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Vegetales

Vegetales, recetas con vegetales
Comida saludable/ Cremas/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Deliciosa crema de puerro y calabacín, recetas de la abuela

Deliciosa crema de puerro y calabacín Hola a todos… Aquí os traigo una sanísima y deliciosa crema de puerro y calabacín, ideal para una dieta baja en calorías, además es muy fácil de preparar, en fin lo tiene todo, rica, sana y sencilla de hacer!! Ingredientes: 4 calabacines grandes 1 diente de ajo 2 tallos de puerros 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 litro de caldo de…

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Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada bicolor de coliflor con vinagreta al pimentón dulce

Ensalada bicolor de coliflor con vinagreta al pimentón dulce Hola a todos… Hoy os traigo una sencillísima pero deliciosa ensalada preparada con coliflor a dos colores y una vinagreta al pimentón  dulce, además de rica es una fiesta de colores!! Ingredientes: 1 coliflor morada 1 coliflor amarilla 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante si te gusta) 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre…

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Comida Italiana/ Entrantes/ tererecetas/ Tostas/ Vegetales

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata

Cómo hacer unas deliciosas tostas de caponata Hola a todos…Hoy os traigo una preparación tradicional italiana de la zona de Sicilia, se tata de una deliciosa caponata cuyos ingredientes básicos son verduras, aceitunas y aceite de oliva, es una especie de pisto y os la presento sobre un pan de pueblo tostado, me encanta como ha quedado esta receta de toda la vida… Ahí os va… Ingredientes: 3 berenjenas grandes…

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Barbacoas/ Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Receta fácil de pinchos de vegetales a la barbacoa

Pinchos de vegetales a la barbacoa Hola a todos… Como ya el tiempo nos invita a preparar las barbacoas, hoy os traigo unos maravillosos pinchos de vegetales asados a las brasas, además estrené unos utensilios que tenía desde hace tiempo que son unos cables de acero flexibles con un pincho en la punta, donde se introducen los vegetales (o carne, pollo, etc) y los pones a la parrilla, muy útiles…

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Desayuno/ Huevos/ tererecetas/ Vegetales

Exquisito desayuno con huevos escalfados y aguacate

Exquisito desayuno con huevos escalfados y aguacate Hola a todos…Este magnífico desayuno que os traigo a continuación es ultra fácil y nos alegra la vida… Me da apuro presentarlo como una receta porque realmente no tiene ninguna ciencia sino simplemente disponer de un par de huevos escalfados sobre unas tostadas integrales acompañados de aguacate, rúcula, hojas de albahaca, pimienta… Por supuesto un buen café y zumo de naranja… Ahí os…

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Ensaladas/ Frutos secos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de calabacín, manzana y nueces, receta de mamá

Ensalada de calabacín, manzana y nueces, receta de mamá Hola a todos…Esta ensalada que os traigo a continuación surgió de casualidad, mi intención era hacer otro plato con calabacines y en el proceso cambié de idea,pero el cambio de rumbo quedó fenomenal, por eso hoy comparto con vosotros… Ahí os va… Ingredientes: 3 calabacines grandes finamente cortados 2 manzanas rojas finamente cortadas ( que sean rojas para que le den…

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Ensaladas/ tererecetas/ Vegetales/ Yogur

Ensalada de pepinos y yogur

Ensalada de pepinos y yogur, receta tradicional Hola a todos…Esta ensalada maravillosa que os traigo a continuación es deliciosa y muy sana. Aprovecho para viajar a Armenia, con las chicas de Cocinas del Mundo. En esta oportunidad comandadas por Concha Bernad de Cocina y Aficiones.Es una ensalada típica de toda la zona del mediterráneo, con algunas variantes, tienen el común el uso del yogur. Tienen nombres diferentes pero en esencia…

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Cremas/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de brócoli baja en calorías servida en pan, cocina del hogar

Crema de brócoli baja en calorías servida en pan Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso y muy vistoso plato, se trata de una crema baja en calorías de brócoli, la cual la he servido dentro de un pan tostado de corteza dura, el resultado no pudo ser mejor, la crema muy sana y rica, pero lo mejor es luego comerse el pan impregnado con la preparación, uhmmmm, no…

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Entremés/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón Hola a todos…Aquí os traigo unos espárragos verdes deliciosos que solos con sal están buenísimos, pero con la salsa holandesa ya es lo más!!! Además nunca nos dejan mál y es un entrante que le gusta a todo el mundo. Siempre había preparado salsa holandesa tradicional pero esta receta del chef Ramsey, me ha encantado con un toque de estragón y en…

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Carnes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo.

