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receta paso a paso

Cómo preparar los mejores recetas paso a paso, comida casera

Frutos secos/ Postres/ Queso/ tererecetas

Mutabbaq o queso dulce, receta tradicional

Cómo hacer el más delicioso mutabbaq o queso dulce Hola a todos…Hoy os traigo el mutabbaq o queso dulce, receta tradicional, este dulce exquisito del maravilloso libro «Jerusalén», Crisol de las cocinas del mundo. Se trata de unos crujientes pastelitos llamados mutabbaq  que se preparan en Jerusalén y Ammán en las pastelerías Zalatimo. Comienzan preparando  la pasta filo, utilizan una mantequilla ahumada y curada, espolvorean con nueces, canela, agregan el…

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abril 30, 2015 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera

Entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot a la parrilla con pimientos, receta casera, que por su etimología francesa quiere decir «entre costillas» es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis…

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abril 27, 2015 By
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Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Chuletillas de cabrito con ajo negro y menta

Chuletillas de cabrito con ajo negro y menta Hola a todos…. Hoy os traigo unas deliciosas chuletillas de cabrito, preparadas a la plancha y maceradas en ajo negro y hojas de menta que han quedado estupendas!! Estas chuletillas me las enviaron mis buenos amigos y proveedores habituales de carne de Masmit quienes a través de su página web venden unas carnes de primera calidad y a unos precios maravillosos!! Ingredientes: 1/2…

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abril 20, 2015 By
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Entrantes/ Frutas/ Nueces/ Queso/ tererecetas

Hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos

Exquisita receta de hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos Hola a todos… Esta receta de hojaldre relleno con queso camembert, nueces y frutos rojos que te doy a continuación es maravillosa como acompañantes de aperitivos  o para una picar en una reunión y no deja indiferente a nadie, con ella participé en un concurso de snacks para cócteles promovido por  mis amigos de Nueces de California y quedé…

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abril 19, 2015 By
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Entrantes/ Sopas/ tererecetas/ Vegetales

Sopa de tomates, receta de la abuela

Sopa de tomates casera Hola todos… Aquí os traigo una deliciosa sopa de tomates frescos, es típica de la región italiana de  La Toscana donde es conocida por su nombre italiano «pappa al pomodoro». Es muy sabrosa y saludable, me he inspirado, dándole mi toque personal, en la receta del libro «La cocina italiana de Jamie Oliver» y por supuesto, sin duda alguna, recomiendo que la probéis!! Ingredientes: 1 kilo…

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abril 10, 2015 By
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Aves/ Plato principal/ Quesos/ tererecetas

Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunas negras

Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunas negras Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa pechuga de pavo que me han enviado mis amigos Rocío y Javier de Masmit, que con su carnicería online ofrecen unas carnes estupendas a precios excelentes!! Esta Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunas negras la he acompañado con una salsa de queso roquefort, cebollas y aceitunas negras y ha quedado deliciosa!!…

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abril 5, 2015 By
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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Tarta Tatin De Tomate Cherry Y Mozzarella

Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella. Hola a todos…Hoy os traigo esta receta fácil de tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!.. Es una receta de Lorraine Pascal. Ingredientes de la Tarta Tatín de Tomates Cherry : Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé. 40 tomates cherry maduros 2 cucharadas de aceite de…

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marzo 28, 2015 By
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Chocolate/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de chocolate y pera

Maravillosa receta de Tarta de chocolate y pera Hola a todos.. Aquí te traigo esta Tarta de chocolate y pera, ya que sigo con las tartas-bizcochos con frutas, me encantan definitivamente…Aquí os traigo una de pera con chocolate, sencilla y delicada. Del libro «Chocolate» de Christophe Felder. Ingredientes para la tarta bizcocho de pera: 90 gramos de mantequilla.190 gramos de azúcar.1 huevo grande.1,5 cucharadita de esencia de vainilla.1 pellizco de…

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marzo 20, 2015 By
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Pescados y mariscos/ Plato principal/ tererecetas/ Vegetales

Lubina al horno, cocina tradicional

Lubina al horno. Hola a todos….Releyendo el libro de La Cocina Italiana de Jamie Oliver me encontré con esta receta de Lubina al horno, cocina tradicional, rica, fácil y muy sana…Se hace en un momento y además queda muy colorida y vistosa.. Ahí os va… Ingredientes: 8 patatas medianas, peladas. Aceite de oliva. Un puñado de romero fresco, solo las hojas. Un puñado de aceitunas negras sin hueso. Sal y…

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marzo 19, 2015 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ tererecetas

Bizcocho tradicional con fresas

Receta de Bizcocho tradicional con fresas Hola a todos…Este bizcocho tradicional con fresas que os traigo a continuación es delicioso y no es más que un bizcocho de los de siempre pero con fresas por encima, ummmm, delicioso!! Nada complicado y diferente. La receta es del libro «Pasteles» de Marta Stewart, el cual me está encantando, así que ahí os va…Ale, anímate, jajajjaj Ingredientes: 90 gramos de mantequilla a temperatura…

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marzo 2, 2015 By
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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Parrillada de verduras

