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Tererecetas, Las recetas de Tere, Blog de Recetas Eventos y Consejos Gastronómicos

Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Galletas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta Marquesa de chocolate con Galletas María

Cómo hacer la más rica Tarta Marquesa de Chocolate con Galletas María Hola a todos… Aquí os traigo uno de los postres mas ricos de mi repertorio, es la  Tarta Marquesa de chocolate con Galletas María, es muy fácil de preparar, pero a nadie deja indiferente.   Se trata de una mezcla de chocolate y galletas maría mojadas en café y licor de naranja, hay que meterla al congelador y…

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febrero 18, 2015 By
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Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ Guarnición/ Primer Plato/ tererecetas

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo…. Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 panes de pita…

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febrero 16, 2015 By
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Arroces/ Comida árabe/ Entrantes/ tererecetas

Mujaddara o arroz con lentejas

Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato de Mujaddara o arroz con lentejas que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro «Jerusalén», El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía…

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febrero 13, 2015 By
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Pastas/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno Hola a todos…Hoy os traigo esta receta de Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno es muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate…

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febrero 10, 2015 By
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Ensaladas/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada de ensalada de atún fresco, rejos y vegetales, ya que como estamos en modo «me voy a cuidar» después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior…), esta receta es perfecta para este fin, la preparé…

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enero 31, 2015 By
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Ensaladas/ Entrantes/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de remolacha, brotes y naranja

Ensalada de remolacha, brotes y naranja Hola a todos… Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada de remolacha, brotes y naranja deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a…

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enero 28, 2015 By
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Moluscos/ Patatas/ tererecetas

Rejos de potón con patatas

Rejos de potón con patatas Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón con patatas, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene un sabor y textura deliciosos y un precio bastante económico, por lo que se hace…

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enero 26, 2015 By
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Arroces/ Carnes/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca

Sarma Turca

Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, una verdadera delicia Hola a todos… Hoy os traigo a continuación la receta del Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, o como decía mi bisabuela libanesa,  que cocinaba maravillosamente, los llamaba «tabaquitos». En turco, sarma significa «enrollado» es el término genérico que se utiliza para designar las verduras que envuelven un relleno. Los rellenos pueden ser muy variados,…

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enero 12, 2015 By
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Cremas/ Legumbres/ Primer Plato/ Sopas/ tererecetas

Crema de guisantes secos

Crema de guisantes secos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como «Bisara d tchelbana«, también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto…

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enero 6, 2015 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Platos navideños/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de Navidad

La Mas Exquisita Tarta De Navidad

Las más exquisita Tarta de Navidad Hola a todos…Aquí os traigo la mejor de Tarta de Navidad de mi repertorio, es típica de mi querida Venezuela, donde es una de las protagonistas de todas la festividades de Navidad y Año Nuevo. Por fin puedo publicarla (después de varios intentos donde ni siquiera llegué a hacer las fotos porque se la zampaban antes de tiempo…) es una tarta de navidad tan…

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enero 3, 2015 By
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Entrantes/ Entremés/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Aperitivo de tartaletas frías

Aperitivo de tartaletas frías Hola a todos….En días pasados estuve en un  curso de aperitivos de tartaletas frías que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones,  por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!!…

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diciembre 14, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de tres leches con frutos rojos, recetas postres

Tarta de tres leches con frutos rojos Hola a todos…Hoy os traigo esta Tarta de tres leches con frutos rojos, recetas postres tan ricos y con una forma muy bonita gracias a los moldes de silicona con forma de  charlotte, así que es una idea estupenda para  postres en cualquier ocasión . Esta tarta queda maravillosa y está riquísima!! Ingredientes para la tarta de tres leches: Este molde de silicona…

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diciembre 10, 2014 By
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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros.

Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros Hola a todos… Con el éxito del post de los calabacines luna rellenos, hoy os traigo unas berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros, que ha quedado aparte de muy vistoso, exquisito!!! Os lo recomiendo sin duda alguna!! Ingredientes; 6 berenjenas baby, 100 gramos de tomate seco. 1 tomate maduro grande 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/4 puerro.…

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diciembre 7, 2014 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Conejo guisado al brandy: receta casera deliciosa y fácil

Conejo guisado al brandy, receta casera Hola a todos…. Siempre había querido preparar conejo y por una u otra razón no es sino hasta hoy que me he decidido hacerlo, y cual mi agradable sorpresa lo rico que ha quedado, lo he preparado guisado con un poco de brandy y el resultado ha sido fantástico!! El conejo con su carne tan sana es ideal para infinidad de platos además su…

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noviembre 30, 2014 By
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Bocatas/ Jamón/ Quesos/ tererecetas/ Tostas

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata, receta casera Hola a todos… Aquí os presento esta quiche de puerros, bacon y queso en bocata, una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de…

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noviembre 26, 2014 By
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Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja, receta de mamá Hola a todos… Aquí os traigo esta receta de Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con…

