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Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

El mejor bizcocho de zanahoria del mundo

Cómo preparar el mejor bizcocho de zanahoria del mundo, receta casera paso a paso Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es deliciosa, debo reconocer que tengo debilidad por todos los bizcochos y por supuesto los de zanahoria…me pasa igual con las tartas de queso y tartaletas de frutas, siempre hay alguna que quiero hacer y probar… Esta receta está inspirada de una del libro de “Las Recetas…

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Carnes/ tererecetas

Cinta de Lomo asado al mojo picón

Hola a todos… Hoy os traigo una deliciosa cinta de lomo de cerdo de mis proveedores habituales de carne, mis amigos de Masmit preparada al horno y servida con un mojo picón canario hecho en casa de perder los sentidos de lo rico que quedó El origen de la palabra mojo, proviene del portugués “molho” que en castellano significa salsa. Su aparición en las Islas Canarias se debió al intenso…

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Acompañantes/ tererecetas

Las más ricas patatas al horno aliñadas

Hola a todos, hoy os traigo una receta de toda la vida, muy sencilla pero exquisita, mi suegra que era una insigne cocinera, de quién aprendí y me inspiró en esta aventura del blog, la preparaba a menudo y siempre era un éxito!! Se trata de unas patatas con cebollas al horno aliñadas, son perfectas para un entrante o como acompañamiento para carnes, aves o pescado, muy versátil y fácil…

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Arroces/ Comida Oriental/ tererecetas

Arroz basmati al limón y cúrcuma

Maravilloso arroz basmati, preparado con limón y cúrcuma Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es un arroz rico, fácil y perfecto para acompañar no solo carnes o platos hindúes, sino que combina con todo. Además el color le aporta vistosidad a la mesa…La verdad es que siempre me ha llamado la atención la cocina de la India pero no había hecho muchos platos, siempre lo tenía pendiente.…

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Postres/ Recetas Caseras/ tererecetas

Bizcocho o tarta de queso al estilo japonés

Bizcococho al estilo japonés

Bizcocho al estilo japonés Hola a todos…Esta receta siempre la había querido hacer y por fin llegó el momento, estaba leyendo el periódico “El País” y “El Comidista” tenía un artículo y receta de esta delicia. Pues, me dije, manos a la obra y qué les puedo decir, me encantó..como ya es costumbre en casa se la comieron en un abrir y cerrar de ojos, casi no tuve tiempo de…

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Carnes/ tererecetas

Lomo bajo en horno ahumador al estilo Cajún

Lomo bajo al estilo Cajún Hola a todos… Como ya estamos con un tiempo casi primaveral, decidí desempolvar el horno ahumador y preparé un maravilloso lomo bajo ahumado al estilo Cajún, un aliño que se utiliza principalmente en los estados norteamericanos con riberas al río Mississippi y cuyo origen se remonta a los colonos franceses que habitaron dicha zona, es un condimento rico en sabores y aromas y con esta…

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Galletas/ Postres Fáciles/ tererecetas

Mustachudos, galletas de avellanas sefardíes

Hola a todos… Los mustachudos son una especialidad judía de Rodas. Se parecen a las almendradas, aunque contienen tanto las claras como las yemas del huevo, y a diferencia de éstas no se endurecen una vez frías, sino que se mantienen blandas, son unas galletas de sabor delicado , la mezcla de sabores, la miel, la ralladura de naranja con el crocante de las avellanas, las hace deliciosas. Esta receta…

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Aves/ tererecetas

Pollo Tikka

Deliciosa receta de Pollo Tikka Hola a todos…Hace tiempo que quería hacer este pollo hindú ya que la variedad de sabores gracias a la mezcla de especias es maravilloso. Quisiera transmitiros los olores en mi cocina mientras y después que lo hice..hmmm, exquisito…Además es fácil y agradable de cocinar.. Ahí os va.. Ingredientes para 4 personas: 1 yogur natural 450 gramos de pechuga de pollo 3 cucharadas de aceite vegetal…

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Frutas/ Postres/ tererecetas

Tarta de limón al estilo francés

Tarta de limón al estilo francés

Hola a todos… Con este post comienzo una nueva etapa del blog, he cambiado de plataforma y agregado mejoras para poder hacer mejores contenidos, espero os guste!. Este postre que os traigo a continuación es una verdadera delicia y además con un sabor intenso y delicado a a vez. El toque de caramelo es muy sutil y complementa perfectamente Es una receta del libro “Tartas” de Martha Stewart Ahí os…

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Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

Bizcochos de toda la vida para San Valentín

Bizcochos de toda la vida para San Valentín Hola a todos…En esta celebración tan especial que es día de la amor y la amistad, puedes tener un detalle con tus seres queridos, muy simple y fácil, lo que importa es la intención. Se me ocurre que puedes hacer el bizcocho de toda la vida y decorarlo de diferentes maneras y con los moldes que tengas  a mano. Unas fresas, azúcar…

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Dulces/ Postres/ tererecetas

