Deliciosa receta de locro ecuatoriano, preparado a mi manera Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación, es la primera de muchas que haré de este país latinoamericano. Ya me habían hablado que la gastronomía ecuatoriana era muy interesante y deliciosa, efectivamente con este plato que estoy empezando da prueba de ello. Se trata de una especie de crema de patatas muy gustosa de sabores y acompañado en este…
Exquisita bissara marroquí, receta a mi manera paso a paso Hola a todos.. Sigo en la inspiración de la cocina mediterránea y en esta ocasión por Marruecos, Aquí os traigo una Bissara marroquí, una de las joyas gastronómicas típicas de ese país, es deliciosa y fácil de preparar, es un plato contundente y hay un dicho que dice “Es tan pobre, que solo come Bissara”, ya que con un plato…
Un maravilloso viaje gastronómico a Marruecos a través del chef Moha El viernes pasado tuve la gran oportunidad de asistir a un desayuno delicioso en la Oficina de Turismo de Marruecos ubicada en Madrid. Nada más llegar fue un placer para la vista al ver la mesa llena de tortitas marroquíes, dulces típicos, todo ello acompañado del exquisito té que muy amablemente nos iban sirviendo. El encuentro fue muy emocionante…
Hola a todos.. Días atrás tuve el placer de asistir a la presentación del Menú Healthy de verano 2019, fue un rato muy agradable donde conocimos a través de Pilar Carrizosa, escritora y periodista los productos de las temporada autóctonos de cada región. La alimentación sana, equilibrada y con productos de calidad cada vez está más presente en nuestras vidas y cada vez ponemos más atención ya que es fundamental…
Maravillosa receta de pollo asado al horno con ras el hanout y clavos Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa receta de pollo al horno con ras al hanut y clavo. El ras el hanout es una especia muy utilizada en la gastronomía magrebí, árabe y del medio oriente, preparado con una mezcla de varios ingredientes y donde cada quien hace la mezcla a su elección, por eso se…
Hummus de garbanzo casero…
Arroz meloso de los campos de Hellín, un tributo a la comida de Don Quijote Hola todos…Esta receta que os traigo a continuación es muy interesante ya que es de un libro de “La Cocina en la ruta del Quijote” de la editorial Susaeta. Que mejor manera de saber como vivían en tiempos de Cervantes que a través de la cocina y más aún a través de su obra más…
Días atrás tuve el placer de asistir a la presentación de Sense Cook la nueva línea de cocción asistida en placas de inducción que permite un control absoluto de la temperatura y el tiempo para cocinar con absoluta precisión. https://www.aeg.com.es/ https://www.electrolux.es/ Pudimos comprobar de primera mano y de la mejor manera degustando unos deliciosos platos diseñados y llevados a cabo por el magnífico y simpático cocinero Caco Galmés. Todo en…
Garbanzos con brócoli, receta vegana y casera Hola a todos… Hoy os traigo una receta de garbanzos con brócoli, se trata de una preparación ideal para quien lleva una dieta vegana o vegetariana, es muy fácil de hacer y está riquísima, es muy sana, en fin, todo son ventajas con esta receta!! Ingredientes: Los ingredientes a utilizar son: 1/2 kilogramo de garbanzos secos 1 brócoli grande 1 cebolla grande 1…
Cómo hacer los mas deliciosos donuts glaseados caseros Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es una alegría para el cuerpo, jajajaj, qué ricos, qué suaves, no son nada empalagosas, en fin, una delicia. Soy consciente que a estas alturas del año estamos pendientes de la operación bikini, etc, etc, pero no os podéis perder estos bocados de placer. Tengo mucho tiempo queriéndolos hacer y no me había…
La mas exquisita lasaña de berenjenas y carne picada, preparada a mi manera Hola a todos, hoy os traigo una de las recetas mas ricas que haya preparado, se trata de un lasaña de berenjenas asadas con salsa de tomate y carne picada, está tan buena que mientras la escribo se me hace la boca agua y tengo ganas de volverla a hacer…es tan rica como fácil, así que animaros…
