Cómo preparar las mejores recetas fáciles y sencillas
Piña colada en su coco Hola a todos, ya que dentro de una semana comienzan los calores veraniegos, nada mejor que una bebida helada para combatirlo y mas aún si contiene altas dosis de vitaminas y minerales, se trata de la clásica piña colada que es la deliciosa mezcla de la piña con el coco, presentada y servida dentro del mismo coco que utilicé para su preparación.Esta que he preparado,…
Maravilloso Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas Hola a todos…. Aquí os traigo un riquísimo pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas, esta es una combinación de sabores extraordinaria que os aconsejo preparar, el pollo, de mis amigos y proveedores de carnes y aves de Masmit, todos estos productos, como siempre, de primera calidad! Esta receta es ideal para sorprender a tus comensales,…
Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone con salsa de tomate Hola a todos… Aquí os traigo unos deliciosos canelones rellenos con espinacas, calabaza y queso mascarpone, todos estos productos me los enviaron gentilmente mis amigos de Lidl con su marca Italiamo, y el resultado ha sido maravilloso!! Ingredientes: 250 gramos de canelones 5 cucharadas de queso mascarpone. 1 manojo de espinacas frescas. 1/2 kilogramo de calabaza. 1 diente…
Aquí te traigo la receta del más delicioso risotto de langostinos Hola a todos….Hoy os traigo un exquisito risotto de langostinos, receta tradicional, de verdad que delicioso y aunque toma su tiempo prepararlo no es difícil aunque laborioso, pero bien vale la pena… Esta receta se la dedico a unos amigos maravillosos con los cuales compartimos el gusto por la cocina y la buena mesa, son más que amigos, son…
Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro Hola a todos… Hoy os traigo ese plato tan refrescante, nuestro infaltable compañero del verano,un maravilloso Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro esta vez acompañado (aprovechando que aun se consiguen a buen precio) y cilantro, es una mezcla de sabores que nos da como resultado un gazpacho algo dulzón, con aromas y gusto a fresas, pero a la vez con sabor consistente,…
Crema de zanahorias y naranja Hola a todos…Aquí os traigo esta Crema de zanahorias y naranja, recetas básicas, muy rica diferente que os va a encantar…Tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja. es en definitiva una combinación de sabores exquisita!!.. Es una receta del libro «Escuela de Verduras» de Editorial Larousse. Ingredientes: 800 gramos de zanahoria. 2 patatas. 1 cebolla. 1 litro y medio de caldo…
Arroz apaellado en alcachofa Hola a todos…. Aquí os traigo un arroz apaellado en alcachofa preparado con verduras, magro de cerdo y pollo, con un poquito de azafrán (por eso lo de apaellado), lo serví dentro de una alcachofa y el resultado aparte de muy llamativo, fue espectacular!! Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo 500 gramos de pechuga de pollo 2 patas de pollo (para el caldo) 1/2 chorizo…
Entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera, que por su etimología francesa quiere decir «entre costillas» es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis…
Chuletillas de cabrito con ajo negro y menta Hola a todos…. Hoy os traigo unas deliciosas chuletillas de cabrito, preparadas a la plancha y maceradas en ajo negro y hojas de menta que han quedado estupendas!! Estas chuletillas me las enviaron mis buenos amigos y proveedores habituales de carne de Masmit quienes a través de su página web venden unas carnes de primera calidad y a unos precios maravillosos!! Ingredientes: 1/2…
Exquisita receta de hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos Hola a todos… Esta receta de hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos que te doy a continuación es maravillosa como acompañantes de aperitivos o para una picar en una reunión y no deja indiferente a nadie, con ella participé en un concurso de snacks para cócteles promovido por mis amigos de Nueces de California y quedé…
Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella. Hola a todos…Hoy os traigo esta receta fácil de tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!.. Es una receta de Lorraine Pascal. Ingredientes de la Tarta Tatín de Tomates Cherry : Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé. 40 tomates cherry maduros 2 cucharadas de aceite de…
Lubina al horno. Hola a todos….Releyendo el libro de La Cocina Italiana de Jamie Oliver me encontré con esta receta de Lubina al horno, cocina tradicional, rica, fácil y muy sana…Se hace en un momento y además queda muy colorida y vistosa.. Ahí os va… Ingredientes: 8 patatas medianas, peladas. Aceite de oliva. Un puñado de romero fresco, solo las hojas. Un puñado de aceitunas negras sin hueso. Sal y…
Delicioso Trifle de fresas Hola a todos…Hoy os traigo un delicioso trifle de fresas, postre muy vistoso, rico y además fácil!!! Es una receta del libro de Lorraine Pascal, «La Cocina Fácil», es muy suave, nada empalagoso y engalana cualquier sobremesa. Necesitas un bol de cristal con cierta profundidad y ya…Es muy versátil, se puede hacer también con frutas del bosque, melocotones, kiwis, etc.. Ahí os va… Ingredientes: 2 bizcochos…
