tererecetas archivos - Página 34 de 42 - Las Recetas de Tere Mastodon
Browsing Category

tererecetas

Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Acompañantes/ Conservas/ tererecetas/ Vegetales

Conserva de setas y tomates secos, cocina tradicional

Cómo hacer conserva de setas y tomates secos Hola a todos…Hoy os traigo algo diferente, que me ha encantado hacer…Viendo libros de cocina para variar, es un vicio sin remedio, me topé con «Conservas» de Oded Schwartz, una maravilla, una delicia de libro por las fotos y la información tan interesante. Pues aquí os dejo mi primera incursión este mundo que seguiré poniendo en práctica. Es emocionante ver pasar las…

Sigue leyendo

septiembre 18, 2013 By
26
Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de tomate cherry e higos

Deliciosa Ensalada de tomate cherry e higos Hola a todos… Como ya se acerca el final del verano, no quería dejar pasar la ocasión para presentaros esta deliciosa y fresca ensalada de tomate cherry e higos, la acompañé con cebolla morada, tacos de queso feta, pavo y brotes de alfalfa, con una sencilla vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena, uhmmmmm ha quedado, deliciosa y sana!!! Aproveché…

Sigue leyendo

agosto 31, 2013 By
18
Galletas/ Postres/ tererecetas

Macarons de frambuesa

Cómo hacer unos maravillosos macarons de frambuesa Hola a todos.. Aquí os traigo unos macarons de frambuesas, han quedado deliciosos y muy bonitos, todavía quedan pendientes los de chocolate, pistachos y muchos más.. Es la misma receta de los macarons básicos pero con relleno de mermelada de frambuesas y frambuesas trituradas, ummm, buenísimos… Ingredientes para los macarons de frambuesa: 280 gramos de azúcar glas 160 gramos de almendras molidas( las…

Sigue leyendo

agosto 27, 2013 By
23
Frutas/ Helados/ Postres/ tererecetas

Helado de miel y nectarinas asadas

Helado de miel y nectarinas asadas Hola a todos… Aquí te traigo este delicioso Helado de miel y nectarinas asadas. Con estos calores, lo que apetece son platos frescos y helados. Esta receta la vi en Canal Cocina de Samantha Vallejo Nájera, me gustó y la adapté a mi manera. Quedó deliciosa… Ingredientes para las nectarinas: 6 nectarinas cortadas en gajos. El jugo de medio limón. 2 cucharadas de azúcar…

Sigue leyendo

agosto 18, 2013 By
18
Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Tataki de atún con emulsión de salsa de soja

Tataki (a mi manera) con emulsión de salsa de soja Hola a todo@s… Aquí te traigo un delicioso Tataki de atún con emulsión de salsa de soja, que es para quitar el aliento. Origen del Tataki: El Tataki (Del japonés: «apilado» o «distribuido en piezas»), denominado también tosa-mi, se trata de una forma de preparar el pescado (o la carne) tradicional en la cocina japonesa. Consejos de preparación: La carne o el pescado se sellan por todos los…

Sigue leyendo

agosto 13, 2013 By
12
Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Carpaccio de vegetales

Cómo hacer carpaccio de vegetales Hola a todos…os traigo una receta de Carpaccio de vegetales, muy sana que además admite muchos variantes y salsas.. Es ideal para dietas bajas en calorías, vegetarianas o veganas y es sumamente fácil de preparar, así que te invito a que lo pruebes. Un dieta equilibrada es salud, y con esta receta lo tienes todo, comida sana y sabores que te encantarán Ingredientes para el…

Sigue leyendo

agosto 7, 2013 By
9
Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Tartar de solomillo de atún y sésamo.

