Sabías que, las sopas…. Las sopas a base de verduras son las que menos tiempo deben conservarse en la nevera ya que son las más fáciles de fermentar y estropear para el consumo. Si te sobra es preferible meterla al congelador o la puedes usar para algún guiso o arroz que tengas que hacer en ese momento. Publicaciones relacionadas: Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, las frutas……
Salsa guacamole Esta salsa de origen azteca, está hecha a base de aguacates y otros vegetales, su uso está extendido por el mundo entero y es una de las tantas joyas culinarias mexicanas. Ingredientes:1 aguacate grande o 2 medianos.1 cebolla pequeña.1/2 pimiento verde.5 ramitas de cilantro.1 diente de ajo.6 cucharadas de aceite de maíz o girasol. 1 limón, (zumo)1 cucharada de vinagre.1 cdita. de sal.1 toque de comino.Preparación: Tritura todos…
Sabías que, equivalencias de peso y medidas… Ahora le toca el turno a las conversiones mas comunes que se utilizan en la cocina: 1 onza……………….30,5 grs. 1 libra…………………453.6 grs. Peso – Un huevo pequeño 50 gr. – Un huevo mediano 55 / 60 gr. – Un huevo grande + de 65 gr. – Una nuez de mantequilla 30 gr. – Una manzana 150 gr. – Una rebanada de pan 30…
Rodaja (rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales Aquí te ofrezco este delicioso plato que además de sano, hará que todos queden con ganas de mas!! Ingredientes: 6 rodajas o ruedas de bonito fresco. 1/4 pimiento rojo. 1/4 pimiento verde. 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y te quedará mas vistoso). 1 aguacate maduro. 5 ramitas de cilantro fresco. 1 cucharadita de mostaza. 50 ml…
Sabías que, porciones y raciones por persona Porciones y raciones por persona: Aqui publico una guia para saber cuanto debes poner de algunos tipos de alimento aproximadamente por persona, muchas veces tenemos la duda si la comida alcanzará o no….. 1. Carne con hueso. Se estima una cantidad de 200 – 250 gr. por persona. Ten en cuenta la cantidad de hueso. 2. Filete de Carne. Unos 180-225 grs. por…
Salsa pesto Hola a todos, a continuación publico una receta que nos gusta a todos y tiene múltiples usos… El pesto es una salsa fría originaria de la zona de Liguria, en Italia, muy aromática, de color verde claro, que se puede elaborar tanto en mortero, como en la batidora o en el ayudante de cocina. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de…
Sabías que, frutas confitadas… Para que los frutos secos, uvas pasas y frutas confitadas, no se vayan al fondo cuando horneas un bizcocho o postre, pásalos por harina previamente y así quedarán homogéneamente distribuidos. Publicaciones relacionadas: Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, las frutas… Sabías que, el aguacate… Sabías que, porciones y raciones por persona…
Tapilla de vacuno (punta trasera) al horno Ingredientes: 1 Tapilla de vacuno (punta trasera) entera de un 1 Kg aproximadamente. 125 ml de leche. 50 ml de salsa de soja. 3 cucharadas de aceite, puede ser de oliva o de maíz. Preparación: En un bol viertes la leche e introduce la carne por al menos 2 horas, mucho mejor si lo dejas así de un día para otro dentro de…
Sabías que, asados de carne…. Te recomiendo dejar reposar un asado, bien sea de carne de vacuno, cordero, cerdo o aves de corral, un rato antes de cortarlo, eso permite que los jugos regresen a la carne y esta quede tierna. Publicaciones relacionadas: Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, las frutas… Sabías que, cortes de vacuno Sabías que, frutas confitadas……
Pasta con bacon, jamón y nata Esta clásica combinación de la nata con el bacon y el jamón, siempre gusta a todos. Ingredientes: 1/2 kilo de pasta (puede ser larga, corta, etc). 300 gramos de bacon (tocineta) ahumado. 200 gramos de jamón de york. 400 ml de nata de cocinar. 100 gramos de queso parmesano rallado. 4 ramas de perejil fresco. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta…
