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Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Desayuno/ Huevos/ tererecetas

Huevos fritos con pimientos

Cómo hacer unos deliciosos huevos fritos con pimientos Hola a todos… Aquí te presento unos huevos fritos con pimientos, la joya culinaria y exquisitez por excelencia de los huevos fritos, que presentada de esta manera realza su sabor y es impresionante a la vista!! Ingredientes: 3 huevos 3 rodajas de pimientos, aqui hago una de cada color 2 cucharadas de aceite Sal al gusto Preparación: Corta una rodaja del pimiento…

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octubre 21, 2012 By
31
Frutas/ Postres/ tererecetas

Pavlova con frutas

Receta de Pavlova con frutas Hola a todos… Este postre de pavlova de frutas lo quería hacer hace mucho tiempo y por fin llegó el día… siempre pensaba que a lo mejor el merengue no me iba a quedar muy firme pero no, ésta receta es muy buena ya que queda en su punto.. Una vez más me inspiré en Kristina Wetter, que la tiene en su libro «Suspiro por…

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octubre 19, 2012 By
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Frutas/ Galletas/ Postres/ tererecetas

Serpentinas de higo

Receta de Serpentinas de higos Hola a todos.. Aquí te traigo unas deliciosas Serpentinas de higo. Aprovechando que estamos en la fase final de la temporada de higos, aquí te presento estas galletas que son deliciosas y muy fáciles de hacer… Ingredientes de la masa de las serpentinas de higo: 170 gramos de mantequilla o margarina. 1 taza (170 gramos) de azúcar moreno. 1 huevo. 1/2 cucharadita de esencia de…

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octubre 18, 2012 By
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Entrantes/ Sopas/ tererecetas

Sopa de puerro (ajoporro)

Deliciosa receta de Sopa de puerro (ajoporro) Hola a todos… la receta de Sopa de puerro (ajoporro) que doy a continuación me encanta ya que el puerro siempre me ha gustado mucho, me parece ideal para sopas, pasteles, quiches, arroces, etc.. El puerro es una planta herbácea de la familia de las liliáceas conocida también como ajoporro. Crece espontáneamente por todo el mediterráneo aunque de su cultivo se tienen evidencias…

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octubre 18, 2012 By
10
Frutas/ Postres/ tererecetas

Mousse de Maracuyá (parchita, passion fruit)

Receta casera de Mousse de Maracuyá (parchita, passion fruit) Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa receta de Mousse de Maracuyá (parchita, passion fruit).  El maracuyá es una planta trepadora originaria de las regiones cálidas  y tropicales de América, su fruto es muy aromático y con un sabor entre dulce y ácido exquisito, además de ser una maravillosa fuente de vitamina C y antioxidantes, sus hojas tienen efectos medicinales…

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octubre 17, 2012 By
6
Postres/ tererecetas

Arroz con leche, recetas de la abuela

Receta tradicional de Arroz con leche, recetas de la abuela Hola a todos… El  arroz con leche, receta de la abuela, es un plato antiguo disfrutado por gente de muchas culturas y cocinas. Este plato tiene sus raíces en los potajes de cereales realizadas desde tiempos inmemorables. Usualmente su preparación se ha asociado con una buena nutrición y la digestión fácil, y es mencionado antes en los textos médicos en…

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octubre 17, 2012 By
13
Entrantes/ tererecetas

Queso para untar tipo Philadephia con almíbar de pimientos

Cómo hacer un delicioso queso para untar tipo Philadephia con almíbar de pimientos Este delicioso Queso para untar tipo Philadephia con almíbar de pimientos es ideal como entrante con la mezcla del salado y el dulce es definitivamente estupendo!! Ingredientes para el queso para untar: 1 tarrina de 200 gramos de queso para untar (tipo Philadephia). 3 pimientos medianos de diferentes colores. 6 cucharadas de azúcar. 6 cucharadas de vinagre…

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octubre 17, 2012 By
6
Galletas/ Postres/ tererecetas

Galletas congeladas

Cómo hacer Galletas congeladas Hola a todos, la receta de galletas congeladas que doy a continuación, me parece muy útil para tener siempre en el congelador y a la hora que sea tener unas galletas  crocantes recién hechas, sólo tienes que cortarlas y hornearlas… Ingredientes: 1 taza de margarina o mantequilla o 250 gramos. 1 cucharada sopera de leche o nata. 1/2 cucharadita de sal. 1 1/3 tazas o 330…

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octubre 15, 2012 By
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Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas

Calamares en su tinta

Ricos Calamares en su tinta, receta a mi manera Este exquisito plato de calamares en su tinta, que nos recuerda al mar, es sencillo de hacer, debemos tener un poco de paciencia cuando lo preparamos, ya que limpiar los calamares puede resultar algo tedioso, pero sin duda alguna vale la pena el esfuerzo!! Ingredientes: 1 1/2 kilos de calamares o chipirones. 4 tomates maduros 1 1/2 cebollas medianas. 2 dientes…

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octubre 14, 2012 By
17
Frutas/ Postres/ tererecetas