Éclairs rellenos con crema al coco

Maravillosos éclairs rellenos con crema al coco Hola a todos…Hoy os traigo a continuación estas delicias…uhmmm, son eclairs rellenos de crema de coco. La pasta choux para hacer los eclairs es muy fácil, es más el temor de que no queden bien o que se peguen,etc que el hacerlos. La receta es de Martha Stewart, maravillosa. Ahí os van… Ingredientes para la crema de coco: 1/2 taza de azúcar blanca…

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Aperitivos/ tererecetas/ Vegetales

Deliciosas tartaletas con vegetales

Tartaletas con vegetales Hola a todos…Aquí estoy con estas flores rellenas de verduras, una manera bonita y fácil de comer sano. Puedes servirlo como aperitivo o entrante… Gracias a la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) por concienciar a la población de los beneficios de comer verduras en la dieta diaria. #MiVerduraCongelada Ahí os va…     Ingredientes: Una lámina de hojaldre, puedes comprarlo ya listo para usar 1…

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Comida Italiana/ Nueces/ Pastas/ tererecetas

Raviolis con queso roquefort, nueces y peras

Raviolis caseros con queso roquefort, nueces y peras Hola a todos…Esto de hacer pasta fresca me encanta..en mi otra vida debo haber sido italiana porque además lo disfruto mucho… Un día me dispuse a hacer raviolis rellenos y ahí os va la receta… Ingredientes para la pasta fresca: 200 gramos de harina todo uso 2 huevos enteros grandes Sal Ingredientes para el relleno: 180 gramos de queso azul o roquefort…

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Comida saludable/ tererecetas

No permitas que la navidad sea una excusa para no estar en forma

¿Te gustaría saber que debes comer después de nochebuena y cada una de las cenas con familiares y amigos? Sabemos que esta época trae consigo la celebración con comidas y bebidas qué si no se balancean adecuadamente, puede hacer que aumentes de peso. La clave está en hacer un plan semanal en los que en unos días puntuales se consuman más grasas e hidratos de carbono y el resto de…

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Comida árabe/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine

Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajine Hola a todos… Feliz Año para todos, perdonad que he estado muy ausente pero es que no he parado entre la familia, las fiestas, las visitas pero ya estoy aquí otra vez para compartir mis recetas con todos vosotros…. Estos calabacines es una receta perfecta para empezar a cuidarnos después de tantos excesos de cosas ricas, pero que comemos sin…

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Dulces/ Frutas/ Frutos secos/ Postres/ tererecetas

Pastel relleno de crema de coco y pistacho

Pastel relleno de crema de coco y pistacho Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación no es deliciosa, no, es lo siguiente. La hice para el día de Acción de gracias que nos invitaron unos amigos y fue un éxito. Los sabores son muy sutiles y la combinación del coco, la base hecha con pistachos, un verdadero descubrimiento. Aunque la preparación es larga no es difícil y vale…

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Ensaladas/ Frutos secos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de remolacha con nueces caramelizadas y queso de cabra

Ensalada de remolacha con nueces caramelizadas y queso de cabra Hola a todos…Os traigo esta deliciosa ensalada con unos sabores muy sutiles, pero a la vez intensos, las Nueces de California caramelizadas  junto con las remolachas le dan un toque dulce maravilloso. Ya estamos en los días previos a las fiestas de Navidad y nos ponemos a pensar en posibles menús, así que esta es una buena opción de una…

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Comida Casera/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Brócolis con bechamel y atún al horno

Brócolis con bechamel y atún al horno Hola a todos… Hoy os traigo una receta preparada con una de las maravillas culinarias, el brócoli, que que me han enviado mis amigos de Masbrócoli en su campaña un placer saludable, que incentiva el consumo de este fabuloso y nutritivo alimento. Se trata de un gratinado con brócoli, bechamel y atún que no puede estar más rico! Aquí os dejo la receta Ingredientes:…

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Comida saludable/ Frutas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Langostinos con agridulce de Kaki Persimón® DOP Ribera del Xúquer

Langostinos con agridulce de Kaki Persimón® DOP Ribera del Xúquer Hola a todos… Aquí os traigo otra receta deliciosa con Kaki Persimón, un wok con langostinos y verduras, muy fácil y con una mezcla de sabores maravillosa. Parte de  kakis los encurtí previamente para que el sabor de los mismos fuera más intenso, los otros los dejé al natural Ahí os va… Ingredientes: 1 kilogramo de langostinos ya cocidos, mientras mas…

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Frutas/ Helados/ Postres/ tererecetas

Experiencia y receta de helado de Kaki Persimón® Ribera del Xúquer

Experiencia y receta de helado de Kaki Persimón® Ribera del Xúquer Hola a todos…Hoy tengo el placer de  relatar mi viaje a la Ribera del Xúquer en L’Alcudia , Valencia para conocer de primera mano el cultivo del Kaki Persimón®, de ahí, asistimos a un showcooking en restaurante L’ Oncle Pere, con el chef Pere Gómez, la cual fue una experiencia muy enriquecedora. La jornada comenzó desde la estación del AVE Atocha,…