Sabías que, arroz blanco…. Para que el arroz blanco te quede suelto, añade al agua de cocción unas gotas de limón. No eches las gotas del limón hasta que el agua esté hirviendo. Publicaciones relacionadas: Los mejores trucos para hacer comida rápida y saludable Sabías que, las hortalizas y verduras Sabías que, aporte alimenticio de las carnes…. Sabías que, equivalencias de peso y medidas……
Pastel de pollo y hojaldre. Este sencillo y delicioso plato, te saca de cualquier apuro y verás que a todos les gustará! Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo grande 1 cucharada de alcaparras 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso 400 gramos de masa de hojaldre, pueden ser 2 empaques de la masa que se vende comercialmente 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y…
Deliciosos Montados a la napolitana Ingredientes: 4 panes pequeños de corteza dura (mini chapatas, barritas, de cebolla, etc) 125 gramos de queso mozzarella fresco 1 lata pequeña de anchoas en aceite 2 tomates maduros grandes 1 pizca de orégano seco Preparación: Pon a precalentar el horno a 200 grados. Con una rallador de cocina, ralla uno de los tomates y el otro córtalo en rodajas finas, igualmente corta en rodajas…
Bizcocho mármol. Ingredientes: 100 gramos de chocolate negro o fondant. 1/4 taza de leche (para disolver el chocolate) 1 cucharadita de vainilla. 175 gramos de margarina sin sal. 250 gramos de azùcar. 5 huevos, separadas las yemas de las claras. 250 gramos de harina, preferiblemente de repostería. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1/2 taza de leche (para le mezcla del bizcocho) Precalienta el horno a 200º. Engrasa un molde…
Pechugas de pollo con queso mozzarella Hola a tod@s… Hoy te traigo unas deliciosas Pechugas de pollo con queso mozzarella, cuando las prepares verás que son todo un éxito Ingredientes: 3 pechugas de pollo sin piel fileteadas 1 taza de leche 2 dientes de ajo 1 cebollas medianas 2 tomates 1 huevo 150 gramos de pan rallado 250 gramos de queso mozzarella fresco (dos bolas) 1 cucharada de mostaza 2…
Redondo de res con salsa negra (asado negro) Ingredientes: 2 kgs de redondo (muchacho redondo) de res entero, bien limpio. 2 cebollas grandes. 2 pimientos rojos grandes. 4 tomates perita. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de aceite de maíz. 5 cucharadas colmadas de azúcar moreno. 3 tazas de vino tinto. 2 cucharadas de salsa inglesa. Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Corta en cuadritos pequeños las cebollas, los pimientos, los tomates…
Suspiro a la limeña. Esta receta me la dio mi cuñado Jorge desde Montreal… Es un postre bastante dulce pero riquísimo…por eso recomiendo servirlo en porciones pequeñas… Ingredientes para el suspiro: 1/4 taza de oporto. 3 claras de huevo. 1 taza o 200 gramos de azúcar. Ingredientes para el dulce de leche: 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada. 1 ramita de canela en rama o canela…
Crema de queso roquefort y peras. Hola a todos…. Les doy este idea de crema para picar, la cual es muy fácil y deliciosa… Ingredientes: 100 gramos de queso roquefort. 100 gramos de queso crema. 3 cucharadas de nueces picaditas. 1/2 pera picada en cuadritos. Unas ramitas de perejil para adornar. Preparación; Metes el queso roquefort con el queso crema en la thermomix o licuadora hasta que quede una crema,…
Gratén de espinacas y atún. Una deliciosa combinación de texturas y sabores, te lo recomiendo!!! Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas de 800 gramos (puedes utilizar las espinacas frescas que vienen en bolsas de 150 gramos , 4 o 5 bolsas) 1 cebolla grande 3 latas de atún de 130 gramos neto, puede ser al natural o en aceite 75 gramos de queso emmental rallado 50 gramos de queso para…
Albóndigas caseras con salsa de tomate Las siempre deliciosas y exquisitas albóndigas siempre harán un plato que todos querrán volver a comer!! Ingredientes para las albóndigas: 750 gramos de carne de res picada (molida) magra. 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de soja 6 tomates perita maduros 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1 bote de pimientos…