Parrillada de verduras Hola a todos… Ya que se acerca la primavera y nada como una parrillada de verduras y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno…

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febrero 22, 2015 By
5
Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Galletas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta Marquesa de chocolate con Galletas María

Cómo hacer la más rica Tarta Marquesa de Chocolate con Galletas María Hola a todos… Aquí os traigo uno de los postres mas ricos de mi repertorio, es la  Tarta Marquesa de chocolate con Galletas María, es muy fácil de preparar, pero a nadie deja indiferente.   Se trata de una mezcla de chocolate y galletas maría mojadas en café y licor de naranja, hay que meterla al congelador y…

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febrero 18, 2015 By
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Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ Guarnición/ Primer Plato/ tererecetas

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo…. Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 panes de pita…

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febrero 16, 2015 By
10
Arroces/ Comida árabe/ Entrantes/ tererecetas

Mujaddara o arroz con lentejas

Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato de Mujaddara o arroz con lentejas que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro «Jerusalén», El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía…

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febrero 13, 2015 By
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Pastas/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno Hola a todos…Hoy os traigo esta receta de Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno es muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate…

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febrero 10, 2015 By
10
Ensaladas/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada de ensalada de atún fresco, rejos y vegetales, ya que como estamos en modo «me voy a cuidar» después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior…), esta receta es perfecta para este fin, la preparé…

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enero 31, 2015 By
8
Ensaladas/ Entrantes/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada de remolacha, brotes y naranja

Ensalada de remolacha, brotes y naranja Hola a todos… Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada de remolacha, brotes y naranja deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a…

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enero 28, 2015 By
8
Moluscos/ Patatas/ tererecetas

Rejos de potón con patatas

Rejos de potón con patatas Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón con patatas, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene un sabor y textura deliciosos y un precio bastante económico, por lo que se hace…

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enero 26, 2015 By
8
Arroces/ Carnes/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca

Sarma Turca

Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, una verdadera delicia Hola a todos… Hoy os traigo a continuación la receta del Sarma o dolma turca, o cómo preparar comida turca, o como decía mi bisabuela libanesa,  que cocinaba maravillosamente, los llamaba «tabaquitos». En turco, sarma significa «enrollado» es el término genérico que se utiliza para designar las verduras que envuelven un relleno. Los rellenos pueden ser muy variados,…

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enero 12, 2015 By
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Cremas/ Legumbres/ Primer Plato/ Sopas/ tererecetas

Crema de guisantes secos

Crema de guisantes secos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como «Bisara d tchelbana«, también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto…

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enero 6, 2015 By
5
Bizcochos y tartas/ Frutas/ Platos navideños/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de Navidad

La Mas Exquisita Tarta De Navidad

Las más exquisita Tarta de Navidad Hola a todos…Aquí os traigo la mejor de Tarta de Navidad de mi repertorio, es típica de mi querida Venezuela, donde es una de las protagonistas de todas la festividades de Navidad y Año Nuevo. Por fin puedo publicarla (después de varios intentos donde ni siquiera llegué a hacer las fotos porque se la zampaban antes de tiempo…) es una tarta de navidad tan…

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enero 3, 2015 By
9
Entrantes/ Entremés/ Quesos/ tererecetas/ Vegetales

Aperitivo de tartaletas frías

Aperitivo de tartaletas frías Hola a todos….En días pasados estuve en un  curso de aperitivos de tartaletas frías que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones,  por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!!…

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diciembre 14, 2014 By
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Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas

Tarta de tres leches con frutos rojos, recetas postres

Tarta de tres leches con frutos rojos Hola a todos…Hoy os traigo esta Tarta de tres leches con frutos rojos, recetas postres tan ricos y con una forma muy bonita gracias a los moldes de silicona con forma de  charlotte, así que es una idea estupenda para  postres en cualquier ocasión . Esta tarta queda maravillosa y está riquísima!! Ingredientes para la tarta de tres leches: Este molde de silicona…

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diciembre 10, 2014 By
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Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros.

Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros Hola a todos… Con el éxito del post de los calabacines luna rellenos, hoy os traigo unas berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros, que ha quedado aparte de muy vistoso, exquisito!!! Os lo recomiendo sin duda alguna!! Ingredientes; 6 berenjenas baby, 100 gramos de tomate seco. 1 tomate maduro grande 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/4 puerro.…

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diciembre 7, 2014 By
5
Carnes/ Plato principal/ tererecetas

Conejo guisado al brandy: receta casera deliciosa y fácil

Conejo guisado al brandy, receta casera Hola a todos…. Siempre había querido preparar conejo y por una u otra razón no es sino hasta hoy que me he decidido hacerlo, y cual mi agradable sorpresa lo rico que ha quedado, lo he preparado guisado con un poco de brandy y el resultado ha sido fantástico!! El conejo con su carne tan sana es ideal para infinidad de platos además su…

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noviembre 30, 2014 By
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Bocatas/ Jamón/ Quesos/ tererecetas/ Tostas

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata, receta casera Hola a todos… Aquí os presento esta quiche de puerros, bacon y queso en bocata, una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de…

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noviembre 26, 2014 By
11