Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho Hola a todos… Aquí te traigo una versión muy rica del Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho. El siempre exquisito y refrescante gazpacho, con el toque dulzón de la remolacha y el aguacate mas los croutons de plátano macho, es una combinación estupenda, te lo recomiendo!! Ingredientes: 6 tomates pera maduros y firmes.1 aguacate pequeño maduro.1 remolacha1 plátano macho verde1/2 cebolla1/2 pimiento…
Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, protocolo del servicio de mesa o cómo usar y colocar los cubiertos en la mesa: El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse. Sabías que: Puedes decir que la comida no te gustó, como también que fue de tu total agrado Que estás tomando…
Cómo hacer unas ricas tostas de salchichón, huevos de codorniz y espárragos Hola a todos… Aquí os traigo unas deliciosas tostas con salchichón, huevos de codorniz y espárragos, son muy sencillas de preparar, muy rica y diferente!! Sorprende a todos en casa con estas tostas diferentes pero exquisitas Ingredientes: 150 gramos de salchichón, chorizo blanco o pepperoni 15 huevos de codorniz 12 espárragos, pueden ser frescos o de bote. 12…
Receta de Sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo) Hola a todos… Aquí te traigo la receta de una rica receta de sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo). Este es uno de los platos estrella de la deliciosa y rica comida peruana, es un plato que lo tiene todo ya que contiene todos los ingredientes de una comida o cena completa, el toque del cilantro le queda…
Tarta de chocolate con cubierta y relleno de merengue Hola a todos… Aquí te traigo una rica receta de Tarta de chocolate con cubierta y relleno de merengue, ideal para una maravillosa merienda o como tarta de cumpleaños. Ingredientes para el bizcocho de chocolate: 2/3 de tazas de margarina o mantequilla. 1 2/3 tazas de azúcar. 3 huevos. 2 1/4 tazas de harina. 2/3 tazas de cacao en polvo.…
Cómo hacer un rico molde de jamón y queso Hola a todos, aquí te digo cómo hacer un rico molde de jamón y queso. Esta receta que doy a continuación es ideal para una comida liviana o una merienda y a todos gusta… Ingredientes: 6 u 8 rebanadas de jamón de york18 rebanadas de pan de molde sin bordes.6 u 8 rebanadas de queso tipo gouda.2 huevos.2 tazas de leche.1…
Entrante Mexicano, recetas latinoamericanas Hola a todos… La receta de entrante mexicano que publico a continuación es sencilla y un éxito como entrante en cualquier reunión, se trata de un entrante al estilo mexicano, además rinde para varias personas. Soy una entusiasta de la comida mexicana por la combinación de sabores y colores… Guacamole: (ver link) Ingredientes: 1 aguacate grande o 2 medianos. 1 cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde. Ramitas de…
Postre frío de piña Hola a todos… Aquí te traigo un rico Postre frío de piña. Es muy fácil y rico… Ingredientes: 2 tazas de nata para montar. 1 taza de azúcar. 3 cucharadas de gelatina neutra. 1/4 taza de agua. 1 taza de piña en lata en su jugo, en cuadritos. 1 taza del jugo de la piña. Unas 10 o 12 rodajas de piña en su jugo en…
Sabías que, las hortalizas y verduras Sabías que, las hortalizas y verduras, una guía orientativa de las propiedades de algunos de los vegetales y hortalizas mas comunes: Hortalizas y verduras: ALCACHOFA: Las alcachofas son energéticas, estimulantes y tonificantes, especialmente para el hígado y los riñones. Una de las sustancias químicas que posee, la cinarina, que mejora la función hepática y aumenta la producción de bilis, lo que favorece el metabolismo…
Cómo hacer las más ricas arepitas de maíz blanco con queso fritas Estas arepitas de maíz blanco con queso fritas son típicas de Venezuela y Colombia, son deliciosas y no podrás dejar de comerlas cuando las pruebes!!! Además son sin gluten, por lo que son unas auténticas maravillas Ingredientes para las arepitas: 1/2 kilo de harina de maíz blanco precocida (se consigue en la mayoría de los supermercados). 400 gramos…
Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas Hola a todo@s… Aquí te traigo un Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas. El siempre tan agradecido y versátil lomo de cerdo, preparado de esta manera, queda maravilloso, es simple, rápido y no deja a nadie indiferente…. Ingredientes: 8 medallones de lomo de cerdo. 1/2 pimiento rojo mediano. 1/2 pimiento verde mediano. 1 cebolla grande. 1 taza de…
Sabías que, las frutas… Aquí publico una guia orientativa de las propiedades de algunas de las frutas más comunes: AGUACATE: Rico en betacaroteno, vitaminas B3, B5, C y E, (pequeñas cantidades de B1, B2 y B6), calcio, magnesio, fósforo y potasio. El aguacate tiene un contenido en grasa más elevado que cualquier otro fruto, pero en un 80% se compone de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son muy saludables. Es…
Salpicón de langostinos, receta de la abuela Hola a todos.. Aquí te traigo una deliciosa Receta de Salpicón de langostinos, rica, sana y fácil de preparar Ingredientes para el salpicón de langostinos: 1 kilo de langostinos cocidos. 1/4 de kilo de tomates cherry. 1/2 pimiento rojo puede ser rojo o verde o un poco de ambos. 6 ramitas de cilantro. 10 ramitas de cebollino. El zumo de un limón grande…
Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas. La perca es uno de los pescados blancos de agua dulce mas sabrosos y con menor aporte calórico, que se consigue normalmente a muy buen precio en todas las pescaderías y supermercados, preparado de esta manera queda simplemente maravilloso… Ingredientes:…
Receta de Pollo con salteado de verduras y salsa de soja Este rico plato de Pollo con salteado de verduras y salsa de soja, es ideal para una comida liviana y sana, la salsa de soja le da un toque oriental muy rico Ingredientes para el pollo: 3 pechugas de pollo sin piel 1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde mediano 100 gramos de brotes de soja 1 bote de…
Cómo hacer Paella mixta, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo mi manera de hacer una rica paella mixta. La Paella surge en las zonas rurales de Valencia entre el siglo XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Paella es el nombre del perol de donde el…
Pastel (Pie) de Manzana Este clásico postre de pastel de manzana casero, uno de los mayores símbolos de la gastronomía mundial, que a nadie deja indiferente por su sabor, aroma y textura, es ideal para toda ocasión… Ingredientes para la masa del pastel de manzana caseo: 2 tazas de harina. 200 gramos de margarina con sal. 7 cucharadas de agua helada. Ingredientes para el relleno: 5 manzanas rojas o verdes…
Coca con tomate y mariscos Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa coca con tomate y mariscos. La coca, junto con la sobrasada y las ensaimadas, entre otros, son la muestra mas universal de la gastronomía de las Islas Baleares. La coca básicamente es un pastel de masa abierto, que se le pone vegetales y puede acompañarse de carne, mariscos o pescados, usualmente la anchoa, son deliciosas!!! Ingredientes para…
Bizcocho de zanahoria, deliciosa receta casera Hola a todos… Este bizcocho hecho con zanahoria casero, queda muy esponjoso y de un color muy apetecible, es estupendo para merendar y tomar con café o té… Es un rico postre y además muy pero muy fácil y sano y económico. Ingredientes para el bizcocho de zanahoria casero: 1 taza de aceite de maíz o girasol. 1 taza de azúcar moreno. 3 huevos. 1…
Croquetas de carne Hola a todos… Esta receta de croquetas de carne no puede faltar en ninguna cocina, son deliciosas, estupendas para cualquier hora y lugar, uhmmmm!! Ingredientes para la mezcla: 400 gramos de carne magra de res picada 1 cebolla grande. 2 cucharadas colmadas de harina de trigo. 250 ml. de leche. 2 cucharaditas de orégano. Sal al gusto. 3 cucharadas de aceite de oliva. Ingredientes para el rebozado:…