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Conservas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Sanduchón de atún y salmón ahumado

Delicioso sanduchón de atún y salmón ahumado Hola a todos… Hoy os traigo una preparación deliciosa, muy utilizada en América Latina para celebraciones con bastantes invitados, se trata de un sanduchón preparado a diferentes capas con mezclas de distintos sabores y texturas, es un plato muy versátil y que no deja a nadie indiferente, tiene un toque dulce exquisito, es ideal para las fiestas navideñas que las tenemos a la…

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Carnes/ Comida Casera/ Patatas/ tererecetas

Molde de patatas y carne mechada

Delicioso molde de patatas y carne mechada Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso plato, un molde de puré de patatas y carne mechada, es fácil de preparar y el resultado es maravilloso, una mezcla de sabores y texturas estupenda, ideal para una rica comida o cena que a todos gustará, aquí os la dejo Ingredientes: Para el puré de patatas: 8 patatas para cocer medianas 2 cucharadas de…

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Dulces/ Galletas/ Postres/ tererecetas

Galletas con corazón dulce

Deliciosas galletas con corazón dulce Hola a todos..ya pronto estamos en la festividad del día de todos los santos y  Halloween, mi aportación este año son estas galletas dulces que están buenísimas y variadas. En Venezuela este tipo de galletas,se llaman “Reinitas”pero siempre son de fresas. Hoy las que os traigo a continuación, las hice,de mermelada de fresas, melocotón y chocolate. Ahí os va… Ingredientes: 250 gramos de harina 200…

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Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de quinoa, nueces y guacamole

Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole Hola a todos…Días atrás estuve en un evento de Nueces de California,que fomenta la cocina saludable y  cuida el corazón. Tuve la oportunidad de ver a Jorge Brazález impartiendo un showcooking de platos sanos, fáciles y ricos, donde el ingrediente común son las nueces. Repartieron un recetario muy interesante con consejos para tener un corazón sano y al final, una vida mejor. Aquí…

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Aves/ Comida árabe/ tererecetas

Pastela marroquí de pollo

Deliciosa pastela marroquí de pollo Hola a todos… Esta receta que os traigo a continuación es una delicia ya que mezcla lo dulce y lo salado, las especias, con almendras, azahar,etc, es un festival de sabores. El domingo pasado regresaba de un viaje a Bruselas con motivo de una reunión familiar y me tocó en el asiento de al lado, en el avión, una chica marroquí llamada Fátima, encantadora, nos…

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Comida Española/ Legumbres/ tererecetas

Alubias arrocinas con chorizo asturiano

Alubias arrocinas con chorizo asturiano Hola a todos… Ya que estamos en pleno otoño y se nos acerca el frío, hoy os traigo un delicioso plato de cuchara ideal para este entretiempo, se trata de las alubias arrocinas, con su característica forma ovalada, casi redonda. pequeña, principalmente producidas en las provincias de Ávila, Salamanca y León, tienen un sabor muy rico, son suaves, tiernas, son una fuente importante de proteínas…

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Comida árabe/ tererecetas/ Vegetales

Muhammara crema árabe de pimientos rojos

Muhammara, crema árabe de pimientos rojos Hola a todos… Hoy os traigo otra de las joyas de la corona de las cremas de la comida árabe, se trata de la Muhammara que junto con el Hummus y el Muttabal Betinjam, son las cremas acompañantes de muchas de sus recetas, me recuerdan los sabores de mi niñez, de la comida que preparaba mi bisabuela de origen libanés. Esta crema se prepara…

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Desayuno/ Galletas/ Postres/ tererecetas

Galletas de avena sin azúcar

Deliciosas galletas de avena sin azúcar Hola a todos… Hoy os traigo unas galletas muy sanas hechas con avena, lo mejor es que no llevan azúcar y están riquísimas!! La receta es de mi queridísima sobrina Melisa, quien nos sorprendió esta mañana con este delicioso desayuno!! La receta es muy sencilla y fácil de preparar, aquí os la dejo!! Ingredientes: 200 gramos de avena 4 cucharadas de yogur griego 4…

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Comida latinoamericana/ Frutas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Ceviche de perca con mango

Exquisito ceviche de perca con mango Hola a todos… Aunque el otoño ya ha llegado, las temperaturas aún son de verano, por lo que apetece recetas refrescantes y sencillas de preparar, hoy le toca el turno a un delicioso ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, pescado de agua dulce, ideal para esta maravillosa preparación ya que su carne es firme y con un sabor perfecto para combinar…

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Comida Oriental/ Frutas/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Poke con trucha, mango y vegetales

Exquisito poke con trucha, mango y vegetales Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación me fascina ya que lo tiene todo. es rica, saludable y bonita de servir, muchos colores y sabores. El poke es una comida de origen hawaiano, significa, “sección o cortar”. Se trata de una ensalada de pescado crudo que se sirve como aperitivo o plato principal, es algo parecido a un sushi pero deconstruido.…

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