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Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, las frutas…

Sabías que, las frutas… Aquí publico una guia orientativa de las propiedades de algunas de las frutas más comunes: AGUACATE: Rico en betacaroteno, vitaminas B3, B5, C y E, (pequeñas cantidades de B1, B2 y B6), calcio, magnesio, fósforo y potasio. El aguacate tiene un contenido en grasa más elevado que cualquier otro fruto, pero en un 80% se compone de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son muy saludables. Es…

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septiembre 16, 2012 By
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Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Receta de Salpicón de langostinos

Salpicón de langostinos, receta de la abuela Hola a todos.. Aquí te traigo una deliciosa Receta de Salpicón de langostinos, rica, sana y fácil de preparar Ingredientes para el salpicón de langostinos: 1 kilo de langostinos cocidos. 1/4 de kilo de tomates cherry. 1/2 pimiento rojo puede ser rojo o verde o un poco de ambos. 6 ramitas de cilantro. 10 ramitas de cebollino. El zumo de un limón grande…

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septiembre 15, 2012 By
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Pescados y mariscos/ tererecetas

Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas

Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas. La perca es uno de los pescados blancos de agua dulce mas sabrosos y con menor aporte calórico, que se consigue normalmente a muy buen precio en todas las pescaderías y supermercados, preparado de esta manera queda simplemente maravilloso… Ingredientes:…

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septiembre 15, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Pastel de Manzana casero

Pastel (Pie) de Manzana Este clásico postre de pastel de manzana casero, uno de los mayores símbolos de la gastronomía mundial, que a nadie deja indiferente por su sabor, aroma y textura, es ideal para toda ocasión… Ingredientes para la masa del pastel de manzana caseo: 2 tazas de harina. 200 gramos de margarina con sal. 7 cucharadas de agua helada. Ingredientes para el relleno: 5 manzanas rojas o verdes…

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septiembre 14, 2012 By
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Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Coca con tomate y mariscos

Coca con tomate y mariscos Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa coca con tomate y mariscos. La coca, junto con la sobrasada y las ensaimadas, entre otros, son la muestra mas universal de la gastronomía de las Islas Baleares. La coca básicamente es un pastel de masa abierto, que se le pone vegetales y puede acompañarse de carne, mariscos o pescados, usualmente la anchoa, son deliciosas!!! Ingredientes para…

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septiembre 14, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria, deliciosa receta casera Hola a todos… Este bizcocho hecho con zanahoria casero, queda muy esponjoso y de un color muy apetecible, es estupendo para merendar y tomar con café o té… Es un rico postre y además muy pero muy fácil y sano y económico. Ingredientes para el bizcocho de zanahoria casero: 1 taza de aceite de maíz o girasol. 1 taza de azúcar moreno. 3 huevos. 1…

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septiembre 13, 2012 By
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Carnes/ Entrantes/ tererecetas

Croquetas de carne

Croquetas de carne Hola a todos… Esta receta de croquetas de carne no puede faltar en ninguna cocina, son  deliciosas, estupendas para cualquier hora y lugar, uhmmmm!! Ingredientes para la mezcla: 400 gramos de carne magra de res picada 1  cebolla grande. 2 cucharadas colmadas de harina de trigo. 250 ml. de leche. 2 cucharaditas de orégano. Sal al gusto. 3 cucharadas de aceite de oliva. Ingredientes para el rebozado:…

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septiembre 13, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, tipos de quesos

Sabías que, tipos de quesos Sabías que, tipos de quesos. Aquí publico una útil clasificación y variedades de uso habitual de los quesos: Quesos frescos:  Aquellos que se elaboran con vocación de ser consumidos sin pasar por condiciones de maduración. Tienen un elevado contenido en humedad y una vida comercial más corta. Ejemplos típicos son: Burgos, Villalón y Mascarpone. Quesos madurados: Los que se someten a las condiciones adecuadas de…

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septiembre 13, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Champiñones rellenos al horno

Cómo hacer unos ricos champiñones rellenos al horno Aquí te traigo unos ricos champiñones rellenos al horno. Sencillo, vistoso y muy rico!!!! Ingredientes para los champiñones al horno: 150 gramos de mantequilla. 3 o 4 dientes de ajo picados. 8 champiñones grandes o medianos. 55 gramos de pan rallado. 1 huevo batido. 1 cucharada de tomillo fresco picado (opcional). Sal  y pimienta al gusto. Preparación de los champiñones al horno:…

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septiembre 13, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Paté de foie de higaditos de pollo