Cómo hacer un delicioso mojito casero con frambuesas, ideal para el verano Hola a todos, aquí os traigo una maravillosa receta de mojito casero con frambuesas, nos la preparó mi sobrina Melisa y uhmmmm, fue realmente delicioso y refrescante!!! Es muy fácil de preparar pero el resultado es increíble!!! Ideal para los calores veraniegos que se nos vienen encima!! Ingredientes: 1 botella de ron blanco (si no tienes puedes utilizar…
Las mas deliciosa receta de Pide Turco, preparado a mi manera Hola a todos…Esta receta me ha sorprendido, la textura del pan es suave, la masa crece perfecta, se hace rápido, salvo el tiempo que hay que dejar reposando la masa, que aprovechas para hacer los rellenos, en fin, es una receta muy recomendable. Son tan ricos, que os recomiendo que hagáis el doble de cantidad ya que os va…
Deliciosa ensalada mixta primaveral Hola a todos…Ya con estas temperaturas lo que apetece son ensaladas, platos ligeros y frescos. Os traigo esta receta deliciosa de ensalada mixta primaveral, con una combinación de ingredientes muy mediterráneos. Los frutos secos, las habas, el cítrico, el queso feta, uhmmm una delicia… Ahí os va… Ingredientes para la ensalada: 2 pomelos 250 gramos de habas frescas o en su defecto un paquete de habas…
Ramen, deliciosa receta tradicional japonesa Hola a todos… Este plato de origen japonés es una delicia. Sobre sus orígenes hay discusión pero lo que sí se sabe es que la palabra “ramen” nace probablemente de la forma artesanal como se hacen estos fideos, es decir de la unión de los caracteres chinos, ra:estirar y men: fideos. En cada región nipona se hace de diferentes maneras y está tan extendido su…
Deliciosas alitas de pollo asadas al horno con jarabe de arce y salsa picante Hola a todos… Hoy os traigo unas deliciosas alitas de pollo asadas al horno con jarabe de arce y salsa picante, son muy fáciles de preparar y el resultado es maravilloso, en casa duraron un abrir y cerrar de ojos!!! Aquí os dejo la receta!! Ingredientes: 1,5 kilogramos de alitas de pollo 4 cucharadas de jarabe…
Deliciosa macedonia con frutas de temporada Hola a todos… Como ya estamos en plena primavera y el clima se va tornando calentito, apetece mucho postres frescos y nada mas rico y sano que una buena macedonia de frutas de temporada primaveral. Aquí te dejo como prepararla, puedes agregar la frutas que mas te gusten, ya verás que maravilla de postre!! Ideal para regímenes vegetarianos o veganos o para dietas bajas…
Rosquillas de San Isidro, receta tradicional de toda la vida Hola a todos… primera vez que hago estas rosquillas de San Isidro y creo a partir de hoy que las voy a hacer siempre, qué delicia!!! La celebración de San Isidro en Madrid, es una fiesta muy bonita, divertida y colorida, que merece verla en primera persona. Son las fiestas de San Isidro Labrador, patrono de Madrid, que se celebran…
Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es del libro de Aliter Dulcia, “Pasteles con Historia” Una receta perfecta que da como resultado unas galletas ricas y perfectas..muy delicadas y fáciles de hacer.. En casa fue un visto y no visto, muy delicadas e ideales para acompañar con café o té. Ahí os va… Ingredientes: 115 gramos de mantequilla 80 gramos de azúcar glas 3 cucharadas de leche…
Judías mungo guisadas, receta vegana o vegetariana Hola a todos, hoy os traigo una receta de esas que desde hace tiempo he querido preparar, se trata de unas judías mungo o soja verde guisadas con vegetales, ideales para quienes llevan régimen vegetariano o vegano, la receta es muy sencilla de preparar pero es espectacularmente rica!! La judía mungo, del inglés mung bean, también llamada soja verde, poroto chino o mung,…
