Las mejores recetas caseras, las de toda la vida
Sabías que, tipos de sal para la gastronomía… La sal… Sabías que, tipos de sal para la gastronomía Siempre se ha dicho que si alguna vez tomamos una cucharada de sal directamente, bastaría para perjudicar seriamente nuestro organismo. Aunque es utilizada para múltiples usos, el principal que le damos es para cocinar, y además tenemos muchos tipos diferentes de sal a nuestra disposición. Aquí os hago un pequeño resumen de…
pudín de maíz…
Delicioso Carpaccio de solomillo de vacuno Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Carpaccio de solomillo de vacuno. El carpaccio es un plato o una técnica que consiste en cortar la carne o el pescado crudo muy fino con máquina o con cuchillo muy afilado y depositarlo directamente en un plato para que se vaya quedando adherido. A continuación, se aliña procurando que lleve algo de aceite y también…
Exquisito Molde de carne picada y arroz Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Molde de carne picada y arroz. La siempre deliciosa carne picada con el arroz blanco, presentados de esta manera, harán que todos quieran repetir!! Ingredientes: 600 gramos de carne picada magra de vacuno. 1 cebolla mediana. 1 pimiento rojo mediano. 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso. 1 diente de ajo. 1 cucharada de salsa…
Cómo hacer Pasta corta con salmón ahumado Hola a todos…Esta pasta corta con salmón ahumado es deliciosa, ya que combina el delicado sabor de la nata y el sabor único del salmón ahumado… Ingredientes: 1/2 kilo de pasta corta, la que mas te guste o tengas en casa. 1/4 de kilo de salmón ahumado. 120 gramos de queso brie picado en cuadritos. 1 cucharadita de alcaparras picadas pequeñitas. 1 Brik de…
Receta de Pollo con queso de cabra y hierbabuena Hola a todos… Aquí te traigo este delicioso Pollo con queso de cabra y hierbabuena. Este pollo es riquísimo y diferente ya que tienes la mezcla de muchos sabores… Ingredientes para el pollo: 4 pechugas de pollo sin piel. 100 gramos de queso de cabra o puede ser tambiéncon queso feta. 1 manojo pequeño de hierbabuena fresca, puedes ponerle también albahaca…
Rico Revuelto de guiso de tomate y cebolla Hola a todos… Aquí te traigo un rico Revuelto de guiso de tomate y cebolla. Con este sencillo plato, donde unes un revuelto con un rico guiso de tomate y cebolla, harás un desayuno delicioso!!! Este plato es muy común en Latinoamérica y es conocido como «huevo perico» debido a su apetitoso colorido. Ingredientes: 4 huevos 2 tomates pequeños 1/2 cebolla pequeña…
Crema de berenjenas, BABA GHANOUJ (en Turco) o MUTTABAL BETINJAN (en Árabe) Hola a todos… Aquí te traigo cómo hacer un maravilloso Crema de berenjenas (Muttabal Betinjan, Baba Ghanouj). Baba ganuj, baba ganoush, Muttabal Betinjan o vicioso y coqueto, estos son los nombres que recibe esta receta árabe de puré de berenjenas. El nombre de coqueto y vicioso viene, como indica Salah Jamal en su libro Aroma Árabe, por “su textura,…
Cómo hacer Mermelada de peras Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa receta para preparar mermelada de peras. Me encanta hacer mermeladas caseras…tenía unas peras muy maduras y aproveché para hacer mermelada, ideal para desayunar o para untar con galletas en la merienda o simplemente mezclar con yogurt, además siempre son más sanas que las comerciales…puedes incluso ponerle menos azúcar moreno o puedes poner algún sustituto natural del azúcar…
Cómo hacer Barritas de manzana con frutos secos Hola a todos… Aquí te traigo unas deliciosas y energéticas Barritas de manzana con frutos secos. Ya llegó el otoño, las lluvias que nos hacían falta y nos apetece comer diferente… Esta receta que doy a continuación es ideal para desayuno, merienda o incluso un postre acompañado con helado…Quedan muy ricas y son bastante sencillas… Ingredientes para la masa: 125 gramos de…
