tererecetas

Pescados y mariscos/ Tapas/ tererecetas/ Vegetales

Tapa de naranja, langostinos y espárragos

Deliciosa Tapa de naranja, langostinos y espárragos Aquí os presento esta sencilla pero muy vistosa y deliciosa tapa, que agrupa diferentes sabores y texturas, que todos unidos resaltan cada uno de sus ingredientes. La mezcla del ácido y el dulce de la naranja le da un toque exótico muy interesante. Ingredientes: 8 langostinos grandes (pueden ser ya cocidos o crudos). 2 naranjas grandes. 8 espárragos trigueros. 1 cucharadita de salsa…

Sigue leyendo

mayo 11, 2013 By Las Recetas de Tere

30

Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

Bizcocho tricolor

Rico Bizcocho tricolor Hola a todos…Este bizcocho lo ví en el libro de Peggy Porschen, «Boutique de Pastelería» y aquí os dejo la receta.. Ingredientes para el bizcocho: 250 gramos de margarina o mantequilla. 250 gramos de azúcar. 5 huevos. Una pizca de sal. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 250 gramos de harina tamizada. 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal. 25 ml. de leche. Colorante alimentario líquido o…

Sigue leyendo

mayo 7, 2013 By Las Recetas de Tere

33

Dulces/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Strudel de piña, orejones y manzana.

Strudel de piña, orejones de albaricoque y manzana Hola a todos… Hoy quería hacer un strudel para llevar a casa de unos amigos pero que no fuera el típico de manzanas, así que me aventuré en mezclar orejones, piña y manzana y el resultado ha sido delicioso..claro el sabor predominante es el de los orejones de albaricoque y las piñas pero la manzana le aporta consistencia…Hice el doble de las…

Sigue leyendo

mayo 3, 2013 By Las Recetas de Tere

21

Aves/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Pincho de espárrago y pollo

Delicioso Pincho de espárrago y pollo Los siempre tan apetecibles y deliciosos pinchos, sean preparados con cualquier ingrediente, nunca dejan de sorprendernos, estos que aquí os he preparado, usando un espárrago fresco entero como pincho, han sido todo un éxito en casa. Fáciles de preparar, sanos y sobre todo deliciosos!! Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada. 4 espárragos verdes frescos y grandes. 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde…

Sigue leyendo

mayo 1, 2013 By Las Recetas de Tere

17

Dulces/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Merengues

Merengues caseros Hola a todos, esta entrada va de merengues que me gustan de toda la vida…Son fáciles aunque a veces cuesta darles el punto pero sí son sencillos.. Siempre los he hecho que por cada clara de huevo le añado tres cucharadas de azúcar, un chorrito de limón y ya, en esta ocasión he seguido las indicaciones del libro de Kristina Wetter «Cocina Sonrisas» y como siempre han quedado…

Sigue leyendo

abril 26, 2013 By Las Recetas de Tere

29

Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales

Cómo preparar el más rico redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales Hola a todo@s… Aquí te traigo una exquisita receta de redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales. Este riquísimo y sencillo plato, inspirado en una receta bien guardada de la madre de mi cuñado Gabriel, la preparé hoy para comer y ha sido un exitazo aparte de por su colorido por su sabor y…

Sigue leyendo

abril 21, 2013 By Las Recetas de Tere

20

Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

Bizcocho con manzanas reinetas

Bizcocho con manzanas reinetas, postres fáciles Hola a todos… Aquí te traigo este exquisita receta de bizcocho con manzanas reinetas. Este bizcocho es realmente exquisito, el sabor ácido de las manzanas reinetas junto con la canela y el azúcar es una mezcla de sabores explosiva, ¡que rico! Esta receta muy fácil de thermomix me gusta mucho, así que ahí os va…   Ingredientes: 6 manzanas reinetas. 3 huevos. 150 gramos…

Sigue leyendo

abril 20, 2013 By Las Recetas de Tere

17

Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Cómo hacer un delicioso ceviche de salmón: receta paso a paso

Ceviche de salmón Hola a tod@s… Aquí te traigo un maravilloso ceviche de salmón. El ceviche es uno de los platos mas representativos de la maravillosa comida peruana y de la costa pacífica suramericana, consistente en marinar en aliños cítricos (lima, limón, naranja) pescados y/o mariscos junto con cebollas, pimientos y cilantro. Es muy popular en Perú beber el líquido que queda al final, al que llaman leche de tigre, el…

