Las Recetas de Tere, autor en Las Recetas de Tere - Página 5 de 23 Mastodon
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Las Recetas de Tere

Dulces/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de limón merengada, recetas de la abuela

Tarta de limón merengada Hola a todos…Aquí otra vez con una tarta de limón y merengue, no tengo remedio!! Pero deciros que es maravillosa, La receta es sencilla aunque tenga varios pasos, puedes hacer la base de galletas y mantequilla, de toda la vida, si quieres, yo  hice tal cual la receta, el relleno de limón y el merengue italiano, de verdad vale la pena!! Es  del libro de  «Las…

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marzo 2, 2017 By
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Carnes/ Huevos/ Patatas/ Plato principal/ tererecetas

Costillas adobadas con tirabuzones de patatas y huevos fritos

Costillas adobadas con tirabuzones de patatas y huevos fritos Hola a todos!!! Hoy os traigo un delicioso «plato combinado» de los de toda la vida, un clásico de costillas adobadas con huevos fritos y unas deliciosas patatas fritas en forma de tirabuzón,  un plato que hará que todos los comensales quieran repetir varias veces!!  Las costillas adobadas de cerdo son de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit…

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febrero 27, 2017 By
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Carnes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo

Ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa ensalada de berros con brotes, tomates cherry y cecina de ciervo!! Este producto es una innovación que elaboran mis amigos de Venison, quienes son criadores de ciervos y comercializan sus productos, la carne de ciervo aparte de estar riquísima es baja en grasas y muy nutritiva, por lo que…

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febrero 23, 2017 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Codillo a baja temperatura

Codillo a baja temperatura, cocina fácil Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso codillo salmuerizado, de ahí el color rosa de la carne, lo he preparado en cazuela de hierro fundido a la leña a baja temperatura, estuvo mas de 4 horas en cocción y el resultado no pudo ser mejor, extraordinario!! El codillo es de mis proveedores habituales de carne online, mis amigos de Masmit Ingredientes:   1…

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febrero 20, 2017 By
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Bizcochos y tartas/ Dulces/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Tarta red velvet con corazón

Tarta red velvet con corazón Hola a todos…Feliz día de San Valentín, y para celebrarlo os traigo esta Tarta red velvet con corazón , está buenísima, la receta es de Megasilvita que además de un estupendo blog tiene una tienda online . Los moldes de centro de corazón que utilicé son de Wilton. Ahí os va… Ingredientes para el bizcocho Red Velvet: 300 gramos de harina normal 25 gramos de…

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febrero 14, 2017 By
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Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Dulces/ Postres/ tererecetas

La mejor receta de coulant de chocolate

Exquisito coulant de chocolate Hola a todos… Aquí te traigo este maravilloso postres, se trata de La mejor receta de coulant de chocolate. Ya en vísperas del día de San Valentín, en Latinoamérica también el día del amor y la amistad, os traigo un postre delicioso que se adapta perfecto para este  y cualquier día. Tengo que reconocer que me costó encontrar el punto para que me quedara perfecto, pero…

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febrero 13, 2017 By
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Desayuno/ Entrantes/ Panes/ tererecetas

Cómo hacer bagels caseros: receta fácil y deliciosa

Cómo hacer bagels caseros Hola a todos…Os traigo a continuación una receta de cómo hacer bagels caseros que son pero no son, jajajaja, me regalaron un libro de cocina judía y los hice tal cual y resulta que aunque yo los he comido varias veces desconocía que los hervían previamente, de todas maneras sin hervir me quedaron suaves y buenísimos, digamos que son bagels exprés. Los bagels son típicos de…

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febrero 11, 2017 By
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Arroces/ Carnes/ Comida Española/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Arroz asopado de cocido, recetas tradicionales

Arroz asopado de cocido Hola a todos… Hoy os traigo una manera diferente de preparar y comer el maravilloso cocido, se trata de elaborar un arroz asopado con el caldo de este tradicional plato y sobre el arroz, todos los acompañantes de vegetales y carnes, el resultado no podría ser mas rico!! Lo he preparado con un arreglo para cocido de mis proveedores habituales de carnes online, mis amigos de Masmit…

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febrero 7, 2017 By
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Bizcochos y tartas/ Dulces/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Delicioso Bundt Cake de Mandarina: Receta fácil y esponjosa

Bundt cake  de mandarina Hola a todos… Aquí estoy con un rico y delicioso bundt cake de mandarinas, recetas sencillas, estrenando un molde que me regalaron mis amigas Marisa y Mariajo por mi cumple!! Gracias amigas queridas… Resulta ser un bizcocho suave y ligeramente húmedo, se puede acompañar con un glaseado que le potenciará aún más el sabor, si lo que tienes son naranjas, pues también delicioso!! Es una receta…

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febrero 6, 2017 By
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Dulces/ Galletas/ Postres/ tererecetas