Receta de Muffin – Brownie Hola a todos… Aquí te traigo unos ricos Muffin – Brownie. Hoy me puse a leer mis libros de cocina y me apetecía hacer algo dulce y encontré esta receta en el libro de Lucrecia Pérsico que aprovecho para recomendarlo, es muy bueno. De todas maneras le pongo mi toque y le agrego café instantáneo y nueces…. Ingredientes: 110 gramos de margarina o mantequilla. 120…
Receta de Crema de calabacín Ahora que vuelve el frío, esta deliciosa crema de calabacines está riquísima y muy sana!! Ingredientes: 3 Calabacines grandes 2 Cebollas pequeñas 1/2 rama de puerro 1 Pastilla de caldo de pollo 1 Taza de leche 1 Cucharada de azúcar moreno 50 gramos de queso emmental rallado Sal gusto. Preparación: Pela y corta los calabacines en trozos medianos y ponlos a hervir con agua en una…
Receta de Tarta Tatín con tomates Hola a todos… Aquí te traigo una rica receta de Tarta Tatín con tomates. La tarta tatín es una modalidad de presentación, la cual básicamente se trata de hacer la cocción al revés, los ingredientes al fondo y la masa por encima al momento de hornear, al finalizar se desmolda y lo que estaba por abajo queda arriba y viceversa. es muy vistosa y…
Rica Lasaña de espinacas con pisto Hola a todos… Aquí te traigo una maravillosa Lasaña de espinacas con pisto. El siempre delicioso pisto, con sus pimientos, calabacines, cebollas, tomates, etc, junto con las láminas de lasaña de espinacas, queda maravilloso!!! Ingredientes para el pisto: 3 Calabacines. 1 Pimiento rojo grande. 2 Tomates grandes. 2 Berenjenas. 1 Cebolla grande. 2 Cucharadas de aceitunas verdes sin hueso. 3 Cucharadas de aceite de…
Sabías que, el mundo del vino… Sabías que, el mundo del vino, nada está escrito, pero existen dos maneras de tratar el tema del acompañamiento de comidas con vinos. La primera es escoger las combinaciones eternamente comprobadas, como ostras con champán o vino espumante; langosta con un mantecoso Chardonnay; o un exuberante pastel de chocolate con un Cabernet Sauvignon. La otra opción es explorar las posibilidades con tu acompañante y…
Deliciosa receta de Soufflé de espinacas Hola a todos…Aquí te traigo la receta para preparar un maravilloso Soufflé de espinacas. Esta receta receta que doy a continuación es muy rica y si estamos a régimen bajo en calorías, es perfecta… Puedes hacer el soufflé con espinacas o acelgas… Ingredientes para preparar el soufflé de espinacas: 2 cucharadas de margarina. 2 cucharadas de harina. 1/2 cucharada de sal. 1/2 taza de…
Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada…
Receta de Tartaleta de champiñones y bacon Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa tartaleta de champiñones y bacon. Las tartaletas son una opción muy interesante a la hora de escoger el menú, son versátiles y pueden ser tanto dulces como saladas, las que aquí te ofrezco te aseguro que serán todo un éxito!! Ingredientes: 12 tartaletas medianas, de las que venden en los supermercados o panaderías 200 gramos…
Cómo hacer una deliciosa Frittata de parmesano, a mi manera Hola a todos… Aquí te traigo la receta, a mi manera, de hacer una maravillosa Frittata de parmesano. Una Frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana, es muy versátil y deliciosa. En principio se conoce a la Frittata (o Frittate) clásica como una elaboración en la que sólo se incluyen huevos, sal, pimienta y aceite, más o menos como podría ser la…
Receta de Pollo al horno con salsa de soja y mostaza Hola a todos… Aquí te ofrezco este pollo al horno con salsa de soja y mostaza, muy fácil de preparar pero no por eso deja de ser maravilloso!! Queda tostadito y muy jugoso por dentro, es una manera muy rica de preparar el pollo Ingredientes: 1 pollo entero limpio de alrededor de 1,2 kilogramos. 50 ml de aceite, puede…
