carne picada: 1 kg de carne picada (molida) magra de res1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 100 gramos…
Mousse de chocolate blanco con coulis de frambuesa Ingredientes de la mousse: 200 gramos de chocolate blanco. 1/3 taza de azúcar. 6 cucharadas de agua. 3 láminas de gelatina sin sabor. 2 tazas de nata para montar (batir) Preparación: Remoja la gelatina en agua fría. Pon en una olla las 6 cucharadas de azúcar con el agua, primero a fuego lento y luego déjalo hervir unos minutos. Retira la olla…
Deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá Hola a tod@s… Aquí te traigo esta deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá, es rica, sana y fácil de preparar Ingredientes de la ensalada de salmón ahumado: 100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado) 6 surimis o palitos de cangrejo 1 mango maduro pequeño 6 ramitas de cebollino Sal…
Con ésta receta y la del gazpacho con remolacha y aguacates parrticipé en un concurso de cocina de Canal Cocina. Ingredientes: 750 gramos Carne de cerdo magra para guisar. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Pimiento rojo pequeño. 1 Cebolla grande 1 Diente de ajo. 2 Cucharadas de alcaparra. 150 gramos Aceitunas verdes deshuesadas 100 gramos Uvas pasas sin semilla. 500 ml. Mosto de uvas rojo. 500 ml. Vino tinto de…
Berenjenas con mozzarella y tomates. Hola a todos… Ya con el verano encima, nos apetece comer cosas ligeras, pueden ser, ensaladas, arroces,etc, siempre que sean de fácil elaboración. Vamos a aprovechar al máximo si hacemos una pasta con salsa de tomate hecha en casa o salsa pesto, si nos sobra, podemos hacer unas berenjenas como éstas… Ingredientes: 2 berenjenas 2 quesos mozzarella de bola. 2 tomates. Aceite de maíz. Hojas…
Tarta de merengue de avellanas con cerezas Hola a todos… hoy os traigo una deliciosa tarta con merengue de cerezas y avellanas, no puiedo deciros sino que está riquísima!! Ingredientes: 4 claras de huevo a temperatura ambiente. 1 taza de azúcar. 1 taza de avellanas molidas. 1/4 taza de jalea de cerezas o mermelada de cerezas. 1 1/2 taza de nata para montar batida. 1 cucharada de azúcar o de…
Pisto de berenjenas…
Exquisitas serpentinas de chocolate Estas vistosas serpentinas de chocolate, están riquísimas y son muy fáciles de preparar Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina. 2/3 de taza de (140 gramos) de azúcar 2 cdita. de esencia de vainilla. 1 huevo. 1 3/4 tazas (220 gramos) de harina cernida. 1/4 de taza (30 gramos) de cacao en polvo cernida. Preparación: Mezcla bien la margarina, el azúcar y la vainilla. Añade el…
Chuletas de cerdo con salsa agridulce y rollitos de primavera (lumpias). Ingredientes para la salsa agridulce: 6 cucharadas de salsa de tomate Ketchup. 1/4 taza de azúcar. El jugo de una lata de piña en almíbar. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1/2 cucharadita de sal. 3 cucharaditas de maicena. 1/2 taza de vino blanco (opcional). 1 diente de ajo triturado (opcional). 6 chuletas de cerdo ahumadas o de Sajonia.…
Profiteroles ó Choux Ingredientes: 200 ml. de agua. 100 gramos de mantequilla. 130 gramos de harina de todo uso. Una pizca de sal. 4 huevos medianos. 1 cucharadita de azúcar. Preparación: En una olla vierte el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal a fuego medio, a medida que hierva retira la olla del fuego e incorpora la harina revolviendo enégicamente para evitar que se formen grumos.…
Cuernitos de jamón y queso. Ingredientes: 250 gramos de pasta de hojaldre. 1 huevo ligeramente batido. Relleno de jamón y queso: 15 gramos de mantequilla. 100 gramos de jamón de york picado. 2 tallos de cebollín o cebolleta picado pequeño. Pimienta negra al gusto. 2 cucharaditas de perejil picado finamente. 50 gramos de queso cheddar o manchego, rallado. Preparación: En la mantequilla sofríe los cebollines unos cuatro o cinco minutos…