Sigue leyendo

abril 13, 2013 By Las Recetas de Tere

16

Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Bizcocho de yogur con coulis de fresa

Delicioso Bizcocho de yogur con coulis de fresa Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Bizcocho de yogur con coulis de fresa. Me he complicado mucho y no he podido visitaros como tampoco dedicarme al blog, pero poco a poco vuelvo…a veces el día no tiene suficientes horas..jajjaja..Esta receta es muy pero muy sencilla y deliciosa, hace un tiempo vi este bizcocho en el blog de Olga, «Cocinando con…

Sigue leyendo

abril 8, 2013 By Las Recetas de Tere

30

Pescados y mariscos/ tererecetas

Merluza a la plancha con mantequilla de caviar

Cómo hacer una deliciosa merluza a la plancha con mantequilla de caviar Hola a todo@s… Aquí te traigo una deliciosa merluza a la plancha con mantequilla de caviar. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible. Debido a su bajo contenido graso y aporte calórico, la…

Sigue leyendo

abril 6, 2013 By Las Recetas de Tere

14

Carnes/ Pastas/ Plato principal/ tererecetas

Spaghetti a la boloñesa

Spaghetti a la boloñesa, a mi manera Hola a tod@s… Aquí os traigo una receta a mi manera de Spaghetti a la boloñesa. Como siempre os he dicho, los platos tradicionales siempre son lo mejores y por eso son intemporales y la salsa Boloñesa, o Bolognesa es uno de ellos, esta es una salsa espesa, de color rojo intenso utilizada principalmente para acompañar pastas. Cuando acompaña un plato, aparece la…

Sigue leyendo

marzo 27, 2013 By Las Recetas de Tere

23

Carnes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Cocido madrileño, a mi manera

Cocido madrileño (a mi manera….) Hola a todos… Aquí te traigo mi versión del Cocido madrileño, a mi manera. Se dice que el origen de este plato lo encontramos en la adafaina, comida típica que los judíos sefarditas cocinaban en una olla de barro cuyos ingredientes principales son los garbanzos y la carne de cordero, que lo preparaban durante la noche del viernes para no tener que encender el fuego…

Sigue leyendo

marzo 24, 2013 By Las Recetas de Tere

29

Arroces/ Carnes/ Legumbres/ tererecetas

Pabellón venezolano

Pabellón venezolano Hola a todo@s… Aquí te traigo un delicioso pabellón venezolano. En un tributo a mi querida Venezuela, el pabellón venezolano es uno de los platos más representativos de la tradición culinaria de ese hermoso país. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran ese pueblo, lleva el aroma único y cálido de esa tierra. Esta es una versión a mi manera.…

Sigue leyendo

marzo 19, 2013 By Las Recetas de Tere

28

Arroces/ tererecetas/ Vegetales

Risotto de remolacha

Receta de Risotto de remolacha Hola a todos… Aquí te traigo un riquísimo Risotto de remolacha, Una vez más Kristina Wetter con sus maravillosas recetas»Abre bocas», me ha animado a hacer este risotto que es rico y diferente… Ingredientes: 3 remolachas pequeñas sin pelar. 2 dientes de ajo sin pelar. La corteza de una naranja. 3/4 taza de vino rosado. 5 tazas de consomé de pollo. 1 cebolla grande picadita.…

Sigue leyendo

marzo 16, 2013 By Las Recetas de Tere

31

Bizcochos y tartas/ Postres/ tererecetas

Bizcocho Boston Cream

Rico Bizcocho Boston Cream Hola a todos… Aquí te traigo un rico Bizcocho Boston Cream. Siempre había querido hacer el «Boston Cream Pie» y por casualidad llegué al blog «La Repostería de Miguel», un blog maravilloso, el cual recomiendo ampliamente. Me puse manos a la obra inmediatamente y uhmmm, delicioso!!! Ingredientes para el bizcocho: ( 21 cms. de diámetro) 200 gramos de harina de repostería. 25 gramos de maizena. 1…

Sigue leyendo

marzo 14, 2013 By Las recetas de Tere

26

Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas

Lubina a la sal.