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa ensalada preparada con berros, brotes de rábano, tomates cherry, fresas y el producto estrella, cecina de ciervo!! Este producto es una innovación que elaboran mis amigos de Venison, quienes son criadores de ciervos y comercializan sus productos, la carne de ciervo aparte de estar riquísima es baja en grasas…

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Arroces/ Carnes/ Comida Española/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Arroz asopado de cocido, recetas tradicionales

Arroz asopado de cocido Hola a todos… Hoy os traigo una manera diferente de preparar y comer el maravilloso cocido, se trata de elaborar un arroz asopado con el caldo de este tradicional plato y sobre el arroz, todos los acompañantes de vegetales y carnes, el resultado no podría ser mas rico!! Lo he preparado con un arreglo para cocido de mis proveedores habituales de carnes online, mis amigos de Masmit…

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Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno Hola a todos… Aquí os traigo un corte de rabillo de ternera de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, preparado con una costra de azúcar moreno y acompañado con unos pimientos preparados en la salsa de la carne que han quedado maravillosos!! El rabillo es un corte que forma parte de la cadera de la ternera y es estupendo…

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Comida saludable/ Hortalizas/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de soufflé de brócoli

Soufflé de brócoli Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso soufflé preparado con unos maravillosos brócolis que me enviaron mis amigos de la Asociación para promover el consumo del brócoli, +Brócoli El brócoli es una hortaliza que tiene infinidad de propiedades beneficiosas para la salud, ya que es rico en nutrientes tales como vitaminas B, C, K, hierro, magnesio, zinc, proteínas vegetales, entre otros, es una joya de la gastronomía y…

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Aves/ Comida Oriental/ tererecetas/ Vegetales

Pad Thai de pollo

Pad Thai de pollo Hola a todos… Este plato maravilloso típico de la comida de Tailandia. es una delicia. Es la primera vez que lo hago y he quedado fascinada, así que voy a investigar más sobre este país y ya os iré presentando más…. Ingredientes: 250 gramos de fideos de arroz 3 pechugas de pollo crudas, puedes utilizar la parte del pollo de tu preferencia, desmenuzada Ingredientes para el…

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Comida Española/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína Hola a todos…La receta que os traigo a continuación es un plato clásico que nunca nos deja mal ya que es delicioso y si encima utilizas el CALCOOKLATOR que es la nueva herramienta de Gallina Blanca  para calcular la cantidad de ingredientes que necesitas para lo que vayas a preparar, según la cantidad de comensales que haya en la mesa o invitados que tengas y que…

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Comida árabe/ Queso/ tererecetas/ Vegetales

Borek de espinacas y queso

Borek de espinacas y queso Hola a todos… Ante todo quiero desearles una feliz navidad y un año nuevo lleno de cosas buenas!!! Y que sigamos compartiendo con familia y amigos aprovechando todos los momentos agradables que se nos presentan… Esta receta la vi en el blog de mi querida amiga Concha, Cocina y Aficiones, la hice en Nochebuena y fue un un verdadero éxito, no quedó ni un poquito.…

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Comida saludable/ Ensaladas/ Queso/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa y sencilla ensalada preparada con unas maravillosas alcachofas de mis amigos de Alcachofa de España, queso mozzarella y limón confitado, la combinación de estos sabores y texturas es un regalo al paladar, esta receta es mi versión de una preparación del chef Yotam Ottolenghi Ingredientes: 4 alcachofas grandes 3 limones cortados por la mitad 2 hojas…

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Cremas/ Queso/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de coliflor al toque de queso roquefort

Crema de coliflor al toque de queso roquefort Hola a todos…Esta crema me ha encantado, la verdad es que vi esta receta y aprovechando que es temporada de coliflor me animé a hacerla. El toque de roquefort le da un sabor maravilloso!! Ahí os va… Ingredientes: Una coliflor de aproximadamente 700-800 gramos 1 diente de ajo Pimienta negra 2 tallos de puerros Un chorro de aceite de oliva 1 litro…

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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido Hola a todos… Hoy os traigo unas maravillosas alcachofas a la plancha, con ralladura de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra en estado sólido, que se derrite con el calor de las alcachofas, de la gente de Goldlive, ellos producen esta variedad del aceite de oliva en estado sólido en sus instalaciones en el Somontano de Huesca y…