Receta de paté de foie de higaditos de pollo Este paté de foie de higaditos de pollo, de suave sabor y de fácil preparación siempre será un invitado para tus reuniones, es exquisito!! Ingredientes para el Paté de foie: 1/2 kilo de hígados de pollo. 1 Queso crema tipo Philadephia. 100 gramos de margarina o mantequilla. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de estragón. 2 hojas de…

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septiembre 12, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Bocadillo gourmet con mostaza de miel

Delicioso Bocadillo gourmet con mostaza de miel Un delicioso bocadillo gourmet con mostaza de miel, lleno de sabores y mezclas de texturas, exquisito!! Ingredientes: 1 barra grande de pan con corteza gruesa 100 gramos de jamón serrano en lonchas 75 gramos de chorizo vela en rebanadas 75 gramos de salchichón en rebanadas 100 gramos de queso camembert 75 gramos de queso gouda en rebanadas 100 gramos de beicon en lonchas…

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septiembre 12, 2012 By
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Entrantes/ Salsas/ tererecetas

Hummus de Garbanzos y Pan Pita con semillas

Delicioso Hummus de Garbanzos y Pan Pita con semillas Hola a todos… Aquí te traigo un riquísimo Hummus de Garbanzos y Pan Pita con semillas, una de las joyas de la gastronomía árabe Ingredientes para el hummus de garbanzos: 350 gramos de garbanzos en bote o cocinados en casa. 3 cucharadas colmadas de pasta de semillas de sésamo o ajonjolí (tahine) 2 dientes de ajo o al gusto. Zumo de…

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septiembre 12, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Quiche de champiñones, espárragos y puerros

Quiche de champiñones

Quiche de champiñones, espárragos y puerros, receta de mamá Aquí os publico la receta de una maravillosa quiche de champiñones, espárragos y puerros,  otra manera de hacer quiches, siempre son ricas, rápidas y fáciles de hacer. No es necesario tener exactamente todos los ingredientes ya que se pueden hacer con lo que tengas en casa….pueden hacerse de espinacas, brécol, tomates al estilo italiano o simplemente de cebolla….La masa de la…

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septiembre 12, 2012 By
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Galletas/ Postres/ tererecetas

Macarons básicos

Cómo hacer unos ricos Macarons básicos Hoy por fin, he hecho los macarons básicos, esos dulces de origen francés, que puedes hacer de distintos colores y rellenos.. Aquí doy una receta básica para que los hagas como quieras…Más adelante los haré con rellenos más elaborados y de colores… Ingredientes: 280 gramos de azúcar glas. 160 gramos de almendras molidas( las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo…

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septiembre 11, 2012 By
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Chocolate/ Postres/ tererecetas

Mousse de chocolate y menta

Rica receta de Mousse de chocolate y menta Este postre de Mousse de chocolate y menta es una combinación exquisita de sabores y una textura única, le gustará hasta a los paladares mas exigentes, es realmente maravilloso!!! Ingredientes para la base de galletas: 24 galletas Oreo. 3 cucharadas de margarina derretida. Ingredientes para la mousse de chocolate: 5 huevos. 115 gramos de chocolate amargo. 1 cucharada de leche. 4 cucharadas…

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septiembre 10, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, temporada de las frutas

temporada de frutas

Ahora es el turno de la temporada de las frutas…. Sabías que, temporada de las frutas, es preferible consumirlas en la temporada, son ricas, sanas y tienen buen precio, son un majar de la naturaleza Temporada de las frutas: Dependiendo la estación, tenemos frutas de diferentes tipos, lo que si es seguro que todas están deliciosas Las frutas: Las frutas nos proporcionan las vitaminas, minerales y energía para una correcta…

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septiembre 10, 2012 By
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Ensaladas/ tererecetas

Ensalada de calabacines al limón

ensalada de calabacines

Receta de Ensalada de calabacines al limón Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa ensalada de calabacines y limón. Esta ensalada, muy fresca y sana, es ideal para guardar la figura…. Ingredientes para la ensalada de calabacines: 550 gramos de calabacines cortados delgados a lo largo o en rodajas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 175 gramos de queso manchego, mozzarella o feta, según el gusto cortado en dados.…

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septiembre 10, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Alcachofas al vino

Cómo hacer una ricas alcachofas al vino Hola a todos… Aquí te traigo una manera muy sencilla de preparar unas deliciosas alcachofas al vino. Este delicioso plato con muy bajo aporte calórico es ideal como cena ligera o como entrante en la comida Ingredientes: 6 alcachofas pequeñas y tiernas 3 dientes de ajo 10 o 12 ramos de perejil 1/2 taza de vino tinto 1 limón 1/2 taza de aceite…

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septiembre 9, 2012 By
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Muffins y magdalenas/ Postres/ tererecetas