Tarta de fudge de chocolate y fresas Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina. 1/4 taza de un licor, puede ser brandy, ron o el que prefieras. 200 gramos de chocolate con leche. 6 huevos. 3/4 taza de azúcar (180 gramos de azúcar). 1 1/4 tazas (155 gramos) de avellanas molidas. 1/4 taza (30 gramos) de harina. 1/4 taza (40 gramos) de azúcar glass para espolvorear por encima. Fresas para…
Tejas con almendras. Ingredientes: 60 gramos de mantequilla o margarina. 2 claras de huevo. 60 gramos de harina de todo uso,( no leudante). 100 gramos de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 75 gramos de almendras tostadas y fileteadas. Preparación: Precalienta el horno a 160º. Prepara una bandeja de horno con papel de horno. Mezcla la margarina, las claras, la harina, el azúcar y la vainilla hasta que obtengas…
Palitos de queso Hola a todos, hoy te ofrezco ésta receta de palitos de queso, super fácil y que le puedes poner además de queso, pipas, orégano, piñones , sésamo y un sinfín de combinaciones. Ingredientes: 350 gramos de queso rallado, puede ser feta, parmesano, blanco, lo importante es que sea salado. 1 y 1/4 taza de harina 200 gramos de margarina o mantequilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º.…
Bizcocho de moca y chocolate. Este bizcocho es perfecto para desayunar o merendar, queda muy suave…lo recomiendo ampliamente. Ingredientes: 285 gramos de azúcar. 280 gramos de margarina. 90 o 100 gramos de chocolate de cobertura. 70 ml. de café espresso recién hecho. 1 cucharadita y media de café espresso en polvo. 4 huevos enteros. 250 ml. de leche. 2 cucharaditas de levadura( Royal). 315 gramos de harina. 2 cucharaditas de…
Galletas cuadradas. Son fáciles y ricas…se parecen mucho a las galletas inglesas de mantequilla. Ingredientes: 200 gramos de mantequilla. 1 taza de azúcar. 2 tazas de harina. 1 yema de huevo. 1 cucharadita de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º. En un bol pon la margarina, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla, únelo con las manos y luego incorpora la harina, amásalo hasta conseguir una masa…
Salsa de Mostaza Esta salsa de mostaza es ideal para acompañar carnes, roast beef o lo que prefieras. Es muy fácil y deliciosa. Ingredientes: 4 cucharadas de mostaza. 3 cebollas. 1 pastilla de caldo de pollo. (cubito). 1 bote de nata o crema de leche. 1/2 taza de agua caliente. 100 gramos de margarina o mantequilla. Preparación: Corta las cebollas en juliana. Sofríe las cebollas en la mantequilla que no…
Patatas al horno con cebolla. Hola a todos, aquí os traigo una receta tradicional de patatas al horno con cebolla, es ideal como acompañamiento, es muy rica y fácil de preparar Ingredientes: 6 patatas medianas. 2 cebollas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre de módena. 1 y 1/2 cucharadita de mostaza. 1 cucharadita de orégano. Sal al gusto. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Pelas…
Minifocaccias. Ingredientes para la masa: 2 cucharadas de aceite de oliva. 300 gramos de harina de trigo. 1 cucharadita y media de sal. 1 paquete o un sobre de levadura de panadería. 250 ml. de agua tibia. Ingredientes para la guarnición: 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de sal. 90 gramos de aceitunas verdes y negras sin hueso cortadas por la mitad. 2 cebollas rojas en rodajas. 1…
Pastel (Pie) de manzana y plátano ( cambur, banano). Para elaborar éste pie tienes que hacer la misma base, ingredientes y preparación del pastel de manzana que ya publiqué hace días (búscalo aquí en este mismo blog). Lo único que cambia en éste pastel es que le vas a poner tres o cuatro plátanos maduros cortados en ruedas, lo demás es igual. No dejes de ponerle las pasas y las nueces que la…