Exquisita Pasta con pollo y limón Hola a todos, aquí te traigo este rica receta de Pasta con pollo y limón. Esta receta que es una mezcla de sabores muy agradable y a todos gustará. La recomiendo con los ojos cerrados porque la haces en un pis pas y esta requetebuena Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva. La cáscara de un limón en tiras finas. 1 cucharadita de jengibre…
Sabías que, tipos de corte Hola a todos.. Sabías que existen infinidad de tipos de corte. En la mayoría de las recetas, es necesario cortar las verduras y hortalizas para cocinarlas. Generalmente realizamos esa tarea sin pensar y las solemos trocear a nuestro gusto, pero es importante saber que determinados cortes son más apropiados a otros dependiendo de los tiempos de cocción, de si se van a servir o sólo van…
Cómo hacer Canelones a la napolitana Hola a todos… Aquí te traigo mi versión de la receta de Canelones a la napolitana. Aunque las pastas tienen su verdadero origen en la China, siglos antes de Cristo, fue Marco Polo quién las trajo a Italia, donde se han convertido en el más auténtico estandarte de su cocina. El canelón , por eso el nombre en italiano cannelloni, que proviene de canal,…
Bizcocho de plátano maduro Esta receta de Bizcocho de plátano maduro o banana, es una variante del bizcocho rápido de manzanas, es la misma receta pero es con plátano maduro. La idea me la dio mi hermana Gus que me dijo que quedaba estupenda, a la cual le agradezco todo su apoyo y cariño en este proyecto…. Esta receta la estoy preparando con las plátanos de la cesta de frutas…
Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho Hola a todos… Aquí te traigo una versión muy rica del Gazpacho con remolacha, aguacate y plátano macho. El siempre exquisito y refrescante gazpacho, con el toque dulzón de la remolacha y el aguacate mas los croutons de plátano macho, es una combinación estupenda, te lo recomiendo!! Ingredientes: 6 tomates pera maduros y firmes.1 aguacate pequeño maduro.1 remolacha1 plátano macho verde1/2 cebolla1/2 pimiento…
Sabías que, protocolo del servicio de mesa Sabías que, protocolo del servicio de mesa o cómo usar y colocar los cubiertos en la mesa: El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse. Sabías que: Puedes decir que la comida no te gustó, como también que fue de tu total agrado Que estás tomando…
Cómo hacer unas ricas tostas de salchichón, huevos de codorniz y espárragos Hola a todos… Aquí os traigo unas deliciosas tostas con salchichón, huevos de codorniz y espárragos, son muy sencillas de preparar, muy rica y diferente!! Sorprende a todos en casa con estas tostas diferentes pero exquisitas Ingredientes: 150 gramos de salchichón, chorizo blanco o pepperoni 15 huevos de codorniz 12 espárragos, pueden ser frescos o de bote. 12…
Receta de Sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo) Hola a todos… Aquí te traigo la receta de una rica receta de sopa de pollo y patatas (Chupe de pollo). Este es uno de los platos estrella de la deliciosa y rica comida peruana, es un plato que lo tiene todo ya que contiene todos los ingredientes de una comida o cena completa, el toque del cilantro le queda…
Cómo hacer un rico molde de jamón y queso Hola a todos, aquí te digo cómo hacer un rico molde de jamón y queso. Esta receta que doy a continuación es ideal para una comida liviana o una merienda y a todos gusta… Ingredientes: 6 u 8 rebanadas de jamón de york18 rebanadas de pan de molde sin bordes.6 u 8 rebanadas de queso tipo gouda.2 huevos.2 tazas de leche.1…
Entrante Mexicano, recetas latinoamericanas Hola a todos… La receta de entrante mexicano que publico a continuación es sencilla y un éxito como entrante en cualquier reunión, se trata de un entrante al estilo mexicano, además rinde para varias personas. Soy una entusiasta de la comida mexicana por la combinación de sabores y colores… Guacamole: (ver link) Ingredientes: 1 aguacate grande o 2 medianos. 1 cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde. Ramitas de…