Berenjenas con tomate. Un plato delicioso, sano y fácil de preparar!! Os lo recomiendo!! Inngredientes: 5 berenjenas medianas 6 tomates perita maduros 1 cebolla pequeña 3 cucharadas de aceite de oliva 100 gramos de queso mozzarella rallado 50 gramos de queso para gratinar 1 cucharadita de orégano o hierbas provenzales. Sal al gusto Preparación de la salsa: Licúa los 6 tomates con la cebollas previamente pelada y luego pasas por…
Ensalada tropical Ingredientes: 1/2 piña cortada longitudinalmente 300 gramos de langostinos cocinados 2 palitos de surimi 150 gramos de melón 100 gramos de tomates cherry 50 gramos de mezcla de lechugas 1/2 pepino 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de módena 1 cucharada de miel Sal al gusto Preparación: Con un sacabocado haz bolas con la carne de la piña hasta vaciarla, con el mismo utensilio…
Pan relleno de quesos Exquisita receta de pan relleno de quesos, ideal como aperitivo, receta paso a paso, muy fácil de prepara Ingredientes: 150 gramos de queso emmental 150 gramos de queso cheddar 150 gramos de queso brie 2 cebollas medianas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pan gallego (o cualquier pan redondo de corteza dura) 150 ml de nata de cocinar 1 copa de vino blanco Sal y…
Ensalada fresca con pollo Hola a tod@s, aquí os traigo una deliciosa ensalada de pollo, que parte de estar deliciosa, es muy fácil de preparar Ingredientes: 1 lechuga iceberg (americana) grande. 2 pechugas de pollo grande desmenuzadas. 4 rodajas de pan rebanadas tostadas. 100 gramos de bacon. 100 gramos de queso parmesano rallado. El jugo de 1/2 limón. La yema de un huevo 50 ml. de aceite de oliva. 1…
Exquisita receta de Polvorosas, receta casera Hola a todos… Las polvorosas, receta casera que doy a continuación es de unas galletitas típicas venezolanas presentes en cualquier fiesta infantil o reunión… Yo no las había hecho nunca pero una amiga muy querida me dio la receta y aquí la publico. Me costó un poco ya que la masa se resquebraja mucho y hay que hacerlas con cuidado. Esta receta no lleva…
Receta de Arroz con Pollo El arroz con pollo es una de las comidas mas completas que hay, contiene todos los alimentos básicos y siempre, pongas lo que le pngas quedará estupendo, además es muy fácil de hacer!! Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel 2 tazas de arroz bomba o largo 5 tazas de agua 1 pastilla de caldo de pollo 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo mediano 1…
Pollo con queso de cabra y hierbabuena Hola a todos… Este pollo es riquísimo y diferente ya que tienes la mezcla de muchos sabores… Ingredientes para el pollo: 4 pechugas de pollo sin piel. 100 gramos de queso de cabra o puede ser también con queso feta. 1 manojo pequeño de hierbabuena fresca, puedes ponerle también albahaca o menta Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva.…
Bizcocho Esponjoso con cubierta de chocolate Hola a todos… Aquí publico una receta que nunca me deja mal y que siempre está en los cumpleaños y reuniones…La hago desde siempre y a todos encanta, se puede rellenar de chocolate, dulce de leche (arequipe), mermelada, etc… Ingredientes para el bizcocho: 2 y 2/3 tazas de harina. 2 tazas de azúcar. 6 huevos. 200 gramos de margarina. 1 cdita. de vainilla. 1…
Exquisito Bizcocho con miel y almendras. Hola a to@s… Aquí te traigo un exquisito bizcocho con miel y almendras que estoy segura que va a encantar Ingredientes: 150 ml. de yogur griego. 140 ml. aceite de maíz o girasol. 250 gramos de azúcar. 259 gramos de harina. 1 cucharadita de polvo de hornear. 2 huevos. La ralladura de y el zumo de 2 limones. 70 gramos de azúcar glas. 2…
Crema de pepino y yogur (tzatziki) La cocina griega es maravillosa como toda la gastronomía mediterránea… Está llena de especias, verduras, pescados, queso feta, tomates, aceitunas… Esta receta la utilizan tradicionalmente para acompañar los souvllákia que son brochetas de cordero adobado con verduras, asadas en barbacoa. Para picar es ideal y lo puedes servir con pan pita… Ingredientes: 300 ml. de yogur griego. 1 pepino cortado en cuadritos. 1 diente…