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noviembre 24, 2014 By
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Carnes/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

La mejor receta de calabacines rellenos

Calabacines rellenos Hola a todos…. Aquí os traigo La mejor receta de calabacines rellenos, estos son unos calabacines de forma redondeada (perecen unas calabazas en miniatura) llamados «calabacines luna», son muy vistosos y ricos, además preparados con un relleno de vegetales y carne picada de vacuno están maravillosos y sobre todo sanos! Esta receta se la dedico a mi amiga Mercedes… Ingredientes: 6 calabacines tipo luna, busca los que no…

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noviembre 22, 2014 By
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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Cestas rellenas de níscalos

Cestas rellenas de níscalos Hola a todos… Aprovechando que la temporada de setas está en su plenitud, os traigo una cestas de masa filo, rellenas con níscalos, esta seta tan gustosa y preciada, han quedado deliciosas y muy vistosas, por lo que os recomiendo, sin duda alguna, probarlas!!  Uhmmmm Ingredientes: 4 hojas de pasta filo aproximadamente. 400 gramos de níscalos. 3 puerros picados finamente cortados. 1 bote de 250 ml.…

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noviembre 15, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tartaletas de frutos rojos

Exquisita Tartaletas de frutos rojos Hola a todos…Aquí os traigo unas maravillosas tartaletas de frutos rojos y uvas, donde la crema pastelera tiene frambuesa, de ahí su color a este fruto, han quedado deliciosas y a la vista está que son estupendas para una rica merienda o para cualquier ocasión. sin duda os las recomiendo!! Tan fácil como comprar pasta brisa yo compré dos paquetes de marca comercial y me…

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noviembre 11, 2014 By
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Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Ceviche de perca

Ceviche de perca, receta tradicional Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura y consistencia perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato, originario de la costa pacífica de latinoamérica. Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo «a mi manera», ya que cada quién tiene…

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noviembre 9, 2014 By
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Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Crema de calabaza y cilantro

Exquisita Crema de calabaza y cilantro Hola a todos… Esta receta de Crema de calabaza y cilantro que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción. No sé por qué me negaba a usarla, hasta que viendo en toda la blogósfera recetas maravillosas con ella, sobre todo en…

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noviembre 1, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Bizcocho casero de plátano, receta de mamá

Bizcocho casero de plátano, receta de toda la vida Hola a todos…Hace días tenía ganas de comerme un buen trozo de un bizcocho casero de plátano de esos ricos y caseros, pues fui a consultar el libro de «El rincón de Bea» de Bea Roque, el cual es una maravilla, muy bien explicado y me encontré con este clásico bundt cake de banana, lo único que lo hice en un…

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octubre 28, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Postres/ tererecetas

Mis mejores brownies, unos de los secretos de cocina bien guardado

Estos son mis mejores brownies Hola a todos….Hoy os traigo una receta de brownies exquisita de una gran amiga que cocina increíble!!!Mi hijo Santi me dijo que era lo mejor que había hecho nunca, jajajja. Fácil, super fácil, ahí os va… Gracias Yuyi por compartir esta delicia!!! Ingredientes: 225 gramos de mantequilla. 2 y 1/2 taza de azúcar. 2 y 1/2 tazas de harina. 7 huevos ( 4 enteros y…

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octubre 21, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Flores de manzana

Flores de manzana, postres fáciles Hola a todos… Esta receta que os traigo a continuación es fácil, rica y diferente…llegué a ella a través de cocina facilisimo.com que hacía una recopilación de recetas con manzana y luego llegué a un blog maravilloso llamado «Disfrutando de la cocina», Disfrutando de la cocina, el cual es de visita obligada. Esas flores o rosas son como unos cinnamon rolls pero de manzana, riquísimos, los…

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octubre 13, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Desayuno/ Dulces/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Bundt cake de vainilla

Bundt cake de vainilla, receta de toda la vida Hola a todos….Hoy os traigo este delicioso bundt cake de vainilla, de la página «Whole Kitchen» no tengo palabras para describirlo, lo único que puedo decir es que está buenísimo… Ahí os va… Ingredientes: 550 gramos de harina de repostería. 2 cucharaditas de levadura en polvo. 100 gramos de mantequilla. 150 ml. de aceite, puede ser de oliva suave o de…

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octubre 9, 2014 By
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Ensaladas/ Entrantes/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada burrata

Deliciosa Ensalada burrata Hola a todos…Aquí os presento esta ensalada burrata, una maravillosa ensalada con este queso tan cremoso y delicado de sabor que los italianos llaman «burrata». Su nombre proviene del italiano donde «burro» significa mantequilla  y por la misma suavidad y cremosidad que ya os he comentado, la «burrata» quiere decir que es cremoso, mantecoso, donde la capa exterior del queso tiene una textura firme, pero por dentro…

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octubre 7, 2014 By
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