Clafoutis de uvas rojas y blancas

Deliciosa receta de Clafoutis de uvas rojas y blancas Hola a todos, aquí te traigo una receta de Clafoutis de uvas rojas y blancas, estaba con antojo de comer ese delicioso postre francés de la región de Limoges llamado clafoutis (del verbo clafir que significa rellenar),  y viendo las maravillosas presentaciones que se elaboran, hoy me dispuse a hacerlo y el resultado ha sido estupendo!!! Me inspiré en la receta del blog de Reme,…

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octubre 13, 2012 By
12
Aves/ Plato principal/ tererecetas

Pollo con piña y brotes de soja

Receta de Pollo con piña y brotes de soja Hola a todos… Este plato de pollo con piña y brotes de soja une varios sabores y texturas exóticas, el dulzor de la piña con la textura agradable de los brotes de soja, unidas al pollo queda delicioso!! Ingredientes: 4 pechugas de pollo limpias. 1 cebolla grande. 2 pimientos verde pequeños. 1 bote de piña en su jugo. 150 gramos de…

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octubre 13, 2012 By
9
Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas

Crepes de langostinos

Deliciosas Crepes de langostinos Hola a todos… Aquí te traigo unas deliciosas Crepes de langostinos. Se llama crepe, crep o crepa (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, leche y huevo, con el que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole…

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octubre 12, 2012 By
19
Aves/ Plato principal/ tererecetas

Pinchos de pollo

Deliciosos Pinchos de pollo a la plancha Este sencillo y rico plato de pinchos de pollo, puedes hacerlo de múltiples maneras, sobre todo con los ingredientes que tengas en casa y con diferentes bases, tales como carnes, aves, pescados o mariscos….Es el perfecto comodín!! Ingredientes: 3 pechugas de pollo. 2 pimientos. 100 gramos de champiñones. 2 cebollas medianas, si consigues moradas, que le dan color. 150 gramos de bacon. 200 gramos…

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octubre 12, 2012 By
12
Entrantes/ tererecetas/ Tostas

Tostas con queso emmental, tomate y jamón serrano

Exquisitas Tostas con queso emmental, tomate y jamón serrano Hola a todos… Aquí te traigo cómo hacer una deliciosas Tostas con queso emmental, tomate y jamón serrano. La versatilidad de las tostas solo tienen límite con tu creatividad e imaginación, con esta siempre quedarás muy bien!! Son muy fáciles de preparar y todos quedarán encantados cuando las sirvas Ingredientes para las tostas: 6 rebanadas de pan campesino, payés o gallego…

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octubre 11, 2012 By
15
Chocolate/ Postres/ tererecetas

Brownie de Moca

Receta de Brownie de Moca Hola a todos… Aquí te traigo una receta de Brownie de Moca. Los siempre exquisitos brownies, con este toque de café son definitivamente deliciosos!!! Ideales para merendar o simplemente como postre… Ingredientes para los brownies: 50 gramos de mantequilla. 115 gramos de chocolate negro troceado. 175 gramos de azúcar moreno. 1 cucharada de café soluble disuelto en una cucharada de agua caliente. 2 huevos. 85…

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octubre 11, 2012 By
2
Postres/ tererecetas

Lemon curd o crema de limón, receta básica

Receta de Lemon curd o crema de limón Hola a todos… Aquí te traigo l mi receta de Lemon curd o crema de limón, receta básica con la que puedes preparar infinidad de postres, Es una crema de tradición inglesa y de textura muy suave. Es riquísima y se suele utilizar para rellenar tartaletas y pasteles, también para acompañar el té de la tarde, untándola en scones, muffins, tostadas y…

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octubre 10, 2012 By
9
Postres/ tererecetas

Postre de coco

Delicioso Postre de coco Hola a todos… Hace tiempo quería hacer un postre de coco y rebuscando en mis libros y recetas conseguí uno que es un postre típico venezolano llamado «bienmesabe» del libro de cocina de Kristina Wetter, llamado «Suspiro por dulces», libro que recomiendo ampliamente ya que es maravilloso y tiene cantidad de recetas estupendas. Así que lo hice cambiando algunos detalles de cantidades y preparación, lo llevé…

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octubre 10, 2012 By
23
Arroces/ tererecetas

Risotto de champiñones

Receta de Risotto de champiñones Hola a todos… Aquí te traigo una de los clásicos de la cocina, un risotto de champiñones casero. Este receta es deliciosa, no dejará a nadie indiferente y además es muy fácil de hacer Ingredientes: 1/2 taza de champiñones cortados en láminas. 3 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 puerro grande cortado en rueditas. 1 y 1/2 taza de arroz arborio…

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octubre 9, 2012 By
7
Postres/ tererecetas

Crema de chirimoyas

crema de chirimoya

Estupenda receta de Crema de chirimoyas Aprovechando que estamos en plena temporada de chirimoyas,  me puse a buscar una receta para hacer un postre con ellas y encontré esta de «El aderezo», hice esta crema de chirimoyas con algunas variantes, ha quedado deliciosa….y muy delicada, después de una comida o cena fuerte esta crema es muy agradable… El nombre de esta deliciosa fruta proviene del quechua «chirimuya», que significa «semillas…