Deliciosa pizza casera preparada a la manera tradicional Hola a todos… Hoy os traigo una deliciosa receta de pizza casera, preparada de la manera tradicional, es decir, de la manera mas rica que existe!! Es laborioso pero es fácil de preparar… El origen de la pizza tal como la conocemos procede de la ciudad de Nápoles, en un momento no definido del siglo XVII. Antes de conocerse como hoy en…
Hola a todos… Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica, se trata de un solomillo de cerdo a la parrilla o plancha acompañado de una salsa de naranjas confitadas y salsa de soja, la mezcla de sabores dulces con la salsa de soja y el cerdo es estupenda!! La carne es de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, siempre con la mejor calidad!! Ingredientes: 800…
Hola a todos… Aquí estoy otra vez con una receta sefardí, deliciosa! Como toda la gastronomía mediterránea, una mezcla de sabores y especias, espectacular.. El pollo guisado con las berenjenas es buen ejemplo de esa combinación de sabores. Cito un dato del libro que me pareció interesante. “Uno de los criterios que se siguen para juzgar si se es un buen amo de casa sefardí es saber como guisar la…
Cómo preparar una maravillosa Devil´s food cake o pecado de chocolate Hola a todos..como os dije en una de las entradas pasadas, el mes de abril en casa, es movido ya que dos de mis tres hijos cumplen años, Andrés el mayor cumplió 27 años el 1 de abril y mi hija Laila cumplió 21 años el 7 de abril, así que se hornea y se vuelve a hornear. A…
Deliciosos muslos de pollo ahumados Hola a todos… Siguiendo con las preparaciones ahumadas, hoy os traigo unos muslos de pollo preparados al horno ahumador a baja temperatura, el resultado es exquisito, muy jugosos por dentro y con ese rico sabor ahumado, simplemente maravillosos!! Ingredientes: 1 kilogramo de muslos de pollo Sal gruesa o del Himalaya a tu gusto Para ahumar el pollo: Leña seca y hojas secas Carbón vegetal Preparación:…
Hola a todos… Como ya ha comenzado la primavera, las parrillas y las barbacoas están a la orden del día!!! Hoy os traigo una de mis carnes favoritas, el vacío, de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, que además es de una calidad extraordinaria!! La preparé a la parrilla, la serví con mojo verde canario, preparado en casa, y el resultado no ha podido estar más rico!!!…
Receta de cupcakes caseros al limón Hola a todos…. Aquí estoy con otro bocado dulce, no tengo remedio, además el mes de abril viene siempre muy movido ya que cumplen años dos de mis hijos, así que es menester hacerlos y si es con excusa mejor…. Esta receta de los cupcakes es de Bea Roque, de su libro “el Rincón de Bea”, pero la cobertura es de queso crema, es…
Delicioso puchero andaluz Hola a todos…Aprovechando el buen tiempo, el clima agradable que no hace demasiado calor, apetece un puchero de fin de semana, además este tipo de platos es perfecto para invitar amigos ya que rinde para mucha gente y a todo el mundo le gusta….Si sobra, puedes hacer croquetas, en mi caso casi no sobró y las croquetas serán para la próxima. Yo lo hice en una olla…
Deliciosa receta de bizcocho Red Velvet con rosas Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación me encanta ya que es muy vistosa, los colores, cuando la cortas ver el rojo combinado con el blanco que es la crema de queso y mantequilla…es muy bonita. Aparte del colorido, el sabor a cacao, la textura muy suave y el frosting, hmmm, maravillosa! Es ideal para celebraciones ya que no deja…
Exquisito almogrote canario casero Hola a todos… Hoy os traigo una de las joyas gastronómicas de las Islas Canarias, de La Gomera, se trata del Almogrote, que es una preparación de queso muy curado generalmente de oveja mezclado con el maravilloso mojo picón, el resultado es una pasta con una sabor intenso y un toque picante, que es simplemente exquisita, ha sido una comida muy popular desde la edad media…
