Pescados y mariscos, recetas de pescados y mariscos
Exquisita Lubina a la sal Hola a todo@s… Aquí te traigo una exquisita lubina a la sal. La técnica de cocinar alimentos a la sal es muy antigua. Se considera originaria de las zonas en las que abundan las salinas marinas como el mediterráneo. En concreto parece ser una técnica de origen fenicio y de hecho está muy difundida por el mediterráneo occidental, pero también es cierto que en China…
Delicioso Salteado de verduras y gambones Hola a todos… Aquí os presento un Salteado de verduras y gambones, una receta estupenda, sencilla y muy sana combinación de salteado de verduras y gambones a la plancha, una mezcla de sabores deliciosos!! Ingredientes: 1/2 Kg. de gambones cocidos. 1 pimiento rojo grande. 1/2 pimiento amarillo. 1 brócoli pequeño. 1 puerro. 2 calabacines pequeños 2 cucharadas de salsa de soja. 3 cucharadas de…
Cómo hacer unos ricos fettuccine con pollo y langostinos Hola a todos… Esta receta de Fettuccine con pollo y langostinos, la tenía como pendiente hace mucho tiempo y por fin, esta semana la hice. Es diferente, ya que combina pollo y mariscos, la combinación de sabores resulta muy agradable. Le he dado mi toque personal ya que la receta original lleva anacardos pero no tenía en casa y le puse…
Deliciosa Ensalada de tomate raf y lomos de bonito del norte Hola a todos… Aquí te traigo una maravillosa Ensalada de tomate raf y lomos de bonito del norte. A veces lo obvio nos pasa por el frente y no nos damos cuenta, esto me ocurrió al hacer esta sencilla pero maravillosa ensalada, tan cotidiana y mediterránea y a la que vemos muy a menudo, pero esta quedó tan pero…
Mojama en vinagreta de vegetales El origen de la mojama se encuentra en tiempos de los romanos, quienes salaban los lomos del atún rojo y lo dejaban secar al sol. Fueron los árabes quienes siguieron conservando el atún de este modo, y quienes lo denominaron «mussama», palabra de la cual derivó su nombre en español.Preparada con esta rica vinagreta, aparte de vistosa, queda riquísima!! Ingredientes: 200 gramos de mojama. 1/2 pimiento…
Rica receta de Salmón a la plancha con láminas de calabacín Hola a todos… Aquí te traigo una receta de Salmón a la plancha con láminas de calabacín. El salmón es uno de los pescados mas preciados por su sabor, color y textura, es además una fuente muy importante de nutrientes esenciales y ácidos grasos omega3, muy beneficiosos para nuestro organismo. Aquí te lo presento a la plancha con una láminas de…
Ricos Calamares en su tinta, receta a mi manera Este exquisito plato de calamares en su tinta, que nos recuerda al mar, es sencillo de hacer, debemos tener un poco de paciencia cuando lo preparamos, ya que limpiar los calamares puede resultar algo tedioso, pero sin duda alguna vale la pena el esfuerzo!! Ingredientes: 1 1/2 kilos de calamares o chipirones. 4 tomates maduros 1 1/2 cebollas medianas. 2 dientes…
Deliciosas Crepes de langostinos Hola a todos… Aquí te traigo unas deliciosas Crepes de langostinos. Se llama crepe, crep o crepa (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, leche y huevo, con el que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole…
Cómo hacer Pasta corta con salmón ahumado Hola a todos…Esta pasta corta con salmón ahumado es deliciosa, ya que combina el delicado sabor de la nata y el sabor único del salmón ahumado… Ingredientes: 1/2 kilo de pasta corta, la que mas te guste o tengas en casa. 1/4 de kilo de salmón ahumado. 120 gramos de queso brie picado en cuadritos. 1 cucharadita de alcaparras picadas pequeñitas. 1 Brik de…
Salpicón de langostinos, receta de la abuela Hola a todos.. Aquí te traigo una deliciosa Receta de Salpicón de langostinos, rica, sana y fácil de preparar Ingredientes para el salpicón de langostinos: 1 kilo de langostinos cocidos. 1/4 de kilo de tomates cherry. 1/2 pimiento rojo puede ser rojo o verde o un poco de ambos. 6 ramitas de cilantro. 10 ramitas de cebollino. El zumo de un limón grande…
Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas. La perca es uno de los pescados blancos de agua dulce mas sabrosos y con menor aporte calórico, que se consigue normalmente a muy buen precio en todas las pescaderías y supermercados, preparado de esta manera queda simplemente maravilloso… Ingredientes:…
Cómo hacer Paella mixta, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo mi manera de hacer una rica paella mixta. La Paella surge en las zonas rurales de Valencia entre el siglo XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Paella es el nombre del perol de donde el…
Coca con tomate y mariscos Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa coca con tomate y mariscos. La coca, junto con la sobrasada y las ensaimadas, entre otros, son la muestra mas universal de la gastronomía de las Islas Baleares. La coca básicamente es un pastel de masa abierto, que se le pone vegetales y puede acompañarse de carne, mariscos o pescados, usualmente la anchoa, son deliciosas!!! Ingredientes para…
Deliciosa receta de pastel de atún y patatas Aquí te doy esta rica receta de pastel de atún y patatas, ideal para plato principal, ya que es una receta muy completa, que une los carbohidratos de la patata con las proteínas del atún. Ingredientes: 6 patatas de cocer medianas. 3 latas de atún de 130 gramos. 1/2 pimiento rojo. 1 cebolla mediana. 4 cucharadas de aceitunas sin hueso. 3 cucharadas…
Pasta con chirlas (chipi chipi) y langostinos Esta Pasta con chirlas y langostinos, frutos del mar, es un plato completo y muy sano, además exquisita! Ingredientes para la pasta con chirlas y langostinos: 1/2 kilo de pasta, puede ser larga, corta, la que desees o tengas en casa 1 1/2 kilos de chirlas (chipi chipi) frescas. 3/4 kilo de langostinos cocidos. 1 manojo de perejil. 4 dientes de ajo. 150…
Exquisito Ceviche de langostinos Esta receta de ceviche de langostino es uno de los platos mas representativos de la maravillosa comida peruana y de la costa pacífica suramericana, consistente en marinar en aliños cítricos (lima, limón, naranja) pescados y/o mariscos junto con cebollas, pimientos y cilantro. Este plato es uno de mis favoritos, aparte de delicioso y fácil de preparar, es muy vistoso, sano y apetecible!!! Ingredientes: 1 y 1/2…
Endivias con queso roquefort, tomates y anchoas Maravilloso como entrante de endivias con queso roquefort, tomates y anchoas o para picar, la combinación de sabores y texturas lo hacen único! Ingredientes: 12 hojas de endivia medianas.100 gramos de queso roquefort.3 cucharadas de miel.12 tomates cherry cortados en tres.2 cucharadas de leche o nata.1 lata pequeña de anchoas en aceite. Preparación: Mezcla en un bol el queso roquefort, la miel y…
Rodaja (rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales Aquí te ofrezco este delicioso plato que además de sano, hará que todos queden con ganas de mas!! Ingredientes: 6 rodajas o ruedas de bonito fresco. 1/4 pimiento rojo. 1/4 pimiento verde. 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y te quedará mas vistoso). 1 aguacate maduro. 5 ramitas de cilantro fresco. 1 cucharadita de mostaza. 50 ml…
Gratén de espinacas y atún. Una deliciosa combinación de texturas y sabores, te lo recomiendo!!! Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas de 800 gramos (puedes utilizar las espinacas frescas que vienen en bolsas de 150 gramos , 4 o 5 bolsas) 1 cebolla grande 3 latas de atún de 130 gramos neto, puede ser al natural o en aceite 75 gramos de queso emmental rallado 50 gramos de queso para…
Deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá Hola a tod@s… Aquí te traigo esta deliciosa ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá, es rica, sana y fácil de preparar Ingredientes de la ensalada de salmón ahumado: 100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado) 6 surimis o palitos de cangrejo 1 mango maduro pequeño 6 ramitas de cebollino Sal…
Aquí te ofrezco un entrante fácil y que gusta a la mayoría de la gente. Se puede hacer con atún, bonito o salmón en lata. Puede tener variantes e igual queda muy bien. Lo pueden preparar con anticipación para no estar con prisas el día que tienen invitados… Aquí les va… Paté de Atún o Bonito. Ingredientes: 1 lata de 100 gramos de atún. 1 cebolla pequeña. 4 hojas de…