Exquisita Lubina a la sal Hola a todo@s… Aquí te traigo una exquisita lubina a la sal. La técnica de cocinar alimentos a la sal es muy antigua. Se considera originaria de las zonas en las que abundan las salinas marinas como el mediterráneo. En concreto parece ser una técnica de origen fenicio y de hecho está muy difundida por el mediterráneo occidental, pero también es cierto que en China…

Sigue leyendo

marzo 12, 2013 By Las Recetas de Tere

28

Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Salteado de verduras y gambones

Delicioso Salteado de verduras y gambones Hola a todos… Aquí os presento un Salteado de verduras y gambones, una receta estupenda, sencilla y muy sana combinación de salteado de verduras y gambones a la plancha, una mezcla de sabores deliciosos!! Ingredientes: 1/2 Kg. de gambones cocidos. 1 pimiento rojo grande. 1/2 pimiento amarillo. 1 brócoli pequeño. 1 puerro. 2 calabacines pequeños 2 cucharadas de salsa de soja. 3  cucharadas de…

Sigue leyendo

marzo 9, 2013 By Las Recetas de Tere

29

Entrantes/ Muffins y magdalenas/ Panes/ tererecetas

Waffles o Gofres con queso mozzarella y tomate

Waffles o Gofres con queso mozzarella y tomate, receta casera Hola a todos… Aquí te traigo unos exquisitos Waffles o Gofres con queso mozzarella y tomate. Siempre había comido los waffles  acompañados de chocolate, miel, syrup y en general dulces, pero en los moldes que me regalaron venía un recetario donde te dan la opción de gofres salados, así que por qué no probar y el resultado ha sido muy…

Sigue leyendo

marzo 7, 2013 By Las Recetas de Tere

45

Entrantes/ Muffins y magdalenas/ Panes/ tererecetas

Muffins con aceitunas, pimientos de piquillo y queso

Muffins con aceitunas, pimientos de piquillo y queso. Hola a todos, esta receta de Muffins con aceitunas, pimientos de piquillo y queso  que os doy a continuación me ha encantado ya que es diferente…ahí os va… Es muy fácil de hacer y verás cómo sorprendes a todos en casa, es rica y diferente Ingredientes: 300 gramos de harina todo uso. 1 cucharada de levadura. 1 cucharadita de sal. 1/4 cucharadita…

Sigue leyendo

febrero 26, 2013 By Las Recetas de Tere

55

Pastas/ tererecetas/ Vegetales

Pasta de colores y vegetales

Rica pasta de colores y vegetales Hola a todos…  Aquí te traigo una deliciosa Pasta de colores y vegetales.  La receta que os doy a continuación es muy sencilla pero realmente deliciosa, tenía estos ingredientes y decidí hacer una pasta con ellos, la pasta que utilicé me la habían traído de Italia, era pasta corta , muy chula en forma de corazones pero lo mejor es que era a base…

Sigue leyendo

febrero 22, 2013 By Las Recetas de Tere

40

Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Carne de ternera guisada

Carne de ternera guisada, receta de toda la vida Hola a todos… Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!! Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1…

Sigue leyendo

febrero 17, 2013 By Las Recetas de Tere

30

Carnes/ Panes/ tererecetas

Pepito de ternera gourmet

Riquísimo Pepito de ternera gourmet Hola a todos… Aquí te traigo uno Pepito de ternera gourmet. Hoy ha sido unos de esos días que no se me ocurría que preparar para la comida, pero viendo que tenía en el congelador encontré unos filetes de ternera y me apeteció sorprender a todos en casa, así que les he preparado este pepito con un toque gourmet de queso de cabra, pimientos y…

Sigue leyendo

febrero 16, 2013 By Las Recetas de Tere

19

Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Bizcocho de semillas de amapola y almendras

Rico bizcocho de semillas de amapola y almendras Hola a todos… Esta receta de Bizcocho de semillas de amapola y almendras, que os doy a continuación es del libro en español de Peggy Porschen «Boutique de Pastelería», el cual recomiendo ampliamente. He hecho algunas modificaciones a la receta original y el resultado ha sido maravilloso…Aquí os va… Ingredientes: 210 gramos de mantequilla o margarina ablandada. 200 gramos de harina de…

