Hola a tod@s, todos los días hay novedades desde el punto de vista gastronómico, en una ciudad tan trepidante e interesante como Madrid, hoy traigo esta noticia, la inauguración de Zhen, un restaurante delicioso y representativo de la cocina china. El grupo chino de restauración más grande de Madrid, Dragon Taste, con 30 años de experiencia y más de 100 locales en la capital entre sus dos socios, Guo Xu…
Hola a tod@s, hace pocos días tuve el privilegio de asistir al showcooking del Salmón de Noruega, fue un evento donde degustamos varios platos con el salmón como protagonista y donde se habló además de las bondades de este atleta de los mares. Salmón de Noruega: El «Superalimento» que Impulsa el Rendimiento Deportivo Sabías que uno de los secretos mejor guardados en la dieta de los atletas de élite proviene…
¡Ah Chihuahua!» (a veces referida como «Oh Chihuahua») es la marca turística del estado y busca destacar la inmensa diversidad de este destino del norte de México. Chihuahua se posiciona como un destino turístico que combina naturaleza espectacular, cultura profunda, aventura y una gastronomía robusta. Chihuahua como Destino Turístico El estado ofrece una mezcla de paisajes contrastantes, desde la imponente sierra hasta el místico desierto. Los Imprescindibles (Aventura y Naturaleza):…
Aquí te presento este estupendo libro de Panes, Masas y Postres Clásicos de Matthew Jones, editado por mis amigos de la Editorial Cinco Tintas Hola a tod@s, estoy muy complacida por tener este libro de panes, masas, postres clásicos y que venga a formar parte de mi biblioteca gastronómica. Además es un libro donde las recetas no fallan, todo lo que hagas está perfectamente explicado, la fotografía es maravillosa y…
Nueva campaña AOVE D.O. Sierra Mágina 2025 El próximo 12 de noviembre de 2025 a las 18:00 horas, La Comunal (Calle Mejía Lequerica, Madrid) acogerá el evento de presentación de la nueva campaña de la Denominación de Origen Sierra Mágina, uno de los territorios olivareros más emblemáticos de Andalucía. Este encuentro marcará el inicio de una temporada esperada por productores, catadores y amantes del aceite de oliva virgen extra. A lo largo…
La mozzarella : un placer saludable que conquista los paladares La mozzarella, con su textura suave y sabor delicado, ha conquistado las mesas de todo el mundo. Originaria del sur de Italia, esta joya láctea no solo se ha convertido en un ingrediente esencial de la gastronomía mediterránea, sino también en un símbolo de frescura y calidad. Su versatilidad en la cocina y su composición nutritiva la convierten en una…
El picante es una de esas sensaciones que dividen opiniones: hay quienes lo evitan a toda costa y quienes no conciben un plato sin ese toque ardiente que despierta el paladar.Pero el picante no siempre tiene que ser agresivo o insoportable; detrás de cada condimento hay una historia, una cultura y una manera distinta de disfrutarlo. En distintas partes del mundo, los cocineros han creado sus propias versiones del picante:…
Un libro fantástico de Imperatrice Wu, editado por Editorial Cinco Tintas Hola a tod@s, tengo el placer de hablar de este libro Asia Gourmet, Japón, Vietnam, China, Taiwán, Tailandia, Corea tan bonito, tan interesante y tan maravilloso, las ilustraciones son preciosas, en resumen, mi biblioteca gastronómica y yo, somos más felices con este libro en casa. Yo ya lo estrené con una receta de arroz cantonés, que quedó de rechupete,…
El mejor bizcocho relleno en tres estaciones, con mermelada casera de frutos rojos y de nata montada con frutos rojos Hola a tod@s, hoy traigo una delicia de tarta, dirán pero Tere siempre dice que sus platos son una delicia, jajajaj, es que lo son, si no, no los compartiría…el secreto de esta tarta es lo rico y tierno que queda el bizcocho, el relleno es muy importante, pero la…