Timbal de galleta rellena con crema pastelera

Timbal de galleta rellena con crema pastelera Hola a todos… Os traigo la receta de Timbal de galleta rellena con crema pastelera, estos deliciosos timbales o vasitos de galleta son maravillosos, aparte muy vistosos. Los hice con unos moldes de silicona que me regalaron en Navidades así que los estoy estrenando, pero se pueden hacer con unos vasitos de aluminio. Deliciosos!! Ingredientes para los timbales: (Entre 10 y 12 timbales…

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enero 26, 2017 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno Hola a todos… Aquí os traigo un corte de rabillo de ternera con costra de azúcar moreno de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, preparado con una costra de azúcar moreno y acompañado con unos pimientos preparados en la salsa de la carne que han quedado maravillosos!! El rabillo es un corte que forma parte de la cadera de…

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enero 24, 2017 By
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Dulces/ Postres/ tererecetas

Tocinillo de cielo

Tocinillo de cielo Hola a todos… Aquí vengo con un Tocinillo de cielo, postre tradicional, maravilloso y que me encanta!!! Las primeras noticias de este postre se sitúan allá por el año 1324, fue creado por las monjas del Convento del Espíritu Santo de Jerez de la Frontera. Su origen está basado en la elaboración del vino de la zona y el empleo masivo de claras de huevo para clarificarlo.…

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enero 22, 2017 By
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Comida saludable/ Hortalizas/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de soufflé de brócoli

Soufflé de brócoli Hola a todos… Hoy os traigo la mejor receta de soufflé de brócoli, preparado con unos maravillosos brócolis que me enviaron mis amigos de la Asociación para promover el consumo del brócoli, +Brócoli El brócoli es una hortaliza que tiene infinidad de propiedades beneficiosas para la salud, ya que es rico en nutrientes tales como vitaminas B, C, K, hierro, magnesio, zinc, proteínas vegetales, entre otros, es una…

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enero 16, 2017 By
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Empanadas/ Entrantes/ Jamón/ Queso/ tererecetas

Empanada de jamón de york y queso emmental

Empanada de jamón de york y queso emmental Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa empanada rellena con jamón de york y queso emmental, preparada con masa casera, es una receta muy fácil de preparar y es adecuada para cualquier ocasión y lo mejor de todo es que a nadie dejará indiferente!! Te animo a prepararla y verás que será un éxito absoluto!! Ingredientes: Para la masa: 500 gramos…

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enero 3, 2017 By
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Comida Española/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína Hola a todos…La receta que os traigo a continuación es un plato clásico que nunca nos deja mal ya que es delicioso y si encima utilizas el CALCOOKLATOR que es la nueva herramienta de Gallina Blanca  para calcular la cantidad de ingredientes que necesitas para lo que vayas a preparar, según la cantidad de comensales que haya en la mesa o invitados que tengas y que…

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diciembre 30, 2016 By
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Comida árabe/ Queso/ tererecetas/ Vegetales

Borek de espinacas y queso

Borek de espinacas y queso Hola a todos… Ante todo quiero desearles una feliz navidad y un año nuevo lleno de cosas buenas!!! Y que sigamos compartiendo con familia y amigos aprovechando todos los momentos agradables que se nos presentan… Esta receta la vi en el blog de mi querida amiga Concha, Cocina y Aficiones, la hice en Nochebuena y fue un un verdadero éxito, no quedó ni un poquito.…

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diciembre 27, 2016 By
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Comida saludable/ Ensaladas/ Queso/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella

Ensalada de alcachofas y queso mozzarella Hola a todos… Hoy os traigo una maravillosa y sencilla ensalada preparada con unas maravillosas alcachofas de mis amigos de Alcachofa de España, queso mozzarella y limón confitado, la combinación de estos sabores y texturas es un regalo al paladar, esta receta es mi versión de una preparación del chef Yotam Ottolenghi Ingredientes para la ensalada de alcachofas: 4 alcachofas grandes 3 limones cortados…

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diciembre 6, 2016 By
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Cremas/ Queso/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de coliflor al toque de queso roquefort

Crema de coliflor al toque de queso roquefort Hola a todos…Esta receta de Crema de coliflor al toque de queso roquefort, me ha encantado, la verdad es que vi esta receta y aprovechando que es temporada de coliflor me animé a hacerla. El toque de queso roquefort le da un sabor maravilloso!! Ahí os va… Ingredientes para la crema de coliflor: Una coliflor de aproximadamente 700-800 gramos 1 diente de…

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noviembre 23, 2016 By
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Comida saludable/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido

Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido Hola a todos… Hoy os traigo unas maravillosas Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido, con ralladura de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra en estado sólido, que se derrite con el calor de las alcachofas, de la gente de Goldlive, ellos producen esta variedad del aceite de oliva en estado sólido en sus instalaciones…

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noviembre 21, 2016 By
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Frutas/ Postres/ Queso/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Cheesecake de frutos rojos