Sigue leyendo

febrero 10, 2013 By Las Recetas de Tere

31

Frutas/ Postres/ tererecetas

Girasol de maracuyá

Girasol de maracuyá, un postre exquisito Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso postre de Girasol de maracuyá. En navidades me regalaron este molde tan bonito, el cual me inspiró para crear este postre. Espero os guste, quedó con sabor y textura muy delicada que nos ofrece esta exótica fruta. Ingredientes para la gelatina de maracuyá: 2 o 3 maracuyás, el jugo de estas.200 ml. de agua.1 sobre de…

Sigue leyendo

febrero 5, 2013 By Las Recetas de Tere

53

Chocolate/ Postres/ tererecetas

Tarta todo chocolate

Deliciosa Tarta todo chocolate Hola a todos…Esta receta que doy a continuación es una tarta de chocolate que queda estupenda, es suave y tiene un sabor intenso a chocolate…la vi en una página de Facebook que se llama «Amo el chocolate», la cual os recomiendo… Ingredientes: 1¾ tazas de harina 2 tazas de azúcar. ¾ de taza de cacao. 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. ¾ cucharadita de sal…

Sigue leyendo

febrero 3, 2013 By Las Recetas de Tere

34

Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki

Rica cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki Hola a todo@s… Aquí te traigo una receta de Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki. Aprovechando que ahora hay unas setas estupendas y a muy buen precio, se me ocurrió hacer un salteado con las setas, cebolla, pimiento y salsa teriyaki, la famosa y rica salsa japonesa, hecha con salsa de soja, sake…

Sigue leyendo

enero 29, 2013 By Las Recetas de Tere

41

Frutas/ Postres/ tererecetas

Nidos de fresas y crema, receta casera

Deliciosos Nidos de fresas y crema Hola a todos.. Aquí te traigo unos Nidos de fresas y crema, receta casera. Ya que estamos en plena la temporada de fresas y con ellas la posibilidad de hacer postres exquisitos.. Esta receta que publico a continuación es muy fácil y rica.. Ingredientes para los nidos: 20 gramos de mantequilla derretida. 5 hojas de pasta filo. Ingredientes para la crema: 400ml. de nata…

Sigue leyendo

enero 27, 2013 By Las Recetas de Tere

37

Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Barbacoa de tapilla, chorizo casero y salchichas

Cómo hacer una deliciosa Barbacoa de tapilla, chorizo casero y salchichas Hola a todo@s… Aquí te traigo una maravillosa https://www.tererecetas.com/2012/08/tapilla-de-vacuno-punta-trasera-al-horno.html. Aprovechando este resplandeciente y hermoso día que nos ha regalado este invierno, decidí hacer una barbacoa familiar en casa y ha sido un éxito sin igual!!! Utilicé la pieza de la tapilla, unos chorizos caseros y unas salchichas de cerdo y  acompañé con ensalada verde, uhmmmmm, delicioso!! Ingredientes: 1 tapilla…

Sigue leyendo

enero 26, 2013 By Las Recetas de Tere

23

Dulces/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Pastel de plátano y orejones de albaricoque

Rico Pastel de plátano y orejones de albaricoque Hola a todo@s… Aquí te traigo un rico Pastel de plátano y orejones de albaricoque. Este pastel aparte de ser muy sencillo de preparar es estupendo para merienda o como postre en cualquier ocasión!! Verás que no deja a nadie indiferente que que se lo comen en un abrir y cerrar de ojos Ingredientes: 1 Masa de hojaldre de marca comercial de…

Sigue leyendo

enero 22, 2013 By Las Recetas de Tere

32

Ensaladas/ Entrantes/ Entremés/ tererecetas

Ensalada de cecina, rúcula y mandarina

Deliciosa Ensalada de cecina, rúcula y mandarina Hola a todo@s… Aquí te traigo una rica Ensalada de cecina, rúcula y mandarina. La cecina es una pieza de carne de vacuno deshuesada, que para su conservación se ha sometido a un proceso de salazón y curado al aire y al humo de leña de roble o encina y es normalmente hecha con la pieza llamada tapa (cadera) de la res. Es…

Sigue leyendo

enero 20, 2013 By Las Recetas de Tere

35