Parrillada de verduras Hola a todos… Ya que se acerca la primavera y nada como una parrillada de verduras y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno…
Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo…. Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 panes de pita…
Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato de Mujaddara o arroz con lentejas que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro «Jerusalén», El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía…
Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno Hola a todos…Hoy os traigo esta receta de Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno es muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate…
Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada de ensalada de atún fresco, rejos y vegetales, ya que como estamos en modo «me voy a cuidar» después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior…), esta receta es perfecta para este fin, la preparé…
Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, una verdadera delicia Hola a todos… Hoy os traigo a continuación la receta del Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, o como decía mi bisabuela libanesa, que cocinaba maravillosamente, los llamaba «tabaquitos». En turco, sarma significa «enrollado» es el término genérico que se utiliza para designar las verduras que envuelven un relleno. Los rellenos pueden ser muy variados,…
Pan de centeno con ajo Hola a todos…. Aquí os traigo un pan de centeno preparado con ajo y al horno, que está riquísimo es algo muy simple de preparar pero que a todos gusta. El pan de centeno es muy denso, pero su sabor es extraordinario y tiene múltiples propiedades, entre las que destacan: Es un pan rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y…
Aperitivo de tartaletas frías Hola a todos….En días pasados estuve en un curso de aperitivos de tartaletas frías que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones, por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!!…
Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros Hola a todos… Con el éxito del post de los calabacines luna rellenos, hoy os traigo unas berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros, que ha quedado aparte de muy vistoso, exquisito!!! Os lo recomiendo sin duda alguna!! Ingredientes; 6 berenjenas baby, 100 gramos de tomate seco. 1 tomate maduro grande 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/4 puerro.…
Quiche de puerros, bacon y queso en bocata, receta casera Hola a todos… Aquí os presento esta quiche de puerros, bacon y queso en bocata, una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de…
Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja, receta de mamá Hola a todos… Aquí os traigo esta receta de Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con…
Calabacines rellenos Hola a todos…. Aquí os traigo La mejor receta de calabacines rellenos, estos son unos calabacines de forma redondeada (perecen unas calabazas en miniatura) llamados «calabacines luna», son muy vistosos y ricos, además preparados con un relleno de vegetales y carne picada de vacuno están maravillosos y sobre todo sanos! Esta receta se la dedico a mi amiga Mercedes… Ingredientes: 6 calabacines tipo luna, busca los que no…
Cestas rellenas de níscalos Hola a todos… Aprovechando que la temporada de setas está en su plenitud, os traigo una cestas de masa filo, rellenas con níscalos, esta seta tan gustosa y preciada, han quedado deliciosas y muy vistosas, por lo que os recomiendo, sin duda alguna, probarlas!! Uhmmmm Ingredientes: 4 hojas de pasta filo aproximadamente. 400 gramos de níscalos. 3 puerros picados finamente cortados. 1 bote de 250 ml.…
Ceviche de perca, receta tradicional Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura y consistencia perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato, originario de la costa pacífica de latinoamérica. Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo «a mi manera», ya que cada quién tiene…
Zumo de sandía en su propio envase…
Deliciosa Ensalada burrata Hola a todos…Aquí os presento esta ensalada burrata, una maravillosa ensalada con este queso tan cremoso y delicado de sabor que los italianos llaman «burrata». Su nombre proviene del italiano donde «burro» significa mantequilla y por la misma suavidad y cremosidad que ya os he comentado, la «burrata» quiere decir que es cremoso, mantecoso, donde la capa exterior del queso tiene una textura firme, pero por dentro…
Navajas a la plancha Hola a todos… Las navajas a la plancha son uno de los deliciosos mariscos que podemos encontrar usualmente en las pescaderías tanto del barrio como de grandes superficies y además a muy buen precio. Con un sabor delicado, algo dulzón, es maravillosa para preparar a la plancha, su preparación es muy sencilla, pero los resultados son de gran chef!! Uhmmmm que ricas quedaron!! Ingredientes: 1 malla…