Tartar de solomillo de atún y sésamo Hola a todos….Aunque hace unos días os presenté el tartar de salmón, me ha gustado tanto y está tan fresquito para estos calores, que aquí os traigo un tartar de solomillo de atún, con un toque oriental. No se cual de los dos está mas rico, por eso os invito a preparar ambos y que seáis vosotros quienes decidáis. Ingredientes para el tartar…

Sigue leyendo

agosto 6, 2013 By
11
Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Tartar de Salmón y aguacate

Tartar de Salmón y aguacate, receta casera Hola a todos… Aquí te traigo un maravilloso Tartar de Salmón y aguacate. El tartar es una preparación de pescados o carnes crudas picadas finamente, maceradas en condimentos y salsas y aceite, se dice que es de origen bávaro y con esta manera de presentación, en tiempo pasados, lograban que las carnes se mantuvieran en buen estado por mucho más tiempo. Aquí os…

Sigue leyendo

agosto 4, 2013 By
15
Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Desayuno/ Dulces/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Bizcocho con Nutella

Cómo hacer un delicioso bizcocho con Nutella Hola a todos… Esta receta super sencilla, me gustó y os la traigo, ya que no necesitáis ingredientes especiales, sino los que normalmente tenemos en casa, claro lo que es indispensable es la Nutella. La vi en un blog italiano llamado «La Cucina di Loredana». Aquí os va… Ingredientes: 3 huevos. 200 gramos de azúcar. 100 ml. de aceite de maíz o girasol.…

Sigue leyendo

julio 31, 2013 By
29
Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Cheesecake con arándanos

Deliciosa Cheesecake con arándanos Hola a todos…Hoy os traigo una deliciosa tarta Cheesecake con arándanos del libro de Caroline Bretherton, una tarta deliciosa…Tuve varios inconvenientes con las fotos, ya que las que hice del proceso, el ordenador no leyó la tarjeta de la cámara y después le iba a hacer fotos a un trozo y tampoco fue posible ya que se la habían comido toda, jajajaj, así que pongo las…

Sigue leyendo

julio 29, 2013 By
16
Pastas/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Pasta con tomates cherry y queso de cabra

Deliciosa pasta con tomates cherry y queso de cabra Hola a todos…Aquí os traigo una receta de pasta fácil y que se puede comer tanto fría como caliente y está muy buena… Da para 4-6 personas. Ingredientes: 60 ml. de aceite de oliva. 1 cucharada de alcaparras. 1 diente de ajo picado fino. 24 tomates cherry cortados por la mitad. 100 gramos de aceitunas negras. Sal y pimienta negra recién…

Sigue leyendo

julio 23, 2013 By
21
Dulces/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Baclava o Baklava.

Receta de Baclava o Baklava un postre maravilloso   Hola a todos… El Baclava o Baklava es un dulce exquisito que quizás es hoy en día el mas afamado de los postres de origen árabe.   La historia del baclava se remonta a la antigua de Mesopotamia. Se cree, sin embargo, que los asirios, cerca del siglo VII ac, fueron los primeros en colocar unas pocas capas de masa de…

Sigue leyendo

julio 20, 2013 By
8
Dulces/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Pastel de cerezas

Cómo hacer un maravilloso pastel de cerezas Hola a todos… hoy os traigo esta maravillosa tarta que vi por casualidad en un blog llamado DIE PHOTO KÖCHIN de Mihaela Cotaga, que por supuesto recomiendo que visitéis. Es fácil de hacer y aprovechamos las cerezas que están de temporada, simplemente deciros que está buenísima, aquí os va… Ingredientes para la masa: 300 gramos de harina todo uso. 125 gramos de mantequilla.…

Sigue leyendo

julio 5, 2013 By
30
Pescados y mariscos/ Tapas/ tererecetas/ Vegetales

Tapa de champiñones, gambas y pesto

Tapa de champiñones, gambas y pesto. Aquí te traigo una exquisita Tapa de champiñones, gambas y pesto. En una maravillosa visita con mi marido a La Rioja, este fin de semana pasado, aparte de probar unos exquisitos vinos, estuvimos en la Calle del Laurel en Logroño, estupenda por todos los bares de tapas y el ambiente que reina, vi esta idea de tapa que me llamó la atención tanto por…

Sigue leyendo

julio 2, 2013 By
21
Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Redondo de vacuno con salsa de vegetales

