Las mejores recetas caseras, las de toda la vida
La mejor receta de sangría blanca con cava…
Receta fácil de Tatín de tomates cherry y mozzarella. Hola a todos…Hoy os traigo esta receta fácil de tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!.. Es una receta de Lorraine Pascal. Ingredientes de la Tarta Tatín de Tomates Cherry : Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé. 40 tomates cherry maduros 2 cucharadas de aceite de…
Maravillosa receta de Tarta de chocolate y pera Hola a todos.. Aquí te traigo esta Tarta de chocolate y pera, ya que sigo con las tartas-bizcochos con frutas, me encantan definitivamente…Aquí os traigo una de pera con chocolate, sencilla y delicada. Del libro «Chocolate» de Christophe Felder. Ingredientes para la tarta bizcocho de pera: 90 gramos de mantequilla.190 gramos de azúcar.1 huevo grande.1,5 cucharadita de esencia de vainilla.1 pellizco de…
Lubina al horno. Hola a todos….Releyendo el libro de La Cocina Italiana de Jamie Oliver me encontré con esta receta de Lubina al horno, cocina tradicional, rica, fácil y muy sana…Se hace en un momento y además queda muy colorida y vistosa.. Ahí os va… Ingredientes: 8 patatas medianas, peladas. Aceite de oliva. Un puñado de romero fresco, solo las hojas. Un puñado de aceitunas negras sin hueso. Sal y…
Tarta tatín de piña. recetas fáciles,comida casera …
Receta de Bizcocho tradicional con fresas Hola a todos…Este bizcocho tradicional con fresas que os traigo a continuación es delicioso y no es más que un bizcocho de los de siempre pero con fresas por encima, ummmm, delicioso!! Nada complicado y diferente. La receta es del libro «Pasteles» de Marta Stewart, el cual me está encantando, así que ahí os va…Ale, anímate, jajajjaj Ingredientes: 90 gramos de mantequilla a temperatura…
Delicioso Trifle de fresas Hola a todos…Hoy os traigo un delicioso trifle de fresas, postre muy vistoso, rico y además fácil!!! Es una receta del libro de Lorraine Pascal, «La Cocina Fácil», es muy suave, nada empalagoso y engalana cualquier sobremesa. Necesitas un bol de cristal con cierta profundidad y ya…Es muy versátil, se puede hacer también con frutas del bosque, melocotones, kiwis, etc.. Ahí os va… Ingredientes: 2 bizcochos…
Parrillada de verduras Hola a todos… Ya que se acerca la primavera y nada como una parrillada de verduras y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno…
Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ Guarnición/ Primer Plato/ tererecetas
Ensalada de espinacas, dátiles y almendras
Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo…. Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 panes de pita…
Mujaddara o arroz con lentejas, receta tradicional Hola a todos…Este plato de Mujaddara o arroz con lentejas que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro «Jerusalén», El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía…
Pastas/ Plato principal/ Salsas/ tererecetas/ Vegetales
Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno
Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno Hola a todos…Hoy os traigo esta receta de Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno es muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va… Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate…
Ensaladas/ Entrantes/ Pescados y mariscos/ tererecetas/ Vegetales
Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales
Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales Hola a todos… Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada de ensalada de atún fresco, rejos y vegetales, ya que como estamos en modo «me voy a cuidar» después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior…), esta receta es perfecta para este fin, la preparé…
Ensalada de remolacha, brotes y naranja Hola a todos… Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada de remolacha, brotes y naranja deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a…
Rejos de potón con patatas Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón con patatas, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene un sabor y textura deliciosos y un precio bastante económico, por lo que se hace…
Aperitivos/ Encurtidos/ Recetas Caseras/ tererecetas/ Vegetales
Encurtidos en vinagre, recetas caseras
Encurtidos en vinagre, recetas caseras recetas fáciles…
Crema de guisantes secos, receta casera Hola a todos… Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como «Bisara d tchelbana«, también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto…
Bizcochos y tartas/ Frutas/ Platos navideños/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas
Tarta de Navidad
Las más exquisita Tarta de Navidad Hola a todos…Aquí os traigo la mejor de Tarta de Navidad de mi repertorio, es típica de mi querida Venezuela, donde es una de las protagonistas de todas la festividades de Navidad y Año Nuevo. Por fin puedo publicarla (después de varios intentos donde ni siquiera llegué a hacer las fotos porque se la zampaban antes de tiempo…) es una tarta de navidad tan…