Manzanas Envy: dulzura natural Hola a tod@s, hoy te traigo las deliciosas manzanas Envy que destacan entre las variedades más apetecibles del mercado por su característico bicolor, su pulpa crujiente y su sabor naturalmente dulce. Cultivadas en la finca La Rasa, en Soria, estas manzanas han conseguido enamorar a los consumidores por su equilibrio entre estética, sabor y calidad. Su prestigio no es casualidad: las manzanas Envy han sido reconocidas con el sello Sabores del Año 2024 y…
Puntos Clave: Evento Promocional: ASEMPAS y el Sello Artesano de Calidad:…
Detalles del Evento Inauguración y Propuestas Gastronómicas Importancia de la Cocina Peruana en Madrid Postres y Dulces…
Muffins de chocolate, extra tiernos…
Del 16 al 26 de octubre, la 15ª edición del Festival de Tapas y Música de Lavapiés vuelve a convertir el barrio más multicultural de Madrid en un epicentro gastronómico global. Con 92 creaciones que unen a 88 nacionalidades, este no es solo un festival de tapas, es un homenaje a la paz y al intercambio cultural. El Mundo en 92 Bocados Tapapiés celebra este año su decimoquinta edición consolidándose…
LA RUTA DE LA AREPA ELIGE A SUS GANADORES EN UNA FINAL VIBRANTE Y PROLONGA SU EDICIÓN DURANTE EL MES DE OCTUBRE Hola a tod@s, ya tenemos los ganadores de la Ruta de la Arepa y continuará todo el mes de octubre. El III Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid celebró su gran final este 6 de octubre en el MOM Culinary Institute, con una jornada vibrante y…
El Hotel Índigo Madrid Gran Vía celebra el otoño con la alta cocina del chef Nicolás Cudero en sus «Healthy Gourmet Seasons» Hola a tod@s, una vez más la periodista gastronómica Pilar Carrizosa nos deleita con el menú otoño healthy y tal como nos tiene acostumbrados, fue un rato estupendo, viajando por la geografía española y disfrutando de estos platos deliciosos. El Rooftop del Hotel Índigo Madrid Gran Vía, fue…
Hola a tod@s, días atrás tuve la gran fortuna de acudir al evento, de Jalisco, por qué Jalisco? Por innumerables razones, sus bellezas naturales, los mariachis,su gastronomía, la charrería, destinos turísticos, la rancilia, y un largo etcétera…. El evento se llevó a cabo en el restaurante Despecho en Madrid, un pedacito de México en la capital de España, donde no solo se come delicioso la gastronomía mexicana sino que hay…
La Denominación de Origen Somontano concluye la vendimia del 2025 con 15.536.507 kilos de uva El calor y la ausencia de precipitaciones en verano ha reducido las previsiones planteadas al inicio de la campaña y es ligeramente superior a la del año pasado La denominación de origen Somontano concluye la vendimia del 2025, mientras la uva blanca chardonnay abrió la vendimia el 11 de agosto, la tinta parraleta es la…
Hola a tod@s, hoy traigo a mi blog el libro del chef ,Enrique Olvera llamado» Días de Sol, noches taqueras» de la editorial Phaidon. Es una delicia de libro de principio a fin, la portada del libro ya te invita a entrar ya que es muy colorida como es México, su cultura y por supuesto te evoca a sabores deliciosos e intensos. Yo hice la receta de Tacos Dorados, más…
Budín de banana sin gluten, una receta fácil y deliciosa Hola a tod@s, hoy vengo con este delicioso postre que es perfecto para personas con intolerancias al gluten y si no tienes intolerancias, también es para tí, ya que es maravilloso.Prepará este budín de banana sin TACC, una receta simple y sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día. Ligero, suave y 100 % apto para celíacos. Ingredientes (para 12…
Hola a tod@s, hace unos días pude asistir al evento de Setas y Champiñones europeas, hubo un showcooking a cargo de Fabián León en la escuela de cocina Eton Mess, en Madrid. Las setas y champiñones cultivados en Europa representan un tesoro culinario y nutricional que ha ganado protagonismo en la dieta moderna. Más allá del conocido champiñón blanco (Agaricus bisporus, a menudo llamado, champiñón de París), Europa cultiva una…