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Atún/ Comida latinoamericana/ Patatas/ tererecetas/ Vegetales

Causa de patatas y atún

Causa de patatas y atún, receta latinoamericana Hola a todos… Tenía mucho tiempo queriendo hacer esta delicia y que mejor ocasión que publicarla en Cocinas del Mundo El sabor es tan rico,  el ácido mezclado con los ajíes, el atún, el aguacate, etc,  que es toda una experiencia culinaria y lo mejor es que es una comida sana y fácil de preparar, la he preparado con mi toque personal, y…

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Moluscos/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Mejillones en caldo de ajos, receta tradicional

Mejillones en caldo de ajo Hola a todos…Este caldo con mejillones está de rechupete y con el sabor ajos, delicioso!!! Para éstos días de frío es ideal, una comida ligera y además llena de vitaminas y nutrientes… Ahí os va… Ingredientes: 1 cabeza de ajo grande, con los dientes separados pero sin pelar 1 rama de apio cortada 1 zanahoria grande cortada en ruedas delgadas 1 cebolla pequeña cortada en…

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Comida saludable/ Legumbres/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Alubias negras preparadas en cacerola de hierro, receta casera

Alubias negras preparadas en cacerola de hierro Hola a todos… Como ya viene entrando el frío, un buen plato de alubias se agradece, esta vez he preparado las alubias negras, unas de mis preferidas!! Son originarias del Perú precolombino y desde allí se extendieron a Europa y al resto del mundo, son una estupenda fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos Omega3, en fin son unas pequeñas maravillas para la…

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Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales

Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales Hola a todos…  Hoy os traigo un maravilloso ossobuco de ternera preparado en salsa de ginebra y vegetales, esta mezcla de sabores queda estupenda, el ossobuco es la parte superior de las patas traseras, cuyo corte es transversal para aprovechar el hueso, que en la cocción le dará un gusto y textura extraordinario, he utilizado 4 piezas de ossobuco de ternera de primera…

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Comida Oriental/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Langostinos jumbo y vegetales al tempura con cerveza

Langostinos jumbo y vegetales al tempura con cerveza Hola a todos…Este aperitivo es ideal para la antesala a una buena comida o cena, en una reunión con amigos es perfecta porque al mismo tiempo que te tomas una cerveza Cruzcampo Gran Reserva deliciosa y fría degustas esta tempura de vegetales y langostinos. El origen de la tempura es discutida, pero algunos chefs japoneses dicen que se remonta cuando Marco Polo…

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Carnes/ Pastel/ tererecetas/ Vegetales

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo Hola a todos… Hoy os traigo una receta que es un festival de sabores!! Se trata de un pastel preparado con maíz dulce y guiso de cerdo al vino moscatel, que está no delicioso, sino lo siguiente!! Es fácil de hacer y la mezcla de sabores es extraordinaria, además utlizando productos de primera calidad como el magro de cerdo de mis amigos…

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Cremas/ Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de champiñones, espárragos y puerros, recetas familiares

Crema de champiñones, espárragos y puerros Hola a todos…ya disfrutando de la temporada otoñal, que nos trae deliciosos productos para cocinar y entrar en calor, aquí os va una crema sencilla y rica en sabores… Disfrutádla….. Ingredientes: 250 gramos de champiñones 250 gramos de espárragos verdes 2 puerros 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras Vino blanco Pimienta negra molida Aceite virgen extra Sal al gusto Nueces…

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Pastas/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Fusilli con salsa de tomate, berenjena y aceitunas negras

Fusilli con salsa de tomate, berenjena y aceitunas negras Hola a todos..Aquí os traigo una receta fácil y sana con verduras…Siempre te saca de apuros y si tienes invitados, quedas de maravilla… Ingredientes: 4 berenjenas picadas en cuadros 2 tallos de puerros picados pequeños 4 tomates picados en tacos 100 gramos de aceitunas negras picadas 2 dientes de ajo picaditos Hojas de albahaca Aceite de oliva 1 lata de puré…

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Jamón/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Atún a baja temperatura con jamón ibérico y pisto

Atún a baja temperatura con jamón ibérico y pisto Hola a todos… Aquí os traigo un maravilloso lomo de atún preparado a baja temperatura y servido con jamón ibérico y pisto, te sonará a una combinación muy extraña, pero te aseguro que te encantará, es una mezcla estupenda de sabores y texturas que no te dejará indiferente!! Aquí os lo presento!! Ingredientes: 4 lomos grandes de atún, unos 600 gramos…

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