Sabías que, tipos de quesos Sabías que, tipos de quesos. Aquí publico una útil clasificación y variedades de uso habitual de los quesos: Quesos frescos: Aquellos que se elaboran con vocación de ser consumidos sin pasar por condiciones de maduración. Tienen un elevado contenido en humedad y una vida comercial más corta. Ejemplos típicos son: Burgos, Villalón y Mascarpone. Quesos madurados: Los que se someten a las condiciones adecuadas de…
Cómo hacer unos ricos champiñones rellenos al horno Aquí te traigo unos ricos champiñones rellenos al horno. Sencillo, vistoso y muy rico!!!! Ingredientes para los champiñones al horno: 150 gramos de mantequilla. 3 o 4 dientes de ajo picados. 8 champiñones grandes o medianos. 55 gramos de pan rallado. 1 huevo batido. 1 cucharada de tomillo fresco picado (opcional). Sal y pimienta al gusto. Preparación de los champiñones al horno:…
Receta de paté de foie de higaditos de pollo Este paté de foie de higaditos de pollo, de suave sabor y de fácil preparación siempre será un invitado para tus reuniones, es exquisito!! Ingredientes para el Paté de foie: 1/2 kilo de hígados de pollo. 1 Queso crema tipo Philadephia. 100 gramos de margarina o mantequilla. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de estragón. 2 hojas de…
Delicioso Bocadillo gourmet con mostaza de miel Un delicioso bocadillo gourmet con mostaza de miel, lleno de sabores y mezclas de texturas, exquisito!! Ingredientes: 1 barra grande de pan con corteza gruesa 100 gramos de jamón serrano en lonchas 75 gramos de chorizo vela en rebanadas 75 gramos de salchichón en rebanadas 100 gramos de queso camembert 75 gramos de queso gouda en rebanadas 100 gramos de beicon en lonchas…
Delicioso Hummus de Garbanzos y Pan Pita con semillas Hola a todos… Aquí te traigo un riquísimo Hummus de Garbanzos y Pan Pita con semillas, una de las joyas de la gastronomía árabe Ingredientes para el hummus de garbanzos: 350 gramos de garbanzos en bote o cocinados en casa. 3 cucharadas colmadas de pasta de semillas de sésamo o ajonjolí (tahine) 2 dientes de ajo o al gusto. Zumo de…
Quiche de champiñones, espárragos y puerros, receta de mamá Aquí os publico la receta de una maravillosa quiche de champiñones, espárragos y puerros, otra manera de hacer quiches, siempre son ricas, rápidas y fáciles de hacer. No es necesario tener exactamente todos los ingredientes ya que se pueden hacer con lo que tengas en casa….pueden hacerse de espinacas, brécol, tomates al estilo italiano o simplemente de cebolla….La masa de la…
Cómo hacer unos ricos Macarons básicos Hoy por fin, he hecho los macarons básicos, esos dulces de origen francés, que puedes hacer de distintos colores y rellenos.. Aquí doy una receta básica para que los hagas como quieras…Más adelante los haré con rellenos más elaborados y de colores… Ingredientes: 280 gramos de azúcar glas. 160 gramos de almendras molidas( las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo…
Rica receta de Mousse de chocolate y menta Este postre de Mousse de chocolate y menta es una combinación exquisita de sabores y una textura única, le gustará hasta a los paladares mas exigentes, es realmente maravilloso!!! Ingredientes para la base de galletas: 24 galletas Oreo. 3 cucharadas de margarina derretida. Ingredientes para la mousse de chocolate: 5 huevos. 115 gramos de chocolate amargo. 1 cucharada de leche. 4 cucharadas…
Ahora es el turno de la temporada de las frutas…. Sabías que, temporada de las frutas, es preferible consumirlas en la temporada, son ricas, sanas y tienen buen precio, son un majar de la naturaleza Temporada de las frutas: Dependiendo la estación, tenemos frutas de diferentes tipos, lo que si es seguro que todas están deliciosas Las frutas: Las frutas nos proporcionan las vitaminas, minerales y energía para una correcta…
Receta de Ensalada de calabacines al limón Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa ensalada de calabacines y limón. Esta ensalada, muy fresca y sana, es ideal para guardar la figura…. Ingredientes para la ensalada de calabacines: 550 gramos de calabacines cortados delgados a lo largo o en rodajas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 175 gramos de queso manchego, mozzarella o feta, según el gusto cortado en dados.…