Cheesecake de frutos rojos Hola a todos…Aquí os traigo esta delicia, otra tarta de queso a la que no me puedo resistir, confieso que soy totalmente débil ante una cheesecake… y con frutos rojos mejor imposible!! Ha quedado buenísima, tanto que en casa no duró ni una tarde, así que ahí os va… Ingredientes para la base: 100 gramos de galletas María trituradas 60 gramos de mantequilla 2 cucharadas de…

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noviembre 18, 2016 By
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Atún/ Comida latinoamericana/ Patatas/ tererecetas/ Vegetales

Causa de patatas y atún

Causa de patatas y atún, receta latinoamericana Hola a todos… Tenía mucho tiempo queriendo hacer una Causa de patatas y atún, y que mejor ocasión que publicarla en Cocinas del Mundo El sabor es tan rico,  el ácido mezclado con los ajíes, el atún, el aguacate, etc,  que es toda una experiencia culinaria y lo mejor es que es una comida sana y fácil de preparar, la he preparado con…

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noviembre 15, 2016 By
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Carnes/ Plato principal/ Receta Casera/ tererecetas

Redondo de ternera a la cerveza y limón, cocina fácil

Redondo de ternera a la cerveza y limón Hola a todos… Hoy os traigo esta receta de Redondo de ternera a la cerveza y limón, cocina fácil, un redondo de ternera preparado a la cerveza y limón, que quedó increíblemente rico!! La cocción fue a fuego muy bajo durante 4 horas y el resultado ha sido una carne tierna, muy suave y con una sabor incomparable. Utilicé un redondo de…

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noviembre 10, 2016 By
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Comida saludable/ Legumbres/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Alubias negras preparadas en cacerola de hierro

Receta de Alubias negras preparadas en cacerola de hierro Hola a todos… Aquí te traigo unas Alubias negras preparadas en cacerola de hierro, receta casera. Como ya viene entrando el frío, un buen plato de alubias se agradece, esta vez he preparado las alubias negras, unas de mis preferidas!! Son originarias del Perú precolombino y desde allí se extendieron a Europa y al resto del mundo, son una estupenda fuente…

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noviembre 5, 2016 By
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Bizcochos y tartas/ Dulces/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Tartaleta de frutos rojos y frutas de otoño, cocina fácil

Tartaleta de frutos rojos y frutas de otoño Hola a todos…Hoy te traigo una Tartaleta de frutos rojos y frutas de otoño, cocina fácil. Esta delicia de postre que os traigo a continuación es de la maravillosa página de Ettore Cioccia, Bavette, que como en otras oportunidades os he comentado es una maravilla y de obligatoria lectura. Aquí os va… Ingredientes de la masa sablé: 120 gramos de azúcar 125…

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noviembre 3, 2016 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales

Ossobuco en salsa de ginebra y vegetales Hola a todos…  Hoy os traigo un maravilloso ossobuco en salsa de ginebra y vegetales, esta mezcla de sabores queda estupenda, el ossobuco es la parte superior de las patas traseras, cuyo corte es transversal para aprovechar el hueso, que en la cocción le dará un gusto y textura extraordinario, he utilizado 4 piezas de ossobuco de ternera de primera calidad, de mis…

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noviembre 1, 2016 By
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Bizcochos y tartas/ Dulces/ Postres/ tererecetas

Bundt cake de calabaza y plátano macho maduro

Bundt cake de calabaza y plátano macho maduro Hola a todos… Hoy os traigo la receta de Bundt cake de calabaza y plátano macho maduro, esta delicia de bundt cake el cual me inspiré del libro de Bea Roque del «Rincón de Bea»ella lo hace de calabaza y nueces pero yo le agrego plátano macho maduro y un toque de jengibre, sencillamente delicioso….. Ingredientes: 250 ml de aceite de oliva…

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octubre 29, 2016 By
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Comida Oriental/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Langostinos jumbo y vegetales al tempura con cerveza

Langostinos jumbo y vegetales al tempura con cerveza Hola a todos…Hoy te traigo unos exquisitos Langostinos jumbo y vegetales al tempura con cerveza. Este aperitivo es ideal para la antesala a una buena comida o cena, en una reunión con amigos es perfecta porque al mismo tiempo que te tomas una cerveza Cruzcampo Gran Reserva deliciosa y fría degustas esta tempura de vegetales y langostinos. El origen de la tempura…

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octubre 28, 2016 By
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Carnes/ Pastel/ tererecetas/ Vegetales

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo Hola a todos… Hoy os traigo una receta que es un festival de sabores!! Se trata de un pastel preparado con maíz dulce y guiso de cerdo al vino moscatel, que está no delicioso, sino lo siguiente!! Es fácil de hacer y la mezcla de sabores es extraordinaria, además utilizando productos de primera calidad como el magro de cerdo, mejor que mejor!!…

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octubre 27, 2016 By
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