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Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Entrantes/ Guarnición/ Salsas/ tererecetas

Crema de berenjenas (Muttabal Betinjan, Baba Ghanouj)

Crema de berenjenas, BABA GHANOUJ (en Turco) o MUTTABAL BETINJAN (en Árabe) Hola a todos… Aquí te traigo cómo hacer un maravilloso Crema de berenjenas (Muttabal Betinjan, Baba Ghanouj). Baba ganuj, baba ganoush, Muttabal Betinjan o vicioso y coqueto, estos son los nombres que recibe esta receta árabe de puré de berenjenas. El nombre de coqueto y vicioso viene, como indica Salah Jamal en su libro Aroma Árabe, por “su textura,…

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septiembre 29, 2012 By
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Mermeladas/ tererecetas

Mermelada de peras

Cómo hacer Mermelada de peras Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa receta para preparar mermelada de peras. Me encanta hacer mermeladas caseras…tenía unas peras muy maduras y aproveché para hacer mermelada, ideal para desayunar o para untar con galletas en la merienda o simplemente mezclar con yogurt, además siempre son más sanas que las comerciales…puedes incluso ponerle menos azúcar moreno o puedes poner algún sustituto natural del azúcar…

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septiembre 28, 2012 By
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Galletas/ Postres/ tererecetas

Barritas de manzana con frutos secos

Cómo hacer Barritas de manzana con frutos secos Hola a todos… Aquí te traigo unas deliciosas y energéticas Barritas de manzana con frutos secos. Ya llegó el otoño, las lluvias que nos hacían falta y nos apetece comer diferente… Esta receta que doy a continuación es ideal para desayuno, merienda o incluso un postre acompañado con helado…Quedan muy ricas y son bastante sencillas… Ingredientes para la masa: 125 gramos de…

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septiembre 28, 2012 By
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Chocolate/ Postres/ tererecetas

Muffin – Brownie

Receta de Muffin – Brownie Hola a todos… Aquí te traigo unos ricos Muffin – Brownie. Hoy me puse a leer mis libros de cocina y me apetecía hacer algo dulce y encontré esta receta en el libro de Lucrecia Pérsico que aprovecho para recomendarlo, es muy bueno. De todas maneras le pongo mi toque y le agrego café instantáneo y nueces…. Ingredientes: 110 gramos de margarina o mantequilla. 120…

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septiembre 26, 2012 By
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Sopas/ tererecetas

Crema de calabacín

Receta de Crema de calabacín Ahora que vuelve el frío, esta deliciosa crema de calabacines está riquísima y muy sana!! Ingredientes: 3 Calabacines grandes 2 Cebollas pequeñas 1/2 rama de puerro 1 Pastilla de caldo de pollo 1 Taza de leche 1 Cucharada de azúcar moreno 50 gramos de queso emmental rallado Sal gusto. Preparación: Pela y corta los calabacines en trozos medianos y ponlos a hervir con agua en una…

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septiembre 26, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Tarta Tatín con tomates

Receta de Tarta Tatín con tomates Hola a todos… Aquí te traigo una rica receta de Tarta Tatín con tomates. La tarta tatín es una modalidad de presentación, la cual básicamente se trata de hacer la cocción al revés, los ingredientes al fondo y la masa por encima al momento de hornear, al finalizar se desmolda y lo que estaba por abajo queda arriba y viceversa. es muy vistosa y…

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septiembre 26, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Lasaña de espinacas con pisto

Rica Lasaña de espinacas con pisto Hola a todos… Aquí te traigo una maravillosa Lasaña de espinacas con pisto. El siempre delicioso pisto, con sus pimientos, calabacines, cebollas, tomates, etc, junto con las láminas de lasaña de espinacas, queda maravilloso!!! Ingredientes para el pisto: 3 Calabacines. 1 Pimiento rojo grande. 2 Tomates grandes. 2 Berenjenas. 1 Cebolla grande. 2 Cucharadas de aceitunas verdes sin hueso. 3 Cucharadas de aceite de…

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septiembre 25, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas/ Vinos

Sabías que, el mundo del vino…

Sabías que, el mundo del vino… Sabías que, el mundo del vino,  nada está escrito, pero existen dos maneras de tratar el tema del acompañamiento de comidas con vinos. La primera es escoger las combinaciones eternamente comprobadas, como ostras con champán o vino espumante; langosta con un mantecoso Chardonnay; o un exuberante pastel de chocolate con un Cabernet Sauvignon. La otra opción es explorar las posibilidades con tu acompañante y…

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septiembre 25, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Soufflé de espinacas

Soufflé de espinacas

Deliciosa receta de Soufflé de espinacas Hola a todos…Aquí te traigo la receta para preparar un maravilloso Soufflé de espinacas. Esta receta receta que doy a continuación es muy rica y si estamos a régimen bajo en calorías, es perfecta… Puedes hacer el soufflé con espinacas o acelgas… Ingredientes para preparar el soufflé de espinacas: 2 cucharadas de margarina. 2 cucharadas de harina. 1/2 cucharada de sal. 1/2 taza de…