Alfajores. Esta receta se la debo a nuestra gran amiga Gloria Chapellín… Con ella y su familia pasamos infinidad de ratos inolvidables… disfrutamos de la buena mesa y por supuesto, mejor compañía.. Ingredientes: 1 1/2 taza de harina (todo uso). 3 3/4 taza de maizena. 3 cditas de polvo Royal. 300 gramos de margarina. 3/4 tazas de azúcar glas (nevazúcar). 6 yemas de huevo. 1 cdita. de ralladura de limón.…
Antipasto de berenjenas. Este delicioso palto es muy fácil de preparar y además es muy sano y recomendable para una dieta baja en calorías… Ingredientes: 3 berenjenas cortadas en tiras o cuadros. 1 cebolla grande picada en juliana. 50 gramos de aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad. 50 gramos de aceitunas verdes sin hueso cortadas por la mitad. 1 manojo de albahaca. 2 cucharadas de piñones. 1 cucharada…
Galletas de Corn Flakes. Ingredientes: 2 tazas de copos de maíz tostados (Corn Flakes). 250 gramos de margarina. 1/3 taza de azúcar. 2 tazas de harina de trigo. 130 gramos de nueces picadas. 1 cucharada de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Se mezclan el azúcar y la margarina, una vez unido, echas la harina y mezcla de nuevo todo un poco más. Incorpora los corn flakes, la vainilla…
Empanada con atún, recetas comida casera Si quieres para ahorrar tiempo y trabajo compra la masa especial para la empanada en el supermercado y queda estupenda, o también puedes hacerla en casa con esta sencilla receta: Ingredientes para la masa: 50 gramos de agua templada, es importante que esté templada, como a 37º. 50 gramos de aceite de oliva. 50 gramos de vino blanco. 90 gramos de mantequilla. 1 huevo. 30 gramos…
Flan casero. (Quesillo). Ingredientes: 1 bote de leche condensada. La misma medida de la leche condensada, pero de leche. 5 huevos. 5 cucharadas de azúcar. Preparación: Colocas en un bol los huevos, la leche condensada y con esa misma medida le pones la leche. Bates todos los ingredientes. En el envase donde vas a hacer el quesillo que debe ser un recipiente no muy grande de aproximadamente 20 cms. de…
Espárragos envueltos. Ingredientes: 12 espárragos trigueros. 6 lonchas de jamón serrano. 2 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta al gusto Alioli (mayonesa con ajo, limón y perejil) para acompañar. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Pon en la bandeja para hornear 1 cucharada de aceite, cuidando que cubra toda la base. Corta las lonchas de jamón serrano por la mitad a lo largo. Corta y desecha la parte dura de los…
Galletas de molde. Ingredientes: 200 gramos de margarina o mantequilla. 1/2 taza de azúcar glass 1 yema de huevo. 2 y 1/2 tazas de harina. 2 cucharaditas de vainilla. Preparación: Precalienta el horno a 200º, prepara una bandeja de horno preferiblemente forrado con papel de horno. Bate la margarina con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Ve añadiendo todos los demás ingredientes poco a poco. Enharina una superficie lisa…
Ensalada fresca. Ingredientes: 1 paquete de mezcla de lechugas. 1/2 paquete de rúcula. 8 Tomates cherry partidos en dos, o 2 grandes del que tengas en casa. 12 champiñones frescos laminados. Los gajos pelados de 2 mandarinas. Uvas pasas sin semilla al gusto. Para la vinagreta: 1 cucharada y media de vinagre de módena. 6 cucharadas de aceite de oliva. 1 cdita. de mostaza. 2 cditas. mermelada de frutos rojos.…
Tortilla de patatas Hola a todo@s… Esta receta básica de tortilla de patatas es sencilla, rica y a todos gusta Ingredientes: 6 patatas medianas. 4 huevos grandes. 1 cebolla mediana. Aceite, preferiblemente de oliva. 1 cdita. de sal. Preparación: Cortas la cebolla en ruedas delgadas y las pones con aceite a fuego bajo que caramelicen un rato, una vez listas se reservan. Mientras tanto ,corta las patatas en ruedas también…