Receta de redondo de vacuno con salsa de vegetales Hola a todos…. Este plato clásico de redondo de vacuno con salsa de vegetales, maravilloso donde los haya, cuyo secreto es el tiempo de cocción, hace que nadie quede indiferente… Ingredientes para el redondo de vacuno: 1,2 kilos de redondo de vacuno o ternera. 2 pimientos rojos. 2 cebollas. 3 zanahorias. 1 diente de ajo. 100 gramos de champiñones laminados. 75…

Sigue leyendo

junio 23, 2013 By
15
Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta fría de albaricoques

Deliciosa tarta fría de albaricoques Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa tarta fría de albaricoques. Quería hacer un postre ligero y refrescante y conseguí esta receta en el blog de Giallo Zafferano, el cual es maravilloso. Eso sí hay que hacerlo o con mucho tiempo respetando los tiempos que tiene que estar en la nevera para que cuaje, preferiblemente de un día para otro o hacerlo en un recipiente…

Sigue leyendo

junio 22, 2013 By
22
Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta mousse de cerezas

Deliciosa Tarta mousse de cerezas Hola a todos… Aquí te traigo una deliciosa Tarta mousse de cerezas. Ya con la llegada inminente del verano y el comienzo de la temporada de cerezas, ummm, cómo me gusta!!! Es un placer para el paladar esta fruta… Quería hacer una tarta de cerezas, me puse a ver los blogs y encontré una tarta mousse de fresas y la adapté a lo que yo…

Sigue leyendo

junio 17, 2013 By
39
Desayuno/ Entrantes/ Muffins y magdalenas/ tererecetas

Cachitos venezolanos de jamón y beicon, recetas latinoamericanas

Cachitos venezolanos de jamón y beicon Hola todos… Hoy os traigo una maravillosa receta de Cachitos venezolanos de jamón y beicon, recetas latinoamericanas, especie de pan  típico venezolano, con un toque dulzón relleno de un picadillo de jamón york , a veces con beicon o fiambre,  se come para el desayuno acompañado de un buen café, zumo, ummmm o para una merienda y lo venden en todas las panaderías del…

Sigue leyendo

junio 11, 2013 By
32
Aves/ Plato principal/ tererecetas

Hamburguesas gourmet de pollo, receta casera

Hamburguesas gourmet de pollo, receta casera Hola a todos… Aquí te traigo unas Hamburguesas gourmet de pollo, receta casera. Las siempre deliciosas y estupendas hamburguesas, tal y como te las presento aquí, preparadas con filetes de pechuga de pollo, son verdaderamente un plato que no tiene competencia!! El toque de queso provolone y la cebolla morada le da un toque de sabor y color estupendo!! Ingredientes: 600 gramos de filetes…

Sigue leyendo

junio 8, 2013 By
29
Frutas/ Postres/ tererecetas

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela

Natillas al horno con manzana caramelizada Hola a todos…Hoy os presento unas natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela, siempre había hecho las de toda la vida, que se cocina hasta que hierva y luego a la nevera hasta que cuaje pero al horno nunca. Me ha encantado la receta ya que es con manzanas..uhmmm, deliciosas!! Ya sé que me he disculpado muchas veces por no visitaros,…

Sigue leyendo

junio 5, 2013 By
37
Carnes/ tererecetas/ Tostas/ Vegetales

Tosta de harina de maíz, lomo y pimiento dulce

Cómo hacer unas deliciosas tostas de harina de maíz, lomo y pimiento dulce Hola a todos… Aquí te traigo una tosta de harina de maíz, lomo y pimiento dulce. El uso de la harina de maíz cada día se está haciendo mas común debido a su gran versatilidad, diversidad de usos y a que es un cereal libre de gluten, ideal para las dietas de quienes sufren celiaquismo. Aquí te…

Sigue leyendo

junio 3, 2013 By
23
Acompañantes/ Frutas/ tererecetas

Plátano macho maduro al horno con queso, receta latinoamericana

Plátano macho maduro al horno con queso Hola a todos. aquí te traigo cómo preparar el Plátano macho maduro al horno con queso, receta latinoamericana. El plátano macho es un ingrediente indispensable en toda la gastronomía latinoamericana, debido a su fácil cultivo, delicioso sabor y múltiples usos. De sus hojas sale el envoltorio de los tamales y hallacas y su pulpa es deliciosa, tanto madura como verde y es parte…