Pan de centeno con ajo Hola a todos…. Aquí os traigo un pan de centeno preparado con ajo y al horno, que está riquísimo es algo muy simple de preparar pero que a todos gusta. El pan de centeno es muy denso, pero su sabor es extraordinario y tiene múltiples propiedades, entre las que destacan: Es un pan rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y…
Aperitivo de tartaletas frías Hola a todos….En días pasados estuve en un curso de aperitivos de tartaletas frías que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones, por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!!…
Berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros Hola a todos… Con el éxito del post de los calabacines luna rellenos, hoy os traigo unas berenjenas baby rellenas con tomate seco y puerros, que ha quedado aparte de muy vistoso, exquisito!!! Os lo recomiendo sin duda alguna!! Ingredientes; 6 berenjenas baby, 100 gramos de tomate seco. 1 tomate maduro grande 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/4 puerro.…
Conejo guisado al brandy, receta casera Hola a todos…. Siempre había querido preparar conejo y por una u otra razón no es sino hasta hoy que me he decidido hacerlo, y cual mi agradable sorpresa lo rico que ha quedado, lo he preparado guisado con un poco de brandy y el resultado ha sido fantástico!! El conejo con su carne tan sana es ideal para infinidad de platos además su…
Quiche de puerros, bacon y queso en bocata, receta casera Hola a todos… Aquí os presento esta quiche de puerros, bacon y queso en bocata, una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de…
Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja, receta de mamá Hola a todos… Aquí os traigo esta receta de Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con…
Calabacines rellenos Hola a todos…. Aquí os traigo La mejor receta de calabacines rellenos, estos son unos calabacines de forma redondeada (perecen unas calabazas en miniatura) llamados «calabacines luna», son muy vistosos y ricos, además preparados con un relleno de vegetales y carne picada de vacuno están maravillosos y sobre todo sanos! Esta receta se la dedico a mi amiga Mercedes… Ingredientes: 6 calabacines tipo luna, busca los que no…
Cestas rellenas de níscalos Hola a todos… Aprovechando que la temporada de setas está en su plenitud, os traigo una cestas de masa filo, rellenas con níscalos, esta seta tan gustosa y preciada, han quedado deliciosas y muy vistosas, por lo que os recomiendo, sin duda alguna, probarlas!! Uhmmmm Ingredientes: 4 hojas de pasta filo aproximadamente. 400 gramos de níscalos. 3 puerros picados finamente cortados. 1 bote de 250 ml.…
Exquisita Tartaletas de frutos rojos Hola a todos…Aquí os traigo unas maravillosas tartaletas de frutos rojos y uvas, donde la crema pastelera tiene frambuesa, de ahí su color a este fruto, han quedado deliciosas y a la vista está que son estupendas para una rica merienda o para cualquier ocasión. sin duda os las recomiendo!! Tan fácil como comprar pasta brisa yo compré dos paquetes de marca comercial y me…
Ceviche de perca, receta tradicional Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura y consistencia perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato, originario de la costa pacífica de latinoamérica. Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo «a mi manera», ya que cada quién tiene…
Exquisita Crema de calabaza y cilantro Hola a todos… Esta receta de Crema de calabaza y cilantro que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción. No sé por qué me negaba a usarla, hasta que viendo en toda la blogósfera recetas maravillosas con ella, sobre todo en…
Bizcochos y tartas/ Frutas/ Postres/ Tartas y bizcochos/ tererecetas
Bizcocho casero de plátano, receta de mamá
Bizcocho casero de plátano, receta de toda la vida Hola a todos…Hace días tenía ganas de comerme un buen trozo de un bizcocho casero de plátano de esos ricos y caseros, pues fui a consultar el libro de «El rincón de Bea» de Bea Roque, el cual es una maravilla, muy bien explicado y me encontré con este clásico bundt cake de banana, lo único que lo hice en un…
Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Postres/ tererecetas
Mis mejores brownies, unos de los secretos de cocina bien guardado
Estos son mis mejores brownies Hola a todos….Hoy os traigo una receta de brownies exquisita de una gran amiga que cocina increíble!!!Mi hijo Santi me dijo que era lo mejor que había hecho nunca, jajajja. Fácil, super fácil, ahí os va… Gracias Yuyi por compartir esta delicia!!! Ingredientes: 225 gramos de mantequilla. 2 y 1/2 taza de azúcar. 2 y 1/2 tazas de harina. 7 huevos ( 4 enteros y…