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septiembre 25, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Tartaleta de champiñones y bacon

Receta de Tartaleta de champiñones y bacon Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa tartaleta de champiñones y bacon. Las tartaletas son una opción muy interesante a la hora de escoger el menú, son versátiles y pueden ser tanto dulces como saladas, las que aquí te ofrezco te aseguro que serán todo un éxito!! Ingredientes: 12 tartaletas medianas, de las que venden en los supermercados o panaderías 200 gramos…

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septiembre 23, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Frittata de parmesano

Cómo hacer una deliciosa Frittata de parmesano, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo la receta, a mi manera, de hacer una maravillosa Frittata de parmesano. Una Frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana, es muy versátil y deliciosa. En principio se conoce a la Frittata (o Frittate) clásica como una elaboración en la que sólo se incluyen huevos, sal, pimienta y aceite, más o menos como podría ser la…

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septiembre 23, 2012 By
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Aves/ tererecetas

Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Receta de Pollo al horno con salsa de soja y mostaza Hola a todos… Aquí te ofrezco este pollo al horno con salsa de soja y mostaza, muy fácil de preparar pero no por eso deja de ser maravilloso!! Queda tostadito y muy jugoso por dentro, es una manera muy rica de preparar el pollo Ingredientes: 1 pollo entero limpio de alrededor de 1,2 kilogramos. 50 ml de aceite, puede…

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septiembre 22, 2012 By
14
Postres/ tererecetas

Rodajas de manzana al horno

Ricas Rodajas de manzana al horno Hola a todos… Hoy te traigo unas exquisitas Rodajas de manzana al horno. Este sencillísimo postre es estupendo en cualquier ocasión y vas a quedar siempre de maravilla!! Si quieres lo puedes hacer de manzana, piña, plátano o de mango, queda buenísimo… Ingredientes: 2 manzanas grandes (de las que tengas en casa) 1 lata de leche condensada 1 taza de leche 2 huevos 1…

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septiembre 22, 2012 By
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Pastas/ tererecetas

Pasta con pollo y limón

Exquisita Pasta con pollo y limón Hola a todos, aquí te traigo este rica receta de Pasta con pollo y limón. Esta receta que  es una mezcla de sabores muy agradable y a todos gustará. La recomiendo con los ojos cerrados porque la haces en un pis pas y esta requetebuena Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva. La cáscara de un limón en tiras finas. 1 cucharadita de jengibre…

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septiembre 21, 2012 By
17
Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, tipos de corte

Sabías que, tipos de corte Hola a todos.. Sabías que existen infinidad de tipos de corte. En la mayoría de las recetas, es necesario cortar las verduras y hortalizas para cocinarlas. Generalmente realizamos esa tarea sin pensar y las solemos trocear a nuestro gusto, pero es importante saber que determinados cortes son más apropiados a otros dependiendo de los tiempos de cocción, de si se van a servir o sólo van…

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septiembre 21, 2012 By
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Pastas/ tererecetas

Canelones a la napolitana

Cómo hacer Canelones a la napolitana Hola a todos… Aquí te traigo mi versión de la receta de Canelones a la napolitana. Aunque las pastas tienen su verdadero origen en la China, siglos antes de Cristo, fue Marco Polo quién las trajo a Italia, donde se han convertido en el más auténtico estandarte de su cocina. El canelón , por eso el nombre en italiano cannelloni, que proviene de canal,…

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septiembre 20, 2012 By
14
Postres/ tererecetas

Bizcocho de plátano maduro o banana

Bizcocho de plátano maduro Esta receta de Bizcocho de plátano maduro o banana, es una variante del bizcocho rápido de manzanas, es la misma receta pero es con plátano maduro. La idea me la dio mi hermana Gus que me dijo que quedaba estupenda, a la cual le agradezco todo su apoyo y cariño en este proyecto…. Esta receta la estoy preparando con las plátanos de la cesta de frutas…

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septiembre 20, 2012 By
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Postres/ tererecetas

Mousse de mango con cubierta de frutos rojos

Receta de Mousse de mango con cubierta de  frutos rojos Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Mousse de mango con cubierta de frutos rojos. El mango es una fruta rica en propiedades, contiene principalmente vitamina A y C, que lo convierte en una fuente maravillosa de antioxidantes. Es originaria de la India donde la consumen hace más de 4.000 años y se ha extendido por toda América tropical…

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septiembre 20, 2012 By
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Entrantes/ Sopas/ tererecetas

Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho

Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho Hola a todos… Aquí te traigo una versión muy rica del Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho. El siempre exquisito y refrescante gazpacho, con el toque dulzón de la remolacha y el aguacate mas los croutons de plátano macho, es una combinación estupenda, te lo recomiendo!! Ingredientes: 6 tomates pera maduros y firmes.1 aguacate pequeño maduro.1 remolacha1 plátano macho verde1/2 cebolla1/2 pimiento…