Roles de canela

Roles de canela, receta de mamá Hola a todos. Aquí te traigo una deliciosa receta para preparar roles de canela. Este clásico de la bollería es estupendo para desayuno o merienda o simplemente como postre, verás que rico es!! Ingredientes para la masa: 2 cucharadas de mantequilla o margarina. 225 gramos de harina de fuerza. 1/2 cucharadita de sal. 7 gramos de levadura de panadería. 125 ml. de leche templada…

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septiembre 9, 2012 By
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Aves/ tererecetas

Pollo al Ras el Hanout

Receta de Pollo al Ras el Hanout Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa receta de Pollo al Ras el Hanout. El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte de África, aunque actualmente se consigue prácticamente en todo el mundo. Ras el Hanout se traduce como “lo mejor de la tienda”, esto quiere decir que el tendero que…

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septiembre 9, 2012 By
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Aves/ Carnes/ tererecetas

Fajitas mexicanas de carne y/o pollo

Fajitas mexicanas de carne y/o pollo, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo la manera de preparar unas ricas Fajitas mexicanas de carne y/o pollo. Ya alrededor del año 1500 dc, en los escritos de los conquistadores españoles, se menciona que la dieta azteca se basaba en el consumo del maíz y las tortillas, aunque hay evidencias que desde siglos antes de Cristo ya se consumían, las cuales…

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septiembre 8, 2012 By
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Pescados y mariscos/ tererecetas

Pastel de atún y patatas

Deliciosa receta de pastel de atún y patatas Aquí te doy esta rica receta de  pastel de atún y patatas, ideal para plato principal, ya que es una receta muy completa, que une los carbohidratos de la patata con las proteínas del atún. Ingredientes: 6 patatas de cocer medianas. 3 latas de atún de 130 gramos. 1/2 pimiento rojo. 1 cebolla mediana. 4 cucharadas de aceitunas sin hueso. 3 cucharadas…

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septiembre 7, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Panini

panini

Como hacer Panini El panini es un trozo de pan con tomate, queso y embutidos o vegetales, originario de Italia, cuyas primeras referencias datan del siglo XVI, se sirve caliente y es un plato sencillo y delicioso, es ideal para resolver una comida o cena inesperada!!   Ingredientes: 3 panes de barra o baguette.200 gramos de queso mozzarella.Salsa de tomate o tomate frito.100 gramos de champiñones laminados.6 Tomates cherry o…

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septiembre 7, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Berenjenas con mozzarella y tomates

Berenjenas con mozzarella y tomates

Cómo hacer unas deliciosas berenjenas con mozzarella y tomates Hola a todos… Aquí te traigo este plato sencillo de berenjenas con mozzarella y tomates, con muy poco aporte calórico, es muy vistoso y verás que rico es! Es ideal para dietas bajas en calorías sin renunciar a un buen plato casero Ingredientes para las berenjenas con mozzarella y tomates: 2 berenjenas 2 quesos mozzarella de bola. 3 tomates. Aceite de…

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septiembre 7, 2012 By
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Arroces/ tererecetas

Risotto de espárragos

Delicioso Risotto de espárragos A continuación publico esta receta riquísima de risotto con espárragos.Quería comentar ciertos tips para éste plato, primero que ésta receta que es para 6 personas hasta 8, si quieres, sírvelo como entrante, si vas a  prepararlo para más personas hazlo en dos veces o las que necesites, ya que no es fácil darle el punto cuando son muchas personas. Sírvelo de inmediato, si tienes invitados a…

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septiembre 7, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Tarta de melocotón y nata

Receta de Tarta de melocotón y nata Hola a todos… Aquí te traigo esta deliciosa receta de Tarta de melocotón y nata. Aprovechando que estamos en temporada de melocotones y nectarinas que están buenísimos y a un buen precio, te doy esta receta que queda rica… Ingredientes para el bizcocho: 175 gramos de mantequilla o margarina. 175 gramos de azúcar moreno. 3 huevos. 1 cucharada de extracto de vainilla. 175…

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septiembre 6, 2012 By
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Pastas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Pasta con chirlas y langostinos

Pasta con chirlas (chipi chipi) y langostinos Esta Pasta con chirlas y langostinos, frutos del mar, es un plato completo y muy sano, además exquisita! Ingredientes para la pasta con chirlas y langostinos: 1/2 kilo de pasta, puede ser larga, corta, la que desees o tengas en casa 1 1/2 kilos de chirlas (chipi chipi) frescas. 3/4 kilo de langostinos cocidos. 1 manojo de perejil. 4 dientes de ajo. 150…

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septiembre 6, 2012 By
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