Arranca la octava edición de La Ruta de la Arepa 2025 con Boris Izaguirre como maestro de ceremonias Hola a tod@s, hace unos días. tuve la suerte de acudir al evento donde la principal protagonista era la Arepa, un poco de Venezuela para el mundo, donde se resume la base de la alimentación de los venezolanos y cada día recorre y conquista más territorios alrededor del mundo… La esperada Ruta…
Hola a tod@s, todos hemos ido de paseo con la familia o amigos a la montaña, a la playa, a un parque y siempre queremos llevar platos ricos para comer, o para merendar, pero el éxito de nuestro picnic es llevar todo bien organizado y de manera segura, evitando que no se vayan a salir de los envases, para que nuestra comida llegue en las mejores condiciones de almacenamiento y…
Hola a tod@s, ¿qué tal el verano? Ya por aquí volviendo a la rutina, volviendo a la normalidad con todo lo que implica, pero también me gusta, ya que es como un nuevo curso en todo y expectante de lo que vamos a vivir y seguir aprendiendo, hoy te traigo un maravilloso bizcocho de arándanos, yogur y limón que estoy segura te va a encantar… Aquí va, es muy fácil…
¿Cuántas veces has sentido que el día se te escapa entre publicaciones de Instagram, respuestas en WhatsApp y ajustes de última hora en tu página de Facebook? Si tienes un restaurante, sabes que las redes sociales son una herramienta poderosa para atraer clientes, pero también un pozo sin fondo que devora tu tiempo. La buena noticia es que los restaurantes que prosperan no se enredan en ese caos: delegan. Sí,…
Llega una de las citas más esperadas del verano: el FESTIVAL VINO SOMONTANO 2025 y celebra ¡su 25 aniversario! La vigésimo cuarta edición del certamen tendrá lugar del 31 de julio al 3 de agosto en Barbastro, capital de nuestra denominación de origen, y el MARTES, 1 DE JULIO, A LAS 10 DE LA MAÑANA, en la Sala de Catas del Espacio del Vino de la DOP Somontano, se presentará su programación a los medios de comunicación.…
Un verano con sabor a Ave, una fiesta gastronómica Hola a tod@s, hace unos días pudimos disfrutar de la ya tradicional fiesta del verano, con sabor a ave. Avianza, celebró su tradicional barbacoa, enmarcada en los idílicos jardines del restaurante Bancal, los cuales fueron el escenario perfecto para un menú de alta cocina, ideado por el chef Miguel F. Vidal, que tuvo como protagonistas a las carnes de ave a…
Hola a tod@s, hoy tengo el placer de contaros sobre este libro fascinante, como es «Escabeches, como bien dice en la portada del libro, «Reinventando la tradición culinaria» con la maestría de estos dos grandes chefs, su creatividad y adaptación a la cocina de hoy. «Escabeches,» la obra conjunta de la talentosa chef Diana Díaz y el aclamado chef Rodrigo de la Calle, es mucho más que un simple recetario.…
Del té al plato, recetas que huelen a Oriente Hola a tod@s, hoy vengo con una bebida, que es más que una infusión, es un alimento que es muy versátil y además con siglos de historia y tradición como es el té. Es el protagonista de muchas tertulias, reuniones en torno a una taza de té pero también se puede utilizar del té al plato en múltiples recetas como salsas,…
Cómo hacer los más deliciosos Dorayakis rellenos con pasta dulce de lentejas Hola a tod@s, estoy encantada y es un verdadero placer, participar en la primera edición del concurso de la Lenteja Bloguera, donde se valorará la receta más original y versátil, con las Lentejas de Tierra de Campos, como protagonistas. Tienen el sello de la IGP. Indicación Geográfica Protegida, estamos hablando de una legumbre de calidad acreditada y avalada…