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octubre 8, 2012 By
13
Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Carne mechada, recetas latinoamericanas

Carne mechada Hola a todos… Aquí te traigo la receta de Carne mechada, recetas latinoamericanas. Este plato, muy común en toda América tropical, es rico en sabores y se utiliza como parte de muchos deliciosos platos. Es la base del plato típico de Venezuela que es el pabellón criollo. Ingredientes para la carne mechada: 1 kg de carne para mechar, yo uso la aleta, pero también lo puedes hacer con…

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octubre 7, 2012 By
5
Chocolate/ Postres/ tererecetas

Tarta Sacher con mermelada de mango

Receta de Tarta Sacher con mermelada de mango Hola a todos… Aquí te traigo una Tarta Sacher con mermelada de mango, Siempre estoy investigando y probando tartas sacher y no quedaba del todo contenta con los resultados.. Ayer encontré una receta de Eva Arguiñano que me gustó y si viene de ella es éxito garantizado, así que la hice y el resultado ha sido perfecto, la consistencia, sabor, etc. En…

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octubre 5, 2012 By
21
Entrantes/ Guarnición/ tererecetas

Acelgas rehogadas con patatas y uvas pasas

Receta de Acelgas rehogadas con patatas y uvas pasas Hola a todos… Aquí  te traigo una deliciosa receta de Acelgas rehogadas con patatas y uvas pasas. Las acelgas, una rica fuente de vitaminas y hierro, preparadas de esta manera, son un complemento ideal para cualquier comida!!! Ingredientes: 4 patatas medianas/grades para cocer. 500 gramos de hojas acelgas (pueden ser de las que venden ya procesadas y congeladas). 75 gramos de uvas pasas sin semilla. 2…

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octubre 4, 2012 By
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Sabías que..../ tererecetas

Sabías que, tipos de sal para la gastronomía

Sabías que, tipos de sal para la gastronomía… La sal… Sabías que, tipos de sal para la gastronomía Siempre se ha dicho que si alguna vez tomamos una cucharada de sal directamente, bastaría para perjudicar seriamente nuestro organismo. Aunque es utilizada para múltiples usos, el principal que le damos es para cocinar, y además tenemos muchos tipos diferentes de sal a nuestra disposición. Aquí os hago un pequeño resumen de…

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octubre 3, 2012 By
0
Postres/ tererecetas

Tiramisú

Tiramisú Hola a todos.. Aquí te traigo mi manera de hacer un delicioso tiramisú. No se sabe a ciencia cierta el origen de éste postre, se disputan el origen, entre las regiones italianas de la Toscana y el Venetto. Lo que estamos todos de acuerdo es que es riquísimo y se conoce en el mundo entero, es quizás, uno de los postres mas conocidos que existe   Ingredientes: 1 tacita…

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octubre 3, 2012 By
2
Aves/ Carnes/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas

Plátano macho verde frito con carne picada y pollo

Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo, receta latinoamericana Hola a todos… Aquí te traigo un maravilloso plátano macho verde frito con carne picada y pollo. Este plato, típicamente caribeño, es delicioso, combina sabores, texturas y colores dignos del mejor paladar!! La mezcla de sabores y texturas hacen de esta receta un verdadero éxtasis gastronómico Ingredientes para los plátanos: 10 Plátanos machos verdes 2 Aguacates maduros…

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octubre 2, 2012 By
11
Carnes/ Entrantes/ tererecetas

Carpaccio de solomillo de vacuno

Delicioso Carpaccio de solomillo  de vacuno Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Carpaccio de solomillo de vacuno. El carpaccio es un plato o una técnica que consiste en cortar la carne o el pescado crudo muy fino con máquina o con cuchillo muy afilado y depositarlo directamente en un plato para que se vaya quedando adherido. A continuación, se aliña procurando que lleve algo de aceite y también…

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octubre 2, 2012 By
2
Arroces/ Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Molde de carne picada y arroz

Exquisito Molde de carne picada y arroz, fácil y delicioso Hola a todos, hoy te traigo un riquísimo molde de carne picada y arroz, una receta muy fácil que queda perfecta para el día a día o para cuando tienes invitados. La jugosa carne picada combinada con el arroz blanco y presentada en forma de molde queda tan vistosa y sabrosa que todos querrán repetir. Ingredientes: 600 gramos de carne…

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octubre 2, 2012 By
8
Pastas/ Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas

Pasta corta con salmón ahumado

Cómo hacer Pasta corta con salmón ahumado Hola a todos…Esta pasta corta con salmón ahumado es deliciosa, ya que combina el delicado sabor de la nata y el sabor único del salmón ahumado… Ingredientes: 1/2 kilo de pasta corta, la que mas te guste o tengas en casa. 1/4 de kilo de salmón ahumado. 120 gramos de queso brie picado en cuadritos. 1 cucharadita de alcaparras picadas pequeñitas. 1 Brik de…

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octubre 2, 2012 By
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