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septiembre 20, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, protocolo del servicio de mesa

Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, protocolo del servicio de mesa o cómo usar y colocar los cubiertos en la mesa: El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse. Sabías que: Puedes decir que la comida no te gustó, como también que fue de tu total agrado Que estás tomando…

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septiembre 19, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas/ Tostas

Tostas de salchichón, huevos de codorniz y espárragos

Cómo hacer unas ricas tostas de salchichón, huevos de codorniz y espárragos Hola a todos… Aquí os traigo unas deliciosas tostas con salchichón, huevos de codorniz y espárragos, son muy sencillas de preparar, muy rica y diferente!! Sorprende a todos en casa con estas tostas diferentes pero exquisitas Ingredientes: 150 gramos de salchichón, chorizo blanco o pepperoni 15 huevos de codorniz 12 espárragos, pueden ser frescos o de bote. 12…

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septiembre 19, 2012 By
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Aves/ Sopas/ tererecetas

Receta de Sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo)

sopa de pollo y patatas

Receta de Sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo) Hola a todos… Aquí te traigo la receta de una rica receta de sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo). Este es uno de los platos estrella de la deliciosa y rica comida peruana, es un plato que lo tiene todo ya que contiene todos los ingredientes de una comida o cena completa, el toque del cilantro le queda…

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septiembre 19, 2012 By
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Chocolate/ Postres/ tererecetas

Tarta de chocolate con cubierta y relleno de merengue.

  Tarta de chocolate con cubierta y relleno de merengue Hola a todos… Aquí te traigo una rica receta de Tarta de chocolate con cubierta y relleno de merengue, ideal para una maravillosa merienda o como tarta de cumpleaños. Ingredientes para el bizcocho de chocolate: 2/3 de tazas de margarina o mantequilla. 1 2/3 tazas de azúcar. 3 huevos. 2 1/4 tazas de harina. 2/3 tazas de cacao en polvo.…

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septiembre 19, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Molde de jamón y queso

Cómo hacer un rico molde de jamón y queso  Hola a todos, aquí te digo cómo hacer un rico molde de jamón y queso. Esta receta que doy a continuación es ideal para una comida liviana o una merienda y a todos gusta… Ingredientes: 6 u 8 rebanadas de jamón de york18 rebanadas de pan de molde sin bordes.6 u 8 rebanadas de queso tipo gouda.2 huevos.2 tazas de leche.1…

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septiembre 18, 2012 By
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Comida latinoamericana/ Entrantes/ tererecetas

Entrante Mexicano

Entrante Mexicano, recetas latinoamericanas Hola a todos… La receta de entrante mexicano que publico a continuación es sencilla y un éxito como entrante en cualquier reunión, se trata de un entrante al estilo mexicano, además rinde para varias personas. Soy una entusiasta de la comida mexicana por la combinación de sabores y colores… Guacamole: (ver link) Ingredientes: 1 aguacate grande o 2 medianos. 1 cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde. Ramitas de…

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septiembre 18, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, las hortalizas y verduras

  Sabías que, las hortalizas y verduras Sabías que, las hortalizas y verduras, una guía orientativa de las propiedades de algunos de los vegetales y hortalizas mas comunes: Hortalizas y verduras: ALCACHOFA: Las alcachofas son energéticas, estimulantes y tonificantes, especialmente para el hígado y los riñones. Una de las sustancias químicas que posee, la cinarina, que mejora la función hepática y aumenta la producción de bilis, lo que favorece el metabolismo…

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septiembre 17, 2012 By
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Entrantes/ tererecetas

Arepitas de maíz blanco con queso fritas

Cómo hacer las más ricas arepitas de maíz blanco con queso fritas Estas arepitas de maíz blanco con queso fritas son típicas de Venezuela y Colombia, son deliciosas y no podrás dejar de comerlas cuando las pruebes!!! Además son sin gluten, por lo que son unas auténticas maravillas Ingredientes para las arepitas: 1/2 kilo de harina de maíz blanco precocida (se consigue en la mayoría de los supermercados). 400 gramos…

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septiembre 17, 2012 By
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Carnes/ tererecetas

Lomo a la Plancha con Pimientos y Cebollas Caramelizadas: Receta fácil y deliciosa

Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas Hola a todo@s… Aquí te traigo un Lomo a la plancha con pimientos y cebollas caramelizadas. El siempre tan agradecido y versátil lomo de cerdo, preparado de esta manera, queda maravilloso, es simple, rápido y no deja a nadie indiferente…. Ingredientes: 8 medallones de lomo de cerdo. 1/2 pimiento rojo mediano. 1/2 pimiento verde mediano. 1 cebolla grande. 1 taza de…

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septiembre 16, 2012 By
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