Sigue leyendo

junio 1, 2013 By
21
Pastas/ tererecetas

Raviolis de queso y pesto, receta casera

Raviolis de queso y pesto hechos en casa Hola a todos… Aquí te traigo unos deliciosos raviolis de queso y pesto, receta casera. Hoy me he aventurado con la pasta casera ya que tenía mucho tiempo con ganas de hacerla…El resultado ha sido maravilloso, es fácil aunque requiere de tiempo.Necesitas en principio, un rodillo, una tabla de cocina, si quieres, también puedes hacer la masa con un procesador de alimentos.…

Sigue leyendo

mayo 30, 2013 By
22
Aves/ Plato principal/ tererecetas

Pastel de maíz dulce con pollo

Pastel de maíz dulce con pollo, receta latinoamericana Hola a todos…. Aquí te traigo un exquisito pastel de maíz dulce con pollo. El maíz es un ingrediente indispensable en toda la dieta y gastronomía del continente americano. Casi todas la culturas indígenas precolombinas basaban desde tiempo inmemoriales su alimentación en este maravilloso y versátil cereal. Los Mayas, Aztecas, Chibchas, Incas, Choctaws (de Norteamérica), entre otros grupos, no sólo lo consumían…

Sigue leyendo

mayo 25, 2013 By
25
Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de endivias, espárragos y queso azul

Ensalada de endivias, espárragos y queso azul Hola a todos… Aquí te traigo una rica ensalada de endivias, espárragos y queso azul. La endivia es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, rica en vitaminas, es una fuente importante de vitamina K y B9 (ácido fólico), además por su muy bajo aporte calórico es recomendada en dietas de adelgazamiento. Con su rico sabor y un sutil toque amargo,…

Sigue leyendo

mayo 18, 2013 By
22
Carnes/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas

Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra, receta fácil

Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra Hola a todos…. Aquí os presento este sencillísimo plato, unos filetes de Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra, receta fácil,  al toque de queso roquefort…. No deja a nadie indiferente!! Ingredientes: 8 filetes de cinta de lomo adobada (puede ser al ajillo o con pimentón) 200 ml de nata para cocina 2 cucharadas de ron 1 cucharadita de…

Sigue leyendo

mayo 15, 2013 By
23
Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena

Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena Hola a todo@s… Aquí te traigo unas exquisitas Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena. La alcachofa es una hortaliza rica en sustancias y principios activos muy beneficiosos para tu organismo que no puede faltar en tu dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está en el momento óptimo para…

Sigue leyendo

mayo 12, 2013 By
20
Pescados y mariscos/ Tapas/ tererecetas/ Vegetales

Tapa de naranja, langostinos y espárragos

Deliciosa Tapa de naranja, langostinos y espárragos Aquí os presento esta sencilla pero muy vistosa y deliciosa tapa, que agrupa diferentes sabores y texturas, que todos unidos resaltan cada uno de sus ingredientes. La mezcla del ácido y el dulce de la naranja le da un toque exótico muy interesante. Ingredientes: 8 langostinos grandes (pueden ser ya cocidos o crudos). 2 naranjas grandes. 8 espárragos trigueros. 1 cucharadita de salsa…

Sigue leyendo

mayo 11, 2013 By
30
Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

Bizcocho tricolor

Rico Bizcocho tricolor Hola a todos…Este bizcocho lo ví en el libro de Peggy Porschen, «Boutique de Pastelería» y aquí os dejo la receta.. Ingredientes para el bizcocho: 250 gramos de margarina o mantequilla. 250 gramos de azúcar. 5 huevos. Una pizca de sal. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 250 gramos de harina tamizada. 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal. 25 ml. de leche. Colorante alimentario líquido o…

Sigue leyendo